论柑桔果实的气调贮藏

对柑桔果实气调贮藏的认识分歧很大，作者认为统一有关意见的关键在于认清保鲜方法的性质及特点，本文就此作了论述。     

柑桔果实薄膜包庄贮藏时应注意的几个问题

《四川果树资料汇编》1979年2期报导了甜橙用薄膜单果袋贮藏试验:好果率高,腐烂少和干疤率低。这是很好的。我们在1967—1969两个年度中,在江津地区通风库条件下,也进行过这方面的试验。觉得在贮藏柑桔果实时,还应注意一些别的问题,结果会更好一点。现简介于下,供参考。     

试论果蔬耐藏 抗病性问题

耐藏性和抗病性是果蔬贮藏的生物学基础。现在关于耐藏、抗病性的种种见解虽都在一定程度或侧面上反映了贮藏科学的成就,但还不能在普遍的应用中不与事实冲突。本文分析了有关见解和一些实验之后,在我们多年果品贮藏研究积累资料的基础上,对此提出了一些新的见解。由此既可以消除有关见解所遇到的困难,亦维护了它们所反映的成就。     

充分发挥特克多在柑桔贮藏中的作用

70年代初以来,多菌灵等苯井咪唑类药物一直是我国柑桔贮藏中应用的主要杀菌剂,而现在特克多却更为世界各国乐于采用和接受,目前我国生产的特克多与进口产品的效果相当。因此大力推广国产特克多很有必要。特克多与其他几种苯并咪唑类药物(多菌灵、苯来特、甲基托布津)相比的效果,经几年在柑桔不同品种上的贮藏试验结果表明,在某些条件下特克多的效果可稳定超过多菌灵。     

金冠苹果簿膜小包装贮藏试验初报

盐源县地处我省攀西地区,四周群山环抱,日照充足,苹果生长发育良好,已被定为全省优质苹果基地县及全国无病毒优质苹果苗木生产基地。近年来,盐源苹果栽培面积已有大幅度增加,产量亦逐年递增。但是,由于苹果采收时节多雨,交通不便,果实难以立即运出销售,加之贮藏设施差,贮藏技术尚未跟上,常引起大量腐损。尤其是主栽品     

国外果品保鲜的一些新方法

在联合国粮农组织(FAO)援助中国四川的项目(甜橙采后技术)实施过程中,应FAO邀请並经四川省人民政府批准,今年夏季我随团到美国、意大利、澳大利亚等四国访问、学习。现将了解到的一些果品保鲜方法简介如下。     

论园艺作物产品的保鲜采收成熟度

园艺作物产品采收时的生理成熟情况 ,是其采后赖以适应贮藏条件的基础 ,是贮藏综合条件影响采后生理过程的始点 ,关系着保鲜对象能否良好地适应贮藏综合条件的影响 ,也关系着这些条件能否满足保鲜对象的要求。所以 ,保鲜采收成熟度受到了保鲜研究者、应用者的普遍关心。1 果品　　在果品方面 ,对柑桔类果实研究得较多 ,也较完善。对用于贮藏的柑桔果实 ,教科书上说 :“采收应比鲜食用果略为提前 ,在接近成熟时采收 ;贮藏用果 ,目前大多在果皮组织已充分发育完成 ,着色已达 80 %左右 ,果肉尚未完全软化时进行。”这里只阐明“目前”常规贮藏…     

论我国古代荔枝保鲜技术的发展

荔枝是原产我国南方的著名水果,历来受到人们的重视。但荔枝很不耐藏,其保鲜技术一直为人们所探索和渴求。果品保鲜技术发展的历史经验,是有很重要的借鉴作用的。荔枝在这方面不会例外。对我国古代荔枝保鲜技术的发