如何建立动物生态营养体系

本文针对畜牧业污染问题以及畜产品安全问题,提出了生态营养学的概念,并就如何建立动物生态营养体系作了综述.     

热处理对大豆及豆饼抗营养因子和营养价值的影响

对全脂大豆粉和脱脂大豆饼分别通过干热和湿热处理,研究不同工艺条件下脲酶活性变化的规律和对有效赖氨酸含量的影响。结果表明,在同一温度下,全脂大豆及大豆饼的脲酶活性与处理时间呈极显著线性负相关（Ｐ＜０．０１）;在同一时间下,与温度呈曲线下降关系。未经加热的生大豆和生豆饼的脲酶活性ΔｐＨ约为２．２,它们均对湿热敏感,而对干热耐性较高。干热处理时,１３５℃开始对脲酶失活有显著作用,但两小时后ΔｐＨ仍有１．２;当温度至１５０℃时脲酶可在６０分钟左右完全失活。湿热处理时,脲酶失活时间为：１００Ｃ（０ＭＰａ蒸汽压）时,处理１０－１５分钟：１１２℃（０．０５ＭＰａ蒸汽压）时１０分钟：１２０℃（０．１０ＭＰａ蒸汽压）和１２８℃（０．１５ＭＰａ蒸汽压）时５分钟即可。由于在两种加热处理方式下,大豆粉及大豆饼中的有效赖氨酸含量和抗营养因子含量均随着时间延长而呈线性下降,即加热时间延长伴随着正负两种效应,因此,最佳的处理时间是使脲酶活性接近失活的时间。热处理对大豆营养成分的含量没有影响,适度热处理可使大豆各种氨基酸的回肠表现消化率大幅度提高。     

单胃动物小肠内可消化性碳水化合物的吸收及其调控

本文阐述单胃动物小肠内可消化性碳水化合物的吸收及其调控机制。可消化性碳水化合物在单胃动物体内的降解产物主要为葡萄糖、果糖、半乳糖和双糖。葡萄糖、果糖和半乳糖在小肠内,由小肠内绒毛上皮细胞或细胞间隙直接吸收;双糖在双糖酶的作用下水解成单糖形式,为小肠绒毛上皮细胞吸收。其吸收机制可分为3个途径:主动吸收、被动吸收以及通过细胞间隙直接吸收。其中主动吸收是主要的吸收途径。调控小肠可消化性碳水化合物吸收的因素较多,包括吸收面积、Na 电化学梯度、细胞膜脂质成分、转运细胞与非转运细胞比例、转运子周转速率、亲和系数等因素。通过多种因子的调控作用,能有效地促进碳水化合物的吸收,以满足动物体的生长和发育的需要。     

碳水化合物营养机制研究

碳水化合物是动物的主要能量来源,具有多种生理功能,对动物体的生长发育起着重要作用.近年来,诸多研究关注碳水化合物在动物体内的营养代谢及生理调节的作用机制,该文就淀粉、非淀粉多糖以及功能性碳水化合物在动物机体的营养机制方面的研究进行综述,以促进其进一步研究应用.     

回归法测定生长猪内源钙排泄量及钙真消化率的研究

采用多重线性回归法测定生长猪内源钙排泄量及菜粕和豆粕钙的真消化率。试验选用5头健康大白×长白阉公猪为试验动物,平均体重为(21.6±1.43)kg。试验采用5×5拉丁方设计,设5个钙水平(0.10%,0.15%,0.20%,0.25%和0.25%)。日粮以豆粕、葡萄糖、玉米淀粉等为基础,以菜粕为待测植物性饲料,配制半纯合试验日粮,菜粕和豆粕为钙唯一来源。结果表明,生长猪采食豆粕加菜粕日粮的内源钙的排泄量为(0.61±0.18)g/kg DMI,对菜粕钙真消化率为(48.72±24.04)%,对豆粕钙真消化率为(67.80±7.12)%。相对于表观消化率,日粮钙真消化率更稳定(表观消化率为7.85%~48.37%;真消化率为59.63%~66.78%)。豆粕和菜粕钙表观消化率可加性差,而真消化率配制日粮具有很好的可加性。     

实时定量PCR研究进展及其应用

实时定量PCR(real_timequantitativepolymerasechainre action ,real_timePCR) ,所谓实时定量PCR是指在PCR指数扩增期间通过连续监测荧光信号的强弱来即时测定特异性产物的量 ,并据此推断目的基因的初始量[1] 。实时PCR技术与以前的以终点法进行定量的PCR技术相比具有无与伦比的优势。首先 ,它不仅操作简便、快速高效 ,高通量 ,而且具有很高的敏感性、重复性和特异性。其次 ,由于是在封闭的体系中完成扩增并进行实时测定 ,大大降低了污染的可能性并且无须在扩增后进行操作。同时 ,它还可以通过不同的引物设计在同一反应体系中同时对…     

早期断奶仔猪胃肠道微生物区系的日粮调控

仔猪胃肠道微生物区系的平衡对维持健康起熏要作用。为预防断奶仔猪消化功能失调和胃肠道疾病，了解早期断奶仔猪胃肠道微生物区系的变化是非常必要的。本文就胃肠道微生物区系对仔猪消化功能的影响以及潜在的日粮调控胃肠道微生物区系方法作一概述。     

姜黄素在蛋鸡饲料添加剂中的应用研究

以420只48周龄处于产蛋高峰期的商品代伊莎褐壳系母鸡为试验动物,随机分为7组,在基础日粮中分别添加5%姜黄渣、100mg/kg、150mg/kg、200mg/kg、250mg/kg、300mg/kg姜黄素,比较其生产性能。结果表明:姜黄素并无影响蛋鸡的采食量,对产蛋率的影响较大,与对照组相比,150和300mg/kg添加组的产蛋率相对稳定,其他处理的效果降低较大,经济效益分析表明150mg/kg、250mg/kg添加组分别比对照组毛利提高17.75%、8.51%,而其他处理均降低收入,分别降低:1.33%,11.98%,0.36%,16.48%。由此可见,在饲料中添加150mg/kg姜黄素能获得较好的经济效益,可以应用于饲料生产。     

降低生长肥育猪饲料中磷酸氢钙水平的研究

分30~60kg BW、60~100kg BW和30~100kg BW三个阶段研究了降低饲料中磷酸氢钙水平及降低磷酸氢钙的同时添加植酸酶对猪生长性能的影响。结果表明:磷酸氢钙添加水平在生长猪(30~60kg BW)饲料中由对照组的0.920%降低到0.552%、肥育猪(60~100kg BW)饲料中由对照组的0.760%降低到0.380%时都没有显著降低猪的生长性能(P>0.05),降低磷酸氢钙的同时添加植酸酶虽没有显著提高猪的生长速度(P>0.05),但能降低料肉比,其中在全阶段(30~100kg BW)的作用显著(P<0.05)。     

猪的良好生长性能与肉质能否兼得

猪的生长性能和肉质性状都是十分重要的经济指标.近几十年来,通过遗传选育、营养水平的改进和饲养环境的改善,猪的生长性能得到了显著提高,但随之出现的肉质下降却引起了消费者的普遍不满.本文论述了猪的生长性能和肉质性状间的区别和联系、良好肉质的评定标准、生长性能调控基因和肉质调控基因间的相互关系以及协调好生长性能和肉质性状的途径,以期为实现同时提高生长性能和改善肉质的宏伟目标提供参考.