丝瓜的营养价值及其综合利用研究进展

丝瓜（Luffa cylindrical Roem．）,又名天丝瓜、天络瓜、蛮瓜、天罗、绵瓜和布瓜等,为葫芦科丝瓜属一年生攀缘性草本植物。丝瓜原产印度,大约在唐末宋初传人我国。由于它产量高、品质好,既可作蔬菜食用又可作药用,我国南北各地都普遍种植。     

O型FMDV VP1基因与山羊IL-18基因在昆虫细胞中的共表达与活性检测

以杆状病毒pFastBacTM Dual为载体,将O型口蹄疫病毒(FMDV)VP1基因和山羊白介素18(gIL-18)基因,分别插入到双表达载体的P10启动子和多角体蛋白启动子PH的下游,构建重组质粒pFastBacTMDual-gIL18-VP1,然后转化DH10Bac感受态细胞,经三重抗性与蓝白斑筛选,获得杆状病毒重组质粒Bacmid-gIL18-VP1,并利用昆虫细胞进行转染。间接免疫荧光试验(IFA)检测表明gIL-18基因和VP1基因同时在同一细胞中独立表达。将共表达产物进行生物学活性分析表明,重组蛋白能够诱导山羊脾淋巴细胞生成IFN-γ抑制水疱性口炎病毒(VSV)在牛肾细胞(MDBK)上生长。本试验用Bac-to-Bac系统成功构建了同时含有gIL-18基因和VP1基因的重组杆状病毒,并在昆虫细胞中得到了高效表达,且具有良好的生物学活性,从而为下一步研究gIL-18在口蹄疫(FMD)中的免疫调节作用奠定了坚实的基础。     

枯草芽孢杆菌对87～93 w蛋鸡生产性能、蛋品质、血清生化的影响

为探究在87 w蛋鸡饲粮中添加枯草芽孢杆菌对生产性能、蛋品质、血清生化的影响,试验选取健康状况、产蛋性能相近的87 w产蛋后期海兰褐商品蛋鸡2400只,随机分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复100只鸡。处理Ⅰ组为对照组,饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,处理Ⅱ组在基础饲粮中添加0.05%博落回提取物作为阳性对照,处理Ⅲ、Ⅳ组在基础饲粮中分别添加0.2%和0.4%饲料添加剂枯草芽孢杆菌。结果显示：与对照组相比,饲粮添加0.05%博落回提取物以及0.2%和0.4%枯草芽孢杆菌组的产蛋率分别提高了1.65%、3.07%、0.97%,次蛋率分别降低17.65%、55.89%、55.88%;料蛋比显著降低（P <0.05）,以0.2%枯草芽孢杆菌组的料蛋比最低,达到了2.23;同时蛋壳颜色红度值（a*）显著提高（P <0.05）,且有增加平均蛋重的趋势（P=0.078）。与对照组相比,饲粮添加0.2%和0.4%的枯草芽孢杆菌可显著降低血清总胆固醇（TC）和低高密度脂蛋白（HDL）的含量（P <0.05）。与博落回提取物组相比,枯草芽孢杆菌试验组的次蛋率、TC以及HDL含量显著降低...     

不同冰温条件对长期贮藏牛肉品质和货架期的影响研究

该研究旨在探究标准冰温（实验室恒温条件,-2～0 ℃）和商业冰温（工厂冰温库（-4～4 ℃））对长期贮藏牛肉品质的影响,以此明确当前商业冰温条件对牛肉的保鲜效果。试验测定了贮藏期间（20周）两种冰温条件下真空包装牛肉的pH值、肉色、微生物菌落数、挥发性盐基氮（total volatile base-nitrogen,TVB-N）、脂肪氧化和感官品质等指标。结果表明：2种冰温条件下,牛肉在20周的贮藏期内均可以维持良好的肉色及感官品质。贮藏第9周时,商业冰温条件下牛肉样品的菌落总数和TVB-N值就已分别达到7.09 lg CFU/cm2和15.59 mg/100g。而标准冰温条件下的牛肉样品在贮藏期间其菌落总数始终低于7.00 lg CFU/cm2,TVB-N值在贮藏第12周时才超出限量阈值（≤15 mg/100 g）,达到16.66 mg/100 g。总体来看,标准冰温条件对真空包装牛肉的保鲜效果更佳,依据TVB-N值的限量标准,建议标准冰温和商业冰温条件下牛肉的货架期分别不超过9周和12周。     

脂质体包被鸡IL-18可增强新城疫活疫苗的免疫效果

首次将重组鸡白细胞介素18(mChIL-18)用脂质体包被,将不同浓度的mChIL-18脂质体联合新城疫疫苗对鸡群进行免疫,观察其对新城疫疫苗的免疫增强作用。1日龄SPF鸡分为6组,分别为空白对照组、单纯疫苗组、新城疫疫苗+0.2mL mChIL-18组、新城疫疫苗+0.1mL mChIL-18组、新城疫疫苗+0.3mL mChIL-18组和新城疫疫苗+空载体对照组。所有免疫组鸡于7日龄免疫,免疫后每周抽取外周血及外周抗凝血,应用血凝抑制试验和流式细胞仪来检测免疫鸡的HI抗体水平及CD4+和CD8+T淋巴细胞的变化情况。并于最后一次采血后,对各组试验鸡应用F48E9标准强毒进行攻击(100ELD50.只-1)。结果表明mChIL-18脂质体的最佳剂量为0.2mL.只-1,其不仅能够显著增强机体的细胞免疫和体液免疫,而且还可以明显提高新城疫疫苗的保护率。     

脱落酸处理对采后‘黄冠’梨品质及果皮褐变的影响

为解决‘黄冠’梨采后低温储藏过程中果皮褐变的问题,开发控制果皮褐变的稳定的、简单易行的新技术,采用5μg/L的脱落酸(ABA)浸泡处理‘黄冠’梨,探讨采后ABA预处理对梨果皮细胞抗氧化防护体系、低温贮藏期间果皮褐变、果实品质的影响。结果表明,与对照(未经ABA处理)相比,ABA预处理显著降低了‘黄冠’梨果皮褐变率、抑制了果皮酚类物质尤其是单体儿茶素的消耗和PPO酶的活性,不同程度地提高了POD酶、APX酶以及果皮自由基清除能力,降低了MDA含量,能够保持较高的果实硬度、可滴定酸、糖酸比、可溶性固形物含量,并且食用感官综合品质在储藏和货架期间均优于对照。研究表明,采后‘黄冠’梨经ABA预处理,可以诱导性地增强果皮抗氧化防护体系,抑制PPO酶活和酚类物质消耗而降低低温储藏过程中果皮褐变的发生。     

辣椒油树脂的纯化工艺及成分分析

以辣椒品种H21为原料,提取辣椒油树脂粗品并进行纯化,通过单因素试验探究95％食用乙醇用量、萃取温度和萃取次数对纯化结果的影响,并通过正交法优化纯化工艺参数.结果表明,辣椒油树脂的最佳纯化工艺为:萃取温度50℃、95％食用乙醇用量(料液比)1:3、萃取3次;纯化辣椒油树脂得率为85.75％,辣椒素含量为39.9147 ...     

鲜切油菜专用MA包装袋的研制

为满足鲜切油菜包装的需求,采用不同透气率和不同面积的气调窗与包装袋相结合进行试验,通过对鲜切油菜包装袋内感官品质、气体成分进行统计和分析,研制出鲜切油菜最适宜的气调包装袋。结果表明：鲜切油菜适宜选用O₂和CO₂透过速率分别为4×10⁵和1.6×10⁶ cm³/(m²·d·atm)的气调窗,所需要气调窗的面积为2~6 cm²/kg;综合计算气调窗和薄膜的透气量可知,适于鲜切油菜包装袋O₂和CO₂的透过量应分别为2.08×10³~2.99×10³和0.96×10⁴~1.32×10⁴cm³/(kg·d·atm),达到鲜切油菜的适宜气体浓度,O₂为6.50%~9.69%,CO₂为6.46%~7.10%;此类型包装袋在4℃条件下至少可延长货架期5天。研制的气调包装袋可有效改善鲜切油菜贮藏品质,使鲜切油菜处于适宜的气体状态,可很好地解决包装袋内由于无氧呼吸产生的异味问题,且保留原有的鲜切油菜气味,延长其货架期,为鲜切企业提供有力的技术支持。     

1-甲基环丙烯对杏采后保鲜效果的影响

以金太阳杏为试材,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)对杏保鲜效果的影响,结果表明:使用0 35μg/L浓度的1-MCP熏蒸处理12h,能较好地保持果实的硬度,降低果实腐烂率,降低呼吸强度,对于Vc、可滴定酸、可溶性固形物的保持也有较好效果。     

采前1-MCP处理对牡丹切花开花衰老进程的影响

以牡丹品种百园红霞为试材,研究了采前1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对牡丹切花开花衰老进程的影响。试验结果表明,采前1-MCP喷洒和熏蒸处理能降低牡丹切花的呼吸强度,延缓开放进程,延长瓶插寿命,但切花的花径减小。