高邮无铅皮蛋的制作

高邮无铅皮蛋又称无铅松花蛋、彩蛋，系选用高邮鸭所产的正宗高邮蛋为原料加工而成的，是高邮特产之一。鲜鸭蛋经加工制成皮蛋后，蛋壳与蛋白分离清爽，蛋白呈半透明的青褐色或棕色，有松针状的结晶，弹性适中；蛋黄呈小溏心，分为几层不同的颜色，有墨绿色、灰绿色、橙黄色等。具有良好的气味与滋味，不苦、不涩、不辣，回味绵长。     

植物天然粘合剂在花鲈和南美白对虾饲料中的应用研究

水产饲料粘合剂是使水产饲料保持水稳定性的添加剂,它可将混合均匀且含有各种营养成分的配料粘结在一起,减少水中饲料各种营养成分的损失,也减轻了水产养殖活动对环境的污染。为了使饲料在水中保型时间长,利于鱼虾等对营养物质的全面吸收,防止水质恶化,粘合剂的使用非常重要,他     

高邮鸭微卫星DNA标记遗传多样性的研究

利用9个微卫星标记分析了高邮鸭群体遗传多样性。结果9个微卫星座位共检出42个等位基因，基因频率分布在0．0135—0．6216之间，平均每对引物可检测4.7个等位基因，9个微卫星座位的平均杂合度为0．7375，平均多态性含量为0．6707，表明高邮鸭群体遗传变异大，遗传多样性丰富。     

脱酚棉籽蛋白在水产饲料中的应用

<正>我国是饲料蛋白资源紧缺的国家,每年都有2000万t左右的蛋白原料缺口。同时作为一个产棉大国,我国年产棉籽约800万t,提油后的棉粕中含有丰富的蛋白质(38%～45%),年产量可达400万t以上,占我国年产各种饼粕总量的12%左右,如果能得到充分利用,将部分缓解我国蛋白原料的供求     

我国饲料用混合油脂潜在安全隐患分析

<正>近年来,我国饲料工业迅猛发展,2000年至2009年我国配合饲料的年产量从5 900万吨上升至1.15亿吨。随着饲料工业与养殖业的发展,饲料用油的需     

中华绒螯蟹对VC、VE、肌醇和胆碱需要量的研究

采用L9(34)正交设计法 ,配制9种不同VC、VE、肌醇、胆碱水平的配合饲料喂养中华绒螯蟹 ,测定蟹体的增重。试验结果表明 ,第1组～9组的瞬间生长率( %/d)分别为0.844、0.450、0.535、0.643、0.720、0.728、0.443、0.532和0.629 ,饲料系数分别为 :3.12、2.45、2.41、3.01、2.22、2.79、3.10、3.28和3.17。VC对中华绒螯蟹生长的影响最大。中华绒螯蟹配合饲料中VC的适宜量为100mg/kg,VE为45mg/kg,肌醇为400mg/kg,胆碱为400mg/kg。     

单细胞蛋白原料在水产饲料中的应用研究进展

渔业和水产养殖产品在满足不断增长的人口粮食需求方面发挥着重要作用。鱼粉是水产养殖业中最主要的蛋白来源之一,然而由于资源存量变化和海洋环境的恶化,导致鱼粉价格攀升和产量下降,亟需寻求新型可替代蛋白源来满足水产养殖业的可持续性发展。单细胞蛋白是从藻类、真菌和细菌等单细胞微生物中提取的一种蛋白原料,目前被广泛用作水产动物配方中的蛋白质/氨基酸来源、脂肪酸来源以及生物活性成分来源,且在配方中的占比正在逐步增加。文章重点介绍了单细胞蛋白作为饲料蛋白原料在水产养殖营养和水产膨化饲料中的应用现状。     

酵母酶解物对大口黑鲈生长性能、脂类代谢及肠道组织结构的影响

本文旨在通过研究酵母酶解物对大口黑鲈(Micropterus salmoides)生长性能、脂类代谢及肠道组织结构的影响,来评价酵母酶解物在大口黑鲈饲料中的有效性。配制3种等蛋白质(粗蛋白质47%)等能(总能20.0 MJ/kg)的饲料:以含35%低温干燥鱼粉的高鱼粉饲料为对照饲料(命名为FM),在此基础上以混合植物蛋白质(豆粕+谷朊粉)替代50%的鱼粉并平衡必需氨基酸后作为基础饲料(命名为SBM),另在基础饲料中添加3%的酵母酶解物作为试验饲料(命名为HY)。选用初始体重为(20.80±0.04)g的健康大口黑鲈为试验对象,随机分为3组,每组4个重复,每个重复25尾,在室内循环控温系统中进行8周生长试验。结果表明:在增重率、特定生长率、摄食率上,HY组显著高于FM和SBM组(P0.05);在肝体比上,HY组显著低于FM和SBM组(P0.05)。FM组的全鱼粗脂肪含量显著低于HY和SBM组(P0.05)。HY和SBM组大口黑鲈血清高密度脂蛋白胆固醇含量显著高于FM组(P0.05),而肝脏总胆固醇含量则显著低于FM组(P0.05)。血清甘油三酯和游离脂肪酸含量及肝脏脂肪含量变化一致,即FM组显著低于SBM组(P0.05),与HY组无显著差异(P0.05)。用混合植物蛋白质替代50%鱼粉后,大口黑鲈肠道肌层变薄,绒毛完整齐度下降,在此基础上添加酵母酶解物后,肠道结构损伤的情况有所缓解。由此得出,在本试验条件下,用混合植物蛋白质替代50%鱼粉后添加3%的酵母酶解物能够提高大口黑鲈的生长性能,改善肝脏状态,促进肝脏脂肪和胆固醇的代谢,修复肠道损伤。     

实用商品蛋鸭饲养技术(二)

(上接第17期第27页) (三)高邮鸭 这是我国著名的蛋肉兼用型麻鸭,以其优良的蛋肉品质和善产双黄蛋闻名于世.高邮鸭高产青壳系蛋鸭("苏邮2号"高产蛋鸭)是在高邮鸭的基础上,通过高邮市人民政府支持开展的提高高邮鸭"三率"(产蛋率、绿壳率、双黄率)攻关项目,采用现代家禽育种方法,结合分子生物学技术,引进国内外优秀的蛋鸭基因,经过多年选育而成的高产新品系.     

邯郸市特色农业气象服务研究和应用进展

作物在整个生长过程中始终受天气、气候的影响.邯郸市位于华北平原,是全国主要的粮棉、禽蛋、蔬菜生产基地,特色经济作物比较多.文章在借鉴其他省市成功经验的基础上,重点阐述了邯郸市气象局在特色农业气象服务方面所做的探索和研究,对后续研究和为农业服务具有重要意义.