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以B2F片烟(河南片烟代表)为对象,研究了0、5、7 kGy剂量电子束辐照对多酚、色素、芳香族氨基酸代谢产物、中西柏烷类降解产物和叶绿素降解产物等烟叶中主要香气物质的影响.结果表明:电子束辐照能有效地防止烟草贮藏害虫和霉菌的危害,不会导致片烟中各类香气物质含量的明显降低,可应用于烟叶的养护. 相似文献
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成熟的茉莉鲜花开放是吐出的香气,是一种含有大量芳香油:茉莉内酯、乙酸苯甲酯、芳樟醇、丁香脂等20多种成分组成的复杂芳香物质。这些芳香物质难溶于水,但可用某些有机溶剂(如石油醚)把它们浸提萃取出来,分离出溶剂后进行浓缩,便得到一种 相似文献
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密集烘烤稳温时间对烟叶品质的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
以中烟100品种为材料,研究了烟叶密集烘烤过程中稳温时间对烟叶水分、脂氧合酶(LOX)活性、过氧化物酶(POD)活性、烤后烟叶香气物质、色素含量、优质烟比例及烤房内空气组分的影响。结果表明,随着烟叶烘烤时间推移,烟叶自由水含量快速下降,束缚水含量缓慢减少;烤房O2含量逐步上升,CO2和O3含量逐步降低;烟叶LOX和POD活性随自由水、束缚水含量减少逐步下降,与烤房O2含量呈极显著负相关,与烤房CO2、O3含量呈极显著正相关;试验各处理中,在干球温度42℃维持12 h、升温到54℃维持12 h下,烤房O2含量最低,CO2和O3含量最高,烟叶色素降解充分,烤后烟叶中香气物质总量及新植二烯、醇类、酮类、氮杂环类和其他类香气物质含量最高,中上等烟和橘色烟比例最高。 相似文献
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新年新气象,"茗茶尚品"又走过了一个春秋。在和大家一同识茶、品茶两年后,结合大家提出的宝贵意见和栏目两年的经验,今年"茗茶尚品"的两位小编将和大家一同探讨更深入和实用的相茶之道。在这里,给各位读者们拜个早年,祝大家新春快乐、龙年大吉! 相似文献
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德化县地处福建省中部,属亚热带季风气候,年均温18.6℃,年降雨量1 800~2 000 mm,境内海拔高低悬殊较大,且有温度垂直变化大、小气候突出的特点,是福建省乌龙茶主产区之一.原来种植的毛蟹等色种茶制出的乌龙茶茶叶香气不足、品质相对较差,价格不高,生产效益低,已不能适应当今乌龙茶市场需求.为提高毛蟹品种茶叶市场竞争力,提供市场适销对路的产品,提高茶叶综合效益,笔者与德化美湖九龙茶叶专业合作社进行毛蟹品种改制红茶的试验,初制的九龙红茶,红汤红叶,毫显香高,滋味醇厚鲜爽,市场畅销,经济效益成倍提高.现将九龙红茶初制加工技术总结如下. 相似文献