第六届国际名茶评比首次在杭州举办

7月10日至11月上午，第六届国际名茶（绿茶）评比在杭州中国茶叶博物馆举行。参评的中国绿茶名茶95个，日本绿茶名茶16个，韩国10个，三国绿茶名茶审评共计121个。评审团专家5人：沈培和、徐永成、小泊重洋（日本）、郑仁梧（韩国）、刘栩（中国农科院茶叶研究所）。日本中国茶协会组织日本的中国名茶的评茶员、茶艺师7人，专程到杭州观察学习国际名茶评比，用了10日全天。中国国际茶文化研究会名誉会长王家扬，在晚餐上作了讲话。     

饮功夫茶的学问

一日，我来到住宅附近茅台路264号上海茗聚阁贸易有限公司的茗聚阁茶庄买半斤一级毛峰，我是该茶庄的老顾客，30岁才出头的江经理见我前来买茶叶，他好客的邀我入店堂内侧饮几杯功夫茶。我饮绿茶已有30多个春秋了，但功夫茶倒是没饮过，我便不客气的应邀入内就座。江经理给我倒了小盅杯的功夫茶，我举杯饮茶下肚，感到茶叶确与绿茶绝然不同，香味馥馥，舌舔嘴唇，回味无穷。不过，我看到，饮功夫茶，名不虚传，确实麻烦要费功夫呢!     

茶树新品系福选9号的观察研究

为观察鉴定茶树新品系福选9号在重庆市巴南区的适应性及表现,以福鼎大白茶为对照品种,于2002-2004年进行了品比试验。结果表明,福选9号表现出如下特性:(1)春芽萌动特早,较对照提早11～13d,春茶产量较高。(2)育芽能力强,生长势旺盛,秋梢休止期较对照晚5～7d,全年生育期较对照长16～20d,平均单产高20.5%。(3)抗逆性强,耐寒性和抗旱性与对照相当,抗病虫性稍强。(4)发芽整齐度高,适宜机械化作业。(5)制绿茶品质优良,适制性强。     

“巴仙银尖”的加工工艺及品质研究报告

探讨了利用云南大叶种茶树鲜叶生产名优绿茶－“巴仙银尖”的加工工艺，证明通过合理嫩有，适度摊放，高温杀青，中温慢烘的技术措施，能生产出名优绿茶。文中同时介绍了“巴仙银尖”茶的品质，化学特征。     

特种绿茶制作技术理论的研究现状

目前茶叶市场需求发生了很大变化。低档茶产大于销,供过于求,市场疲软：高档的名、特、优、新茶非常紧俏,售价很高,发展特种绿茶前景广阔。本文主要通过综述和总结特种绿茶制作技术的现状,以期对特种绿茶的发展有所裨益。     

超临界脱除茶叶咖啡因的优化工艺

以完整茶叶为研究对象,通过单因素实验和正交实验研究萃取压力、萃取温度、夹带剂浓度、夹带剂用量4因素对咖啡因脱除率的影响,优化了超临界脱除茶叶咖啡因的工艺条件,即萃取压力35MPa、萃取温度80℃、浓度70%的乙醇作为夹带剂,其用量与茶叶的质量比为1.2∶1时脱除率最高,达到48.96,以此达到提高茶叶品质和价值的目的.     

头锅崂山茶7两卖5千 大量新茶上市还需两周

3月8日,据《青岛早报》报道,头锅崂山茶用4斤鲜叶炒制出350克新茶,被人以5000元的价格买走,两周大量的崂山新茶将上市,届时市民可以以较为实惠的价格尝鲜。出头锅茶的地方为崂山王哥庄茶     

绿茶新品种——渝西2号的选育

选育经过　　渝西 2号原选育代号为 2 0 13,1977年以本所园内综合性状优良的早白尖为母本 ,引自福建翁江茶场的福鼎大白茶为父本 ,人工套袋杂交育成。 1978年采集成熟种子播种 ,经苗期培育、选择 ,于 1979年移植于选种圃中观察。 1980～ 1987年采用叶片气孔测定、切片、生长量调查、氯仿发酵试验等早期鉴定法 ,经 4次筛选 ,于 1987年选定并无性繁殖。　　 1988年进行品种比较试验 ,试验以福鼎大白茶为对照 ,3个重复 ,小区面积 18ｍ2 ,单行双株 ,每小区 6行 ,每行 6丛 12株。丛距 0 .33ｍ ,行距 1.5ｍ。栽植当年离地 2 0ｃｍ进行第 1次定型…     

婺源茗眉:中国茶叶之乡婺源县茶叶主打品牌

茶业兴，婺源兴。2005年8月1日，作为“中国茶叶之乡”的江西省婺源县在历史上第一次统一了全县茶叶品牌，推出了“婺源茗眉”主打品牌，确定了“婺源绿茶”证明商标，出台了《婺源绿茶》江西省地方标准，从而使得茶业这一婺源传统支柱产业进入了一个前所未有的快速发展阶段。