浅谈发展无公害食品认证在畜产品质量安全中的意义

2006年3月，广东省东莞市黄江镇发生瘦肉精中毒致死事件，一家6口因为喝了含高浓度“瘦肉精”的猪肺汤，导致5人中毒1人死亡。该事件再次向我们敲起警钟，如何保障畜产品质量安全，是一个全社会高度关注的问题，重视和保障畜产品安全已成为保护人类安全、生命安全的重要内容。     

鸡源致病性大肠杆菌药物敏感性调查

从广东省内中、大规模鸡场的病死鸡中分离细菌,选取经生化鉴定确定为大肠杆菌的93株为试验菌株。采用琼脂稀释法测定分离菌株对14种抗菌药的药物敏感性。结果显示:80%以上的菌株对头孢噻呋、安普霉素、阿米卡星敏感;55%～71%的菌株分别对左氧氟沙星、头孢曲松、庆大霉素和链霉素敏感。然而,多数菌株对四环素、多西环素、氯霉素、氟苯尼考、环丙沙星、恩诺沙星和磺胺甲噁唑的敏感率较低,在0～28%之间。上述结果表明,治疗大肠杆菌引起的鸡群感染时,可优先选择敏感率高的药物,如头孢噻呋、安普霉素和阿米卡星,不用敏感率较低的药物,如四环素环、丙沙星、恩诺沙星和磺胺甲噁唑。     

截短侧耳素类抗生素的研究进展

截短侧耳素(pleuromutilin,化合物1)是由担子菌产生的一种三环二萜类兽用抗生素,对革兰阳性菌和支原体有强抗菌活性[1]。自1950年发现以来,以截短侧耳素为先导化合物,已成功开发出泰妙菌素(tiamulin,化合物2)和沃尼妙林(valnemulin,化     

基于药效和作用机制拮抗的防耐药性新策略研究

1 基于新型PK/PD的MSW理论及其防耐药用药策略 1.1防细菌耐药突变体选择浓度和突变选择窗最小防突变浓度(MPC)是指抑制细菌耐药突变体被选择性富集扩增所需的最低抗菌药物浓度.     

己烯雌酚特异性抗体的制备

【目的】制备抗己烯雌酚（DES）的高亲和力特异性抗体,建立检测DES的间接竞争ELISA标准曲线,为进一步研究DES快速检测试剂盒打下基础。【方法】应用DES人工免疫抗原免疫新西兰大白兔,采集抗DES的特异性抗血清,用KCjunior软件进行4参数非线性回归,建立检测DES的间接竞争ELISA标准曲线,各药物浓度在同一批次酶标板中做4次重复,共做4个批次对标准曲线进行评价,用己烷雌酚（HEX）、双烯雌酚（DIEN）、雌二醇（E2）、乙炔雌二醇（EE2）和L-酪氨酸（Tyr）来评价抗体的特异性。【结果】5只家兔免疫产生了抗DES的特异性抗血清,其中4号家兔抗血清效价达到了1﹕4 096 000竞争抑制效果最好,工作稀释浓度为1﹕1 024 000时,线性范围在0.01～50 μg•L-1,标准曲线的IC50在0.71～1.0 μg•L-1,R2在0.9952～0.9978。获得各标准浓度下B/B0的批内变异系数在0.52%～22.48%,批间变异系数在2.64%～19.51%。交叉反应试验表明,4号家兔抗血清对与DES结构相似的人工合成二苯乙烯类雌激素药物己烷雌酚（HEX）和双烯雌酚（DIEN）的交叉反应率分别为8.5%和38.5%,与天然雌激素类药物雌二醇（E2）和乙炔雌二醇（EE2）以及L-酪氨酸（Tyr）的交叉反应均小于0.001%。【结论】本文报道的抗体特异性好、亲和力高,可满足目前中国动物性食品安全评价检测的需要,为研究组织中DES残留检测的ELISA方法及其开发DES快速检测试剂盒奠定了基础。     

猪源致病性大肠杆菌的血清型、毒力基因及抗菌药耐药性的调查

【目的】探讨猪大肠杆菌病分离的E.coli的优势血清型与毒力基因和耐药性的相关性。【方法】采用玻片凝集法测定了猪大肠杆菌病有关的血清型分布,PCR方法调查7种毒力相关基因,用微量稀释法测定了所有菌株对18种抗菌药的敏感性。【结果】超过一半的菌株含有astA,Stx2e和eaeA基因,且毒力基因组合Stx2e+astA和Stx2e+eaeA较为流行。定型菌株53株,分别属于15个不同的血清型,其中O8和O64为主要流行的血清型。O8型菌株中,所有均携带astA基因,多数耐四环素、环丙沙星、恩诺沙星、氯霉素和磺胺甲噁唑,但对安普霉素,阿米卡星和多黏菌素E敏感;而O64型菌株中,多数携带astA和Stx2e基因,所有对环丙沙星、恩诺沙星、氯霉素和磺胺甲噁唑耐药,但对多黏菌素E和卡那霉素敏感。【结论】O8和O64为主要流行的血清型,两种血清型菌株拥有相似的毒力基因谱和耐药表型,但有不同的敏感表型。     

鸡源肠杆菌质粒介导喹诺酮类耐药基因检测

 【目的】对广东地区分离得到的鸡源肠杆菌进行质粒介导喹诺酮类耐药（PMQR）基因检测。【方法】采用纸片扩散法对84株鸡源肠杆菌临床分离株进行27种抗菌药物的敏感性测定。通过PCR检测质PMQR基因qnr、qepA和aac(6′)-Ib-cr。研究PMQR基因阳性菌株染色体gyrA、gyrB、parC、parE基因喹诺酮耐药决定突变区（QRDRs）的变异情况。【结果】84株鸡源肠杆菌对兽医临床常用的恩诺沙星、氟罗沙星、氨苄西林、复方新诺明、强力霉素以及利福平、链霉素、罗红霉素的耐药率很高,且为多重耐药;对氨苄西林/舒巴坦、氨曲南、多粘菌素E和头孢氨苄的敏感性高。在84株鸡源肠杆菌中检测到1株同时携带qnrB和aac(6′)-Ib-cr基因的肺炎克雷伯氏杆菌GDK05,整个qnrB基因的阅读框架与GenBankTM中的qnrB6一致,同时GDK05在gyrA基因的QRDR出现83位S→I变异,gyrB、parC、parE基因的QRDRs没有检测到变异。【结论】广东地区集约化养殖场鸡源肠杆菌对兽医临床常用抗菌药物耐药严重。本研究首次在兽医临床上检测到1株同时携带qnrB6和aac(6′)-Ib-cr基因的鸡源肺炎克雷伯氏菌。PMQR机制的出现预示着喹诺酮类耐药很可能会在兽医临床上更加快速而广泛地传播。     

氧氟沙星饮水治疗鸡败血霉形体—大肠杆菌感染的药代动力学分析

选用３２０只３３日龄石岐杂健康鸡，分成健康对照、感染对照、氧氟沙星中剂量和高剂量４组。感染鸡接种霉形体和大肠杆菌后，中剂量和高剂量组分别以１００ｍｇ／Ｌ和２００ｍｇ／Ｌ氧氟沙星饮水给药，在试验开始后２～５ｄ，每次给药后２ｈ和８ｈ剖杀，采用ＨＰＬＣ测定血药浓度。结果，血药浓度在中剂量组分别为（１．２６±０．３２），（０．７５±０．２３）ｍｇ／Ｌ，高剂量组分别为（１．６８±０．４２），（１．３５±０．０４）ｍｇ／Ｌ，中、高剂量组在给药后２～５ｄ平均血药浓度分别为（１．０１±０．２７），（１．５２±０．２１）ｍｇ／Ｌ。停药后血药消除缓慢，两组ｔ１２分别为３．１１，４．３３ｈ，ＡＵＣ为４．７６，６．４０ｍｇ·Ｌ－１·ｈ－１，Ｔｃｐ（ｔｈｅｒ）为２３．３４，２３．７２ｈ。本研究表明，氧氟沙星饮水给药对鸡霉形体和大肠杆菌合并感染具有显著的临床效果，从经济观点看，饮水给药以５０～１００ｍｇ／Ｌ，每天１次，连续４ｄ为好。     

前言

<正>新中国成立以来,我校的教学和科研也日新月异。为了记录我校的农业科学研究成果,促进学术成果的交流和传承,由丁颖、杜雷和赵善欢等前辈们于1959年创办了《华南农学院学报》,5月25号出版了第1期,第2期出版后因故停刊。1980年《华南农学院学