青岛崂山植被调查报告

通过对青岛崂山植被的叙述 ,说明崂山由于具备优势的水热环境条件 ,才形成今日崂山茂密的森林植被和丰富的植物区系成份 ,对崂山丰富的森林植被资源进行保护、合理开发利用 ,将产生巨大的生态、经济和社会效益 ,促进崂山地区经济的飞跃发展     

青岛崂山地区山茶资源调查报告

分述青岛崂山地区山茶的种类、分布、开花结果日期。为保护和发展该地区山茶植物资源,满足各地园林等部门需求提供科学依据。     

崂山野生花卉资源调查研究

在广泛调查的基础上对崂山的野生花卉资源进行了分类,按其观赏价值大体可以分为五类:观叶野生花卉、观花野生花卉、观果野生花卉、地被野生花卉、垂直绿化野生花卉。同时评述了崂山野生花卉资源利用现状,提出了开发利用对策。     

薄荷的食疗与药用价值

西红柿西红柿所含的Ly-copene素能够大幅减少患癌症的机率,而生食是最佳的维生素C来源。菠菜含有丰富的铁和维生素B,能有效防治血管方面的疾病,并能预防盲眼症。椰菜花椰菜花富含胡萝卜素及维生素C,长期食用椰菜花可以减少患乳癌、直肠癌和胃癌的机率。最佳的食用方法是,简易烹调后使劲咀嚼。大蒜虽然吃了大蒜的气味令人退避三舍,但大蒜却有极佳的防治心脏疾病的功能,不仅可以降低胆固酵,并有清血的作用,杀菌功能也备受科学家青睐和举荐。草莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂,除了可以预防心脏病和癌症,并能增进脑力。绿茶绿茶中含有丰富…     

崂山正在遭受破坏性开采

“中国海岸第一名山”崂山目前正遭受毁灭性开采。尽管当地政府已明领禁止开山采石，并“关闭”了近百处采石厂，但从崂山脚下到崂山山腰甚至在崂山顶部滥采现象仍十分严重，崂山正面临着“灭顶之灾”。崂山正在遭受破坏性开采@冯杰     

崂山珍稀濒危野生植物资源调查分析

保护、发展和合理利用珍稀濒危野生植物已成为保护生物多样性的核心内容之一。崂山地处山东半岛东南沿海,是山东省生物多样性最丰富的地区之一,具有明显的南北过渡性。采用样方法对崂山进行了系统调查,发现自然分布的12种珍稀濒危野生植物,对其分布范围、依存群落、生境状况和生长现状等进行了研究,并提出了保护对策。调查表明:崂山地区珍稀濒危野生植物数量总体偏少;物种较多零星分布,跨越海拔范围较大,分布不均匀;物种群落类型相对比较复杂;生境环境大都位于阴坡,特征较明显;人为干扰主要为旅游,干扰强度中等;受保护程度差别较大。本次调查为更好地保护这些珍稀濒危野生植物提供了基础资料。     

不同制备条件对绿茶面条品质的影响研究

以绿茶面条微观结构、面汤色差及茶多酚保留率为指标,通过单因素试验对绿茶粉目数、添加量及水添加量等因素进行面条制备工艺优化,并对其相关性进行探讨。结果表明,绿茶面条制备最优工艺条件为水添加量42 mL、绿茶粉目数80目、绿茶粉添加量2%,在此条件下,面筋结构未出现流体化现象,面条网络结构致密有序、连续性好,煮制后的面汤色差值最小(ΔE=5.89),茶多酚的保留率最高(72.73%)。不同制备条件对色差影响大小依次为绿茶粉目数水添加量绿茶粉添加量,对茶多酚的保留率影响大小依次为绿茶粉目数绿茶粉添加量水添加量。通过探究不同制备条件对绿茶面条品质的影响,以期为绿茶面条的制备及茶中有效成分保留率的研究提供一定的理论依据。     

传统客家绿茶在连续化生产线加工过程中主要品质成分的变化趋势研究

以传统客家本土茶树品种——马图种为原料,利用国内第一条客家长炒青绿茶连续化生产线实时研究加工过程7个关键工序茶叶主要品质成分的变化趋势及对品质风格的影响。结果表明:茶叶含水量在加工过程呈现明显的下降趋势,以"一炒"干燥工序最为显著,茶叶主要品质成分均在"动态失水"和"一炒"两个工序中呈现出显著增加的趋势;"二炒"后茶多酚含量没有显著变化,可溶性糖显著增加,游离氨基酸和咖啡碱含量减少;加工过程中,儿茶素和非酯型儿茶素总量变化同茶多酚一致;酯型儿茶素总量在加工过程中增加,EGCG在酯型儿茶素中的比例并没有显著变化,在"动态失水"工序后,酯型儿茶素总量显著增加,EGCG所占酯型儿茶素比例却显著下降。     

南山白毛茶滋味成分分析与品质评价

为分析南山白毛茶品质特征,采用标准法,对试验选用的南山白毛茶样品主要品质成分进行了测定.结果表明,南山白毛茶的咖啡碱含量与其他绿茶的差异不大,为(5.2±7.0)％;儿茶素含量仅为(0.6±0.1)％,茶多酚含量为(31.0±4.0)％.南山白毛茶的粗纤维和总灰分含量均较低,分别为(4.7±2.0)％和(6.2±1.0)％,表明南山白毛茶原料鲜叶的嫩度较好;水浸出物含量较高,为(54.8±1.5)％,说明南山白毛茶茶汤中的可溶性物质较多,形成了南山白毛茶"茶汤浓郁"的特点.     

文冠果绿茶制作工艺的优化

[目的]提高文冠果叶的经济价值,优化文冠果绿茶制作工艺.[方法]以文冠果叶为原料开发绿茶,采用手工锅式杀青和蒸汽杀青2种不同杀青方式,筛选不同的杀青温度和杀青时间,以优化文冠果绿茶的加工工艺;通过对茶样外形、汤色、香气、滋味和叶底5方面进行感官审评,筛选出每种不同杀青工艺中的最优组.[结果]手工锅式杀青的炒青温度为180℃,炒青时间为2 min的茶样品质最佳;蒸汽杀青的蒸青温度为118℃,蒸青时间4 min的茶样品质最佳;炒青绿茶和蒸青绿茶相较于鲜叶,水浸出物含量分别增加了53.8％、59.2％,茶多酚含量分别降低了26.7％、33.3％,游离氨基酸含量分别降低了32.7％、33.2％,黄酮含量增幅不明显.[结论]文冠果叶可以加工成绿茶,并具有较高的茶叶品质.