添加外源锌对猪肚菇子实体蛋白质营养价值的影响

采用国际上通用的非生物学评价方法,研究了不同供锌水平对猪肚菇子实体蛋白质营养价值的影响,以期为猪肚菇栽培技术的改善和完善提供科学依据.结果表明,氨基酸总量以40 mg·k-1处理的最高,其与对照差异达到显著(P<0.05),但与其他处理差异不显著(P>0.05);而Zn含量以10mg·k-1处理最高.营养综合评价结果显示.以浓度为30mg·k-1Zn处理的培养料栽培的猪肚菇子实体蛋白质营养价值评价的6项指标中氨基酸评分、必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分和生物价分别为95.33、91.70、82.52和88.50,均居6种Zn处理之首,化学评分和营养指数分别为73.22和25.49,均居第3位.综合评价的结果显示,以浓度为30 mg·k-1处理的蛋白质营养价值最高.     

福建省设施农业智能化研究进展

智能化是设施农业未来发展的一个重要方向,是实现设施农业可持续发展的重要途径。通过概述福建省设施农业的发展现状,以及智能化、信息化、自动化在目前设施农业生产上的应用,介绍智能化设施农业的主要组成部分,以福建省农业科学院中以示范基地为例,分析制约福建省发展设施农业智能化的因素,并提出相应建议,为促进福建省设施农业智能化发展提供参考。     

绣球菌渣复合基质对黄瓜幼苗素质及产量的影响

为减少绣球菌渣废弃物带来的潜在农业面源污染的风险,探讨其资源化利用的可行性,本试验将绣球菌渣与草炭、珍珠岩进行复配,研究不同绣球菌渣复合基质理化性质的差异,黄瓜幼苗生长、生理生化特性及成苗栽培后产量差异,探讨不同基质配方对黄瓜幼苗素质的影响。结果表明,绣球菌渣复合基质的理化性质均在适合黄瓜生长的范围内;配方(绣球菌渣∶草炭∶珍珠岩=1∶1∶1)与对照(CK,草炭∶珍珠岩=2∶1)相比,出苗后20 d,幼苗根冠比、可溶性糖、叶绿素含量分别提高9.84%、25.89%、56.67%,且根系活力是CK的1.79倍;单株果数和产量分别提高17.82%和10.80%,绣球菌渣最佳使用比例为33%。本研究结果为绣球菌渣资源化利用提供了理论依据。     

姬松茸（60）Co辐射新菌株J_3营养成分与农药残留分析

通过常规生产床栽,对比研究姬松茸60Co辐射新菌株J3和原菌株J1在营养品质以及重金属含量和农药残留情况。结果表明,姬松茸60Co辐射新菌株J3子实体中鲜味氨基酸总量（56.5g.kg-1）、甜味氨基酸总量（52.4g.kg-1）、硫氨基酸总量（15.8g.kg-1）、支链氨基酸总量（38.1g.kg-1）、芳香族氨基酸总量（16.1g.kg-1）、儿童氨基酸总量（17.8g.kg-1）、必需氨基酸总量（95g.kg-1）,分别占氨基酸总量（221.7g.kg-1）的25.48%、23.64%、7.13%、17.19%、7.26%、8.03%和42.85%,分别比姬松茸J1高28.12%、12.93%、0%、14.41%、12.59%、16.34%和11.76%。J3的多不饱和脂肪酸（76.15%）和不饱和脂肪酸（77.55%）分别比姬松茸原菌株J1高4.39%和3.82%。J3子实体含镉（3.86mg.kg-1）、汞（0.42mg.kg-1）和砷（0.09mg.kg-1）,也分别比原菌株J1低45.86%、32.25%和18.18%;其铅含量符合国家食用菌卫生标准GB7096—2003;砷含量符合国家绿色食品食用菌NY/T749—2003的标准。子实体中联苯菊酯、溴氰菊酯、百菌清、六六六、多菌灵、阿维菌素、甲基托布津、甲胺磷、毒死蜱、滴滴涕和二氧化硫含量均符合国家绿色食品食用菌NY/T749—2003的标准。     

碳源种类与秀珍菇氨基酸数量性状的关联分析

分析培养料中添加不同碳源对秀珍菇的各种氨基酸和各类氨基酸数量性状的影响,为优化秀珍菇培养料提供依据。测定氨基酸含量,以灰色关联分析法分析不同碳源与秀珍菇的各种氨基酸和各类氨基酸数量性状关联度大小。结果表明:不同碳源与秀珍菇中各种氨基酸数量性状的关联度顺序:红糖乳糖白糖可溶性淀粉。红糖处理的关联度最大,关联度0.6127,可溶性淀粉处理的关联度最小,关联度0.5057;与各类氨基酸数量性状的关联度顺序:红糖白糖乳糖可溶性淀粉。其中,红糖处理的关联度最大,关联度0.7654,可溶性淀粉处理的关联度最小,关联度0.5085。碳源种类对秀珍菇中氨基酸的数量性状有影响,关联度越大表明影响越大。红糖为秀珍菇培养料的最佳碳源。     

镉对姬松茸细胞悬浮培养的影响及其在细胞中的分布

主要研究姬松茸细胞液体培养、亚细胞操作、镉对细胞生长的影响和镉在细胞中的分布。结果表明，适宜培养基为5%麸皮、1%蔗糖、1%葡萄糖、蛋白胨、0.2%KH2PO4、0.1%MgSO4；培养基中低浓度镉能促进细胞的生长；姬松茸细胞能大量积累镉，而且镉大部分积累在细胞壁上（占83.2%），少量进入细胞质、液泡中；最好的细胞壁分解酶为溶壁酶和纤维素酶，原生质数可达4.6^*10^6个/mL。     

培养料pH值和碳氮比对茶薪菇生物学效率的影响

茶薪菇是近几年各地大面积栽培的菇类,为了提高培养料等资源的利用率,本文对影响茶薪菇生物学效率的培养料pH值和碳氮比进行试验. 1 材料与方法1.1 茶薪菇母种来源于福建省食用菌菌种总站. 1.2 培养料pH值的调节配制由棉籽壳2 kg、麸皮0.4 kg、白糖24 g、CaCO3 24 g、KH2PO4 8 g和MgSO4 4 g组成的基础培养料,分成7份,每份分别加入新鲜石灰0 g、4 g、12 g、16 g、20 g和24 g,调匀后,用精密pH试纸测定,各份pH值分别为6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5和9.0.每份各分装10袋. 1.3 培养料碳氮比的调节配制由白糖24 g、CaCO3 24 g、KH2PO4 8 g、MgSO4 4 g和新鲜石灰10 g组成的辅料,分成7份,每份分别加入棉籽壳2.4 kg、2.2 kg、2.1 kg、2.0 kg、1.9 kg和1.8 kg;每份再相应分别加入麸皮0 g、100 g、200 g、300 g、400 g、500 g和600 g.加适量水搅拌均匀,每份各分装10袋.调节后,每份培养料的碳氮比分别为43.16、40.50、38.15、35.82、34.06、32.16和30.70.     

栽培料不同碳氮比对鸡腿菇产量和品质的影响

研究了栽培料不同碳氮比对鸡腿菇产量和品质的影响。结果表明:碳氮比为28∶1(A2)、32∶1(A3)的培养料栽培的鸡腿菇子实体产量较高,分别为285.5 g和258.8 g,与其他处理差异均达极显著水平(P<0.01)。A1、A2、A3处理子实体中的氨基酸各组分、各类氨基酸、维生素及脂肪酸含量都较其他处理高。从品质和效益方面综合考虑,生产中鸡腿菇的栽培料的碳氮比可控制在28~32∶1。     

不同pH值对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响

采用国际上通用评价方法评价不同pH值环境对虎奶菇Pleurotus tuber Regium菌核蛋白质营养价值的影响。以求为虎奶菇栽培技术的改良和完善提供科学依据。结果表明，以pH值8．5的培养料栽培的虎奶菇菌核中蛋白质氨基酸评分和营养指数分别为30．91和10．68，均居5种pH值处理之首；化学评分、必需氨基酸指数和生物价分别为29．67、79．56和75．02，均居第2位，氨基酸比值系数分为24．76，均居第3位，综合评价的结果显示，以pH值8．5的培养料栽培的虎奶菇菌核其蛋白质营养价值较高。