保鲜处理对冷鲜鲟鱼肉特征性风味成分的影响

为明晰保鲜处理对冷鲜鲟鱼肉冷藏期间的特征性风味物质的影响。本实验利用固相微萃取—气相色谱—质谱联用(SPME-GC-MS)结合电子鼻和电子舌技术，对经微酸性氧化电解水和ε-聚赖氨酸两步法保鲜处理的冷鲜鲟鱼肉在冷藏期间的挥发性成分和滋味成分进行分析。电子鼻能够对挥发性成分从整体上进行分析，贮藏后期保鲜处理组和对照组的鲟鱼肉挥发性气味的数据集无重叠区域，差异明显。利用SPME-GC-MS定性鉴定出46种挥发性物质，主要包括醛类、酮类、烃类和醇类等物质，其中己醛、庚醛、苯甲醛、辛醛、壬醛、癸醛和2,5-辛二酮、苯乙酮、3,5-辛二烯-2-酮为保鲜处理组的主要挥发性物质，保鲜处理延缓了冷鲜鲟鱼肉腥味的产生以及鱼肉香味的下降。电子舌检测冷藏过程中鲟鱼肉的滋味物质时发现，保鲜处理组苦味、涩味、咸味均低于对照组，两组样品贮藏6 d后，在苦味、涩味、咸味、鲜味方面均呈显著差异。保鲜处理起到了减缓冷藏期间冷鲜鲟鱼肉风味物质下降的作用，为保鲜处理在冷鲜鲟鱼肉中的应用提供了一定的理论基础。     

缬草高效繁殖技术研究

本文通过对缬草繁殖田选择、糖水诱蜂措施、育苗床准备、盖遮阳网、育苗期管理、移栽等栽培技术进行研究,解决了缬草结实率低、收种难、繁殖系数不高等难题,为缬草规模化繁殖优质种苗提供技术支撑。     

超甜玉米品种桂甜 171 高产栽培技术

桂甜171是广西壮族自治区农业科学院玉米研究所2018年审定的超甜玉米新品种,籽粒黄白色,丰产、稳产性好,秃尖小,审定编号:桂审玉2018035号。对该品种的特征特性及关键栽培技术进行介绍,为该品种的大面积推广及生产应用提供依据。     

GC-MS分析慢性氨气应激对肉鸡血清代谢物的影响

【目的】随着养殖业集约化和规模化的发展,舍内环境对畜禽生长的影响日益突出。在密闭舍饲条件下,不断产生有毒有害气体,其中氨气的危害最大,降低畜禽生产性能,威胁动物健康。为此开展慢性氨气应激对肉鸡血清代谢物影响的研究,从小分子物质和代谢途径方面探究氨气导致机体代谢发生的变化,为舍内氨气的合理调控提供数据支持。【方法】试验采用单因素完全随机设计,将96只21日龄健康AA肉鸡随机分成对照组和试验组,每组设4个重复,每个重复12只鸡。对照组氨气浓度为0 mg·kg ^-1,试验组氨气浓度为45 mg·kg ^-1。试验在人工模拟呼吸舱内进行,呼吸舱采用全自动化控制温湿度等养殖条件,采用网上平养,自由采食和饮水,24h 光照,试验期为21d。在肉鸡42日龄时,从每个重复中随机抽取2只,翅静脉采血,分离血清。将血清样品预处理后,采用气相色谱/质谱联用技术（gas chromatograph tandem mass spectrometer technology, GC-MS）检测代谢产物,利用质谱数据库对其进行鉴定。通过主成分分析、偏最小二乘法判别分析、正交偏最小二乘法判别分析、t-检验等,寻找差异代谢物,并利用生物信息学方法对差异代谢物进行通路富集分析。【结果】（1）利用 GC-MS 方法,结合质谱数据库对检测到的代谢物进行快速鉴定,在肉鸡血清中共检测到204种代谢物。将代谢组数据导入SIMCA-P软件进行多元统计分析,结合t-检验筛选出 23种差异代谢物,其中上调19个,下调4个。（2）差异代谢物主要涉及能量代谢（乳酸、α-酮戊二酸）、氨基酸代谢（L-别苏氨酸、L-高丝氨酸、烟酰甘氨酸）、脂肪酸代谢（硬脂酸、亚麻酸、亚油酸、胆固醇）以及核苷酸代谢（次黄嘌呤、尿嘧啶、胸腺嘧啶）等。（3）代谢通路富集分析表明,氨气应激主要影响了肉鸡血清的脂肪代谢通路,如亚油酸代谢、花生四烯酸代谢以及α-亚麻酸代谢。【结论】GC-MS较为全面地检测到血清的代谢物,能够准确地筛选出差异代谢物,同时慢性氨气应激显著影响肉鸡的血清代谢物含量,主要影响脂肪代谢通路,为阐明氨气应激影响营养代谢的机制提供参考。     

越夏黄瓜高效栽培管理技术

越夏黄瓜栽培是河南省黄瓜种植面积最大的一个茬口,此期由于自然灾害和病虫害发生严重,栽培难度较大。笔者针对越夏黄瓜栽培的环境条件及品种的特征特性,从整地施肥、播种育苗、定植、定植后管理、病虫害防治等方面总结了河南地区越夏黄瓜的高效栽培管理技术,以供种植户参考。     

青绿栗一号高效栽培技术

主要介绍了西洋南瓜新品种青绿栗二号的特征特性,并对其优质高效栽培技术进行了较细致的说明,对其他类似品种的高效栽培也有一定的借鉴意义。     

中油潘36-3在湖北的引种表现及丰产栽培技术

中油蟠36-3于2009年从中国农业科学院郑州果树研究所引入湖北省，并先后在湖北省武汉市、孝感市、广水市等多地的试种。经过多年试种观察，中油蟠36-3结果性状稳定，遗传性一致。在湖北省桃各试验点表现早熟、着色鲜艳、风味浓甜、丰产性好；尤其在随县雨水少的山坡地、丘岗地区，树势强旺、高糖低酸、品质优良。 丰产稳产，3年生丰产期树每667m2 产量2000公斤以上。病虫害较抗炭疽病、穿孔病、流胶病，易感褐腐病、疮痂病。在栽培时，幼树势较旺，需控制树势，防止徒长。在多雨地区易裂果，需根据实际情况采取避雨栽培措施，以取得最佳品质。     

水稻钵苗无植伤精准机插优质高产栽培技术应用浅析

介绍了水稻钵苗无植伤精准机插优质高产栽培技术,结合技术应用情况,分析技术推广应用前景。     

徐州地区苏翠一号梨优质生产关键技术

以早熟‘苏翠1号’梨为例,通过连续六年在徐州地区的栽培技术研究,从园址选择与品种搭配、定植技术、肥水管理技术、花果管理技术、秸秆覆盖技术、整形修剪技术及病虫害防治技术等方面进行总结,重点介绍了优质高效栽培关键技术,以期为早熟梨在徐州地区优质高效生产提供技术参考。