园林施工新工艺的管理与技术难点分析

园林施工新工艺的培养,要求园林人员和施工人员种植和培育可持续发展的园林,同时还要依据施工地的地貌环境,争取在保护原有自然环境的基础上,发挥园林施工新工艺,当然,合理的管理制度以及高超的园林施工技术也影响着园林施工时的新工艺,找到合理的管理方法和技术有利于新工艺的进步。     

鲍蒸煮液复合调味品制作配方和工艺研究

为了提高鮑资源的利用率,开发新型香精,以鲍蒸煮液美拉德反应产物为基料,感官评定为指标,在单因素及L_9(3~4)正交试验基础上,确立了口感和海鲜风味俱佳的鲍复合调味品最佳配方为:盐添加量35%、味精添加量40%、玉米淀粉添加量9%、鲍风味基料添加量为6%、白砂糖添加量4%、麦芽糊精添加量3%、呈味核苷酸二钠(I+G)添加量1.5%、酵母抽提物添加量1.5%。研究了不同的造粒方式和干燥方法对颗粒产品吸湿性、溶解性、流动性、质构特性及感官评定的影响;相关理化、性能指标为:完全溶解于90~100℃热水中的时间需要72 s,且分散良好、溶液微浑浊、无沉淀,鲜味足;堆密度为(0.61±0.01)g/cm~3,硬度为(3 642±122.198)g,吸湿性为(9.35±0.01)%,临界湿度值为60%,休止角为33.0°,总体可接受度为(7.81±0.12)分。研究结果表明,旋转造粒和流化床干燥的产品质量最佳,吸湿性比较小,溶解性、流动性和质地性都比较好,感官评分最高。     

“参黄套餐”在畜禽生产中应用的几点思考

"参黄套餐"是参芪粉和黄芩解毒散的合称,是无锡正大生物股份有限公司联合高校科研单位研发和生产的两种中兽药。在畜禽养殖企业中应用后,既能防病治病提高畜禽机体自身免疫机能,对畜禽有保健作用,又不会产生类似抗生素用药后带来的药物残留和耐药性,毒副作用更低,对于绿色养殖、生态养殖有很好的示范作用。     

克伦生葡萄的保鲜工艺

1克伦生葡萄优点1.1卫生一般葡萄汁多,一旦一个果破裂,果汁就会沾染很多果,在存放过程中果汁会招引很多喜食甜食的小虫如果蝇、苍蝇等,特别是放置时间一长,这些小虫会在葡萄内大量繁殖,极大地影响果实品质。不仅如此,这些多汁的葡萄在果园中生长时会招引大量雌果蝇在成熟破裂的葡萄果上产卵,一旦买回家,在适宜条件下,虫卵孵化变成果蝇。     

甜瓜果汁澄清工艺研究

澄清是甜瓜果汁的加工过程中关键的一个环节。通过单因素及相应面分析确定,甜瓜果汁澄清的最佳工艺条件为壳聚糖添加量为6.2%,澄清温度为30℃,澄清时间为36 h,透光率可达76.44%。     

绿色食品黄花菜现代加工工艺操作规程

黄花菜是以花蕾为加工对象的特殊蔬菜,其花蕾在采摘后不久开花,丧失营养价值,并由保健品变成"毒品".虽然速冻保鲜、冷冻真空干燥等加工工艺比较先进,但是,在单位时间内加工量有限而不能大量加工,所以,各地黄花菜加工仍然以农户蒸制晾晒加工为主.该加工工艺杀青效率低,脱水时间长,其间"褐、腐、烂、臭"等问题突出,既降低了产品品位,又使产品质量安全存在重大隐患,因此,必须改革和创新.为此,我们与河南兴业农业科技有限公司合作开展了《黄花菜现代加工工艺研究与应用》,创造出黄花菜现代加工新工艺.该工艺具有操作简便、高效快捷、绿色环保、提质增效等优点,在实践中得到迅速推广与应用,取得良好的经济效益、社会效益和生态效益.     

肉桂酸终止低醇葡萄酒酒精发酵的工艺优化

以天津汉沽“玫瑰香”葡萄为原料酿造低醇葡萄酒，以添加SO2终止发酵为对照，以酒精度、酵母菌致死率和稳定性等重要理化指标及感官评价为检测依据，比较了单纯添加不同浓度的肉桂酸（100、150、200、250 mg/L），以及肉桂酸（50、75、100、125 mg/L）协同SO2（60 mg/L）共同终止酒精发酵对酿造低醇葡萄酒品质的影响，并采用高效液相色谱法检测了最终成品酒中肉桂酸的含量。结果表明：单纯添加肉桂酸组和肉桂酸协同SO2组均优于对照组（单纯SO2 组），其中单纯添加250 mg/L肉桂酸终止发酵能获得品质最高且稳定性最好的低醇葡萄酒，其酒精度为6.32%(V/V)，酵母菌致死率达98.58%。所酿低醇玫瑰香葡萄酒呈浅玫瑰红色，澄清透明，果香、酒香平衡，酸甜适中，无酵母味，具有一定的玫瑰香的品种香。该低醇葡萄酒中肉桂酸检测含量为62 mg/L。     

一种复合型茯茶加工工艺研究

分别以杜仲叶毛茶和黑毛茶为原料,将其按照不同的质量分数进行拼配,随后汽蒸渥堆、压制定型、发花干燥,加工成复合型茯茶。通过单因素试验、内含成分分析和感官评价,综合得到最优工艺参数:将杜仲黑毛茶和纯茶叶黑毛茶以15∶85(即D-3)复配,含梗量w=10%,汽蒸15min,渥堆发酵16h,蒸茶20s,发花期(前12d)环境温湿度分别为25±1℃/70%RH,发花后进行干燥除湿,每天升温2℃～3℃,升温历时7d左右,一直升到45℃为止,直至达到出烘水分标准(≤14%)。依此方法可制成砖面平整,松紧适中,金花茂盛,汤色橙红明亮,滋味醇和回甘的杜仲茯茶。     

不同发酵条件对荔枝产香菌发酵茶品质的影响

经过长时间的工艺优化,国内不同地区的黑茶风味已趋于稳定,为了进一步改善发酵茶品质,生产更具特色的发酵茶,利用课题组前期已筛选出的一株适用于茶叶发酵的优良产香菌ZYF3单菌发酵青砖茶原料(一芽四五叶)。在实验室条件下,以灭菌后青砖茶为发酵原料,探究该菌株在不同接菌量、不同茶坯含水量、不同发酵温度和不同发酵时间下对发酵茶感官品质和理化品质的影响。结果表明:在不同发酵条件下,产香菌ZFY3发酵茶品质差异显著,当接种量为1.2%～1.3%(mL/g)、茶坯含水率为45%、发酵温度为32℃、发酵时间为20 d时,发酵茶综合品质最佳。不同发酵条件能明显改善荔枝产香菌发酵茶品质,并且促进发酵茶特殊风味的形成。