市售蜂蜜质量的测定试验

本试验对几种品牌的蜂蜜进行了感官鉴定、水分测定(波美度)、PH值测定、还原糖含量测定、淀粉酶值测定,按照国家标准,对蜂蜜的成分及各项质量指标进行了比较.结果表明:市售蜂蜜质量呈明显的带状分布,大型超市的产品基本上符合要求,一些中型超市稍微的差一些,特别是流动地摊的产品质量不十分理想.     

鸭疫里默氏杆菌原生质体制备与再生的研究

以耐药标记的鸭疫里默氏杆菌TXRAl(CAd ,Elf)为亲本菌株,在DNase I始终存在的条件下,采用Lysozyme-EDTA法制备原生质体,然后在高渗琼脂平板上再生。系统地优化了影响原生质体制备及再生的各种条件,摸索出鸭疫里默氏杆菌TXRA1以Lysozyme 0．1 g／L作用20 min后补加EDTA至终浓度为0．01 mol／L继续作用45 min为最佳试验条件,并成功获得了92％的原生质体制备率和38．77％的再生率。     

鸡肾型IBV山东分离株核蛋白基因的遗传变异分析

应用RT-PCR方法扩增到了山东省2006-2007年分离的10株肾型IBV核蛋白(N)基因片段,并将其进行了克隆、序列测定及分析.结果发现,10株肾型IBV分离株核蛋白基因均含有1个长1 230 bp的ORF,编码由409个氨基酸残基组成的多肽,未发现碱基的插入和缺失.与GenBank中的20个IBV参考毒株核蛋白基因序列进行比较和分析,发现10株肾型IBV分离株主要分布于2个群中.第Ⅰ群与弱毒疫苗株H120和参考毒株D41、D1466的亲缘关系较近,第Ⅱ群与参考毒株LX4、GDS14的亲缘关系较近.对核蛋白基因及其局部功能区序列比较发现,山东分离株与H120疫苗株核蛋白相比存在广泛的氨基酸变异,以点突变为主,突变位点无明显规律性.     

屠牛胴体掺水状况的调查分析

对取自山东省泰安、莱芜、聊城等三市地集贸市场３９个批次３４０头份屠牛胴体的背最长肌进行了含水量测定。其结果；样品中的含水量分别为７７．００％，７６．８９％和７６．６４％，与正常牛肉牛中的标准含水量（７０．７０％）间均有极显著差异（Ｐ〈０．０１）。说明目前集贸市场上出售的牛肉掺水状况相当普遍且十分严重。     

山东省牛“猝死病”病原学研究

采用流行病学调查、毒物检测及微生物学检验等方法，对山东省牛“猝死病”发病原因进行了系统研究。结果证明，本病是由凝结芽胞杆菌和克雷伯氏杆菌肺炎亚种协同感染所致，并通过研制成的二联灭活菌苗，有效地控制了牛“猝死病”的发生。     

严把检验关杜绝疯牛病

英国自1996年6月暴发牛海绵状脑病(BSE,又称疯牛病)以来,引起世界各国、尤其是欧共体各国的恐牛症,各成员国"谈牛色变",疯牛病给兽医界又带来一重大难题.1985年4月在英国首先发现该病,于1986年11月定为BSE,BSE的流行给养牛业、饲料加工业、牛肉及其产品、活牛、牛精液和胚胎的贸易都造成了严重损害,同时也严重威胁着人类的生命和健康.我国加入世贸组织后,畜产品进出口会大大增加,因此兽医监督部门应严把检验关,以杜绝疯牛病的传入.     

我国动物防疫检疫工作的现状及应对措施

动物防疫与检疫是当今世界普遍关注的问题,随着全球经济的一体化,动物疫病预防和控制越来越受到世界各国的普遍重视.     

山东省肉牛主要疫病的检测

对山东省肉牛饲养比较集中的８个县（市）部分马牛场及其周边区域肉“牛群的疫现部分老的疫病已不存在，但占疫病的种类数量仍在逐渐增多，且复杂多样。提醒人们在肉牛规模化养殖中防制疫病的任务还相当艰巨。     

多重荧光PCR检测肠出血性大肠杆菌（VTEC）方法的研究

为寻找一种能广泛应用于食品检验、临床诊断的快速、简便、灵敏度高、特异性较好、价格低廉的肠出血性大肠杆菌(VTEC)的检测方法;对VTEC致病相关基因VT1和VT2基因序列进行分析,并设计2对特异引物,通过SYBR GreenⅠ多重荧光PCR反应法结合熔链曲线分析,实现对VTEC的检测;结果表明该方法具有较高的灵敏度及特异性,能够对肠出血性大肠杆菌(VTEC)进行有效检测,其最低检出限可达10cfu/g。利用该技术检测VTEC,具有快速、方便、准确、高效的特点,是一种适于检验检疫和兽医临床检验等领域的快速检测的有效方法。