苹果果实单宁Folin-Denis测定法

苹果果实中单宁含量对苹果鲜食品质和加工成品的品质有很大的影响，近几年随着苹果果实多酚功能性产品的开发和利用，需要对苹果果实和加工品中单宁的含量进行测定和监控。测定果实中单宁含量常用的方法有皮粉法、高锰酸钾滴定法、酒石酸亚铁螯合法、香草醛法、正丁醇-盐酸法、Folin-酚法[包括Folin—Denis法（FD）和Folin—Ckxalteu法（FC）]、铁氰化钾分光光度法（PB）和液相色谱法等，这些方法各有利弊。本文探讨了应用Folin—Denis法（FD）测定苹果果实中单宁含量的最佳条件，以期为测定苹果果实中单宁含量提供切实可行的方法。     

苹果中毒死蜱农药残留的GC-NPD测定方法

通过对传统方法的改进,建立了苹果中毒死蜱残留量的气相色谱简捷测定方法。该方法采用乙腈代替丙酮作为提取溶剂,提取液杂质较少;在玻璃衬管内填入石英玻璃棉用于样品净化,用该方法测定的毒死蜱样品添加回收率为92.55%~101.67%,变异系数为1.75%~10.20%,最小检出限为96.6 pg,最小检出浓度为19.3μg/kg,说明该测定方法的灵敏度、准确度和精密度完全可以满足苹果农药残留检测的技术要求。用该方法测定了施用过毒死蜱果园富士和嘎拉苹果的农药残留,结果与传统方法相符。     

沅水流域外来入侵植物的调查分析

通过实地调查和整理分析文献资料,对沅水流域外来入侵植物的种类、原产地、入侵途径、危害程度等进行了分析。结果表明,(1)沅水流域入侵植物有65种,隶属于21科,以菊科、苋科和禾本科为优势科,分别占入侵植物总种数的24.6%、10.8%和9.2%。(2)入侵植物中原产美洲的有43种,占总数的66.2%;其次是欧洲的有14种,占总数的21.5%;亚洲、非洲、澳洲等地区有10种,占总数的15.4%。(3)沅水流域入侵植物中有意引入有27种,占入侵植物总数的41.5%;无意引入有31种,占入侵植物总数的47.7%;自然传入有7种,占入侵植物总数的10.8%。(4)65种外来入侵植物中严重入侵类9种,占入侵植物总数的13.8%;局部入侵类25种,占入侵植物总数的38.5%;一般入侵类19种,占入侵植物总数的29.2%;观察名单类12种,占入侵植物总数的18.5%。     

舟山朱家尖附近海域海洋渔业环境质量评价

[目的]研究和评价舟山朱家尖附近海域海洋渔业环境质量。[方法]根据2015年12月舟山朱家尖附近海域6个调查站的观测资料,按照相关环境质量标准,采用质量指数法进行分析及评价。[结果]重金属Cu、Pb、Zn、Cd、Hg、As、Cr、Ni均符合渔业水质标准,无机氮(IN)符合二类海水水质标准,最主要的污染物是磷酸盐(PO_4-P)。[结论]舟山朱家尖海域渔业环境质量状况较好,重金属对海洋的污染较轻。     

噻菌灵在柑橘、香蕉和芒果贮藏期的残留降解研究

 为了解柑橘、香蕉和芒果贮藏期间使用噻菌灵后的降解情况及其对果实安全性的影响,用高效液相色谱法对果肉中噻菌灵的残留水平进行了分析。样品中的噻菌灵经乙腈提取,乙二胺－N丙基硅烷（PSA）吸附剂、C18吸附剂（ODS）和无水硫酸镁净化后,测定残留量。添加0.2～1.0mg/kg浓度水平噻菌灵,在3种水果中的平均添加回收率为87.6％～104.8％,相对标准偏差（RSD）均在7％以下,噻菌灵最低检出限为0.0025mg/kg,满足残留分析的要求。结果表明,贮藏期间使用噻菌灵后,果肉中噻菌灵残留量随时间延长先增加后减少;在试验使用水平下,果肉中噻菌灵残留低于我国、国际食品法典委员会（CAC）欧盟和美国规定的最大残留限量要求,其残留污染性较小,不会对果实安全质量造成负面影响。     

22种苹果种质资源果实类黄酮分析

【目的】探讨苹果种质资源果实类黄酮组成与含量,发现高类黄酮苹果种质资源,为苹果种质资源果实类黄酮利用和高类黄酮苹果品种培育提供依据。【方法】以22种苹果种质资源的果实为试材,用反相高效液相色谱法测定类黄酮组成与含量。【结果】22种苹果种质资源含类黄酮16—30种,共计34种(包括5种黄烷醇、6种二氢查耳酮、15种黄酮醇和8种花青苷),其中18种类黄酮在栽培品种果实中未见报道;14种类黄酮存在于所有苹果种质资源中,为共有类黄酮。所测5种黄烷醇总含量10.4—2764.9mg·kg-1,5种苹果种质资源超过1700mg·kg-1。二氢查耳酮总含量58.1—1077.5mg·kg-1,7种苹果种质资源超过450mg·kg-1。黄酮醇总含量52.9—645.6mg·kg-1,6种苹果种质资源超过200mg·kg-1。花青苷存在于红色果实中,花青苷总含量0.3—284.8mg·kg-1,6种苹果种质资源超过150mg·kg-1。除毛山荆子、兴山湖北海棠、卢氏湖北海棠、陇东海棠、花冠海棠、草原海棠、台湾林檎和海棠花外的14种苹果种质资源,均含有大量黄烷醇(包括寡聚和多聚原花青素)。多花海棠含有一特异黄烷醇(RT=42.43min),高达1350.7mg·kg-1。兴山湖北海棠、卢氏湖北海棠、平邑甜茶、雅江变叶海棠和樱桃叶海棠为高二氢查耳酮苹果种质资源。山荆子、兴山湖北海棠、红果三叶海棠、草原海棠、海棠花、多花海棠和扁棱海棠为高黄酮醇苹果种质资源。山荆子、毛山荆子、丽江山荆子、巴东湖北海棠、红果三叶海棠和樱桃叶海棠为高花青苷苹果种质资源。【结论】所研究的22种苹果种质资源果实类黄酮种类非常丰富,并呈现明显的多样性。16种为高类黄酮苹果种质资源(总黄酮10000mg·kg-1)。这些苹果种质资源在苹果类黄酮利用与高类黄酮苹果培育中可资利用。     

苹果良好农业操作规范的研究与建立

良好农业操作规范是实行农产品生产全程质量控制的有效手段,在全世界得到广泛应用。笔者引进世界上最为先进、实用的良好农业操作规范体系EUREPGAP,在消化、吸收的基础上,研究建立了适合中国国情的苹果良好农业操作规范,包括“可追溯性”、“记录保存和内部自查”、“品种和砧木”、“园址选择与管理”、“土壤管理”、“肥料施用”、“灌溉”、“植物保护”、“采收”、“采后处理”、“废物、污染物的管理、回收和再利用”、“员工的健康、安全和福利”和“环境问题”等13章和52个记录表格,并引用了13项国家标准、4项农业行业标准和3项法律法规     

鲜枣中21种农药气相色谱串联质谱测定及膳食风险评估

利用气相色谱串联质谱法（GC-MS/MS）检测结合QuEChERS前处理方法建立了鲜枣中21种农药残留分析方法，回收率和精密度均满足农药残留分析要求，定量限为5～20μg/kg。通过测定145个鲜枣样品中21种目标农药的残留水平，发现36%鲜枣样品中存在较低水平的农药残留检出。通过膳食风险评估（%ADI）发现，鲜枣样品中残留农药%ADI在12.9%以下，远低于100%，表明鲜枣中目标农药残留膳食摄入风险在可接受范围之内。