糖醋肉鸭产品加工工艺研究

前言 鸭肉肥美细腻、营养丰富。据测定，每１００ｇ鸭内含蛋白质１６．５ｇ、脂肪７．５ｇ、无机盐０．９ｇ、硫胺素 ０．１５ｇ、尼克酸４．７ｍｇ。其营养价值在家禽中仅次于鸡肉，是一种典型的低脂、高蛋白、高维生素食品。我国古典医学认为，鸭肉性味甘、咸、平，有滋阴养有、利水消肿、治痨热骨蒸等保健功效。传统的鸭产品常限于整鸭的加工，因而存在不易方便食用，难以携带、风味单一、货架期短等不足之处，限制了市场占有率。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，一种开袋即食、营养、卫生、风味佳、携带方便、保健性的食品扩大…     

优良的植物生长调节剂：3A系列促根粉

早在十八世纪,科学家们就证实了植物体内存在诱导生根的化合物质,从而解释了当植物体受到束缚或刺激后(如环状剥皮等),伤口处膨大继而有根形成的现象。后来,经过对这类化合物的提取测定,证明它是一类植物生长调节物质,在植物体内可分布一种或多种,其中分布最     

EM发酵麦秸粉冬季补饲绵羊效果试验

ＥＭ是日本琉球大学比嘉照夫教授经过 2 0多年研究发明的一项由光合菌群、乳酸菌群、菌根菌群、酵母菌群和放线菌群等 5科 10属 80多种微生物在同一状态下复合培养的有效微生物群〔1〕,它在生物农业、环境保护、疾病防治、饲草饲料开发和畜禽养殖等众多领域推广应用中创造了良好的社会效益和生态效益〔1～ 5〕 。为了开发利用我省农区秸秆资源 ,提高农区秸秆养羊水平 ,我们于 1997年 11月 5日至1998年 1月 2 1日在乐都县洪水乡上窖洞村进行了ＥＭ发酵麦秸粉补饲放牧绵羊试验 ,现将结果报告如下。1　材料和方法1 1　ＥＭ菌液和麦秸粉发酵　Ｅ…     

山区小烤房改造与烘烤工艺的配套技术

贵州省遵义市对老烤房改造采取“五改一增加”的改良措施，即：一改冷风排湿为热风排湿，二改三路火为五路火，三改层距和层数，四改草楼为泥楼，五改多个天窗为１～２个长天窗，一增加烟囱高度；推广应用ＺＹ－９０型热风平走式节能烤房，从而使烤房升温灵敏，排湿顺畅，平面温度均匀，提高烟叶烘烤质量，节省燃料，与老烤房比上等烟提高８．５～２２．５个百分点，节煤４０％左右。并且该烤房对山区小烤房改造具有广泛的适用性和可     

湿地松粉蚧室内繁殖技术及其效果

在昆虫饲养室，保持温度在２４～２６℃、相对湿度７０％～８０％的条件，及时清除不利于寄主培育和天敌繁殖的有害生物及更换萎蔫的松苗，为实现建立湿地松粉蚧种群和湿地松粉蚧寄生蜂的寄生繁殖提供寄主条件。     

广西特产—六堡茶

六堡茶以原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名；生产历史悠久，远在唐代已有生产，产销量大，属我国特有的茶类—黑茶；广西六堡毛茶现全部集中到广西梧州茶厂加工，年产量１０００～１５００ｔ，该茶精制成品分为竹笠装紧压六堡茶，散装六堡条茶（或称陈茶）。六堡茶以红、浓、陈、醇四绝著称，是主要出口商品，主销东南亚各国以及港澳地区、日本、美国、南朝鲜等。六堡茶有清暑祛湿、明目健心、帮助消化、减肥除腻、利尿解毒等功效。六堡毛茶品质特征：外形条索粗壮、色泽黑褐光润、内质汤色红黄、香气醇厚并带有松烟气、滋味浓醇爽口、叶…     

绍兴黄酒

在酒的世界里,绍兴黄酒很有名气。作家柯灵在他的《酒》的一文中说:“说起绍兴黄酒,那实在比绍兴的刑名师爷还著名,无论是雅人墨客,无论是贩夫走来,他们都有这常识,从老酒上知道的绍兴。”绍兴自古为我国的酒乡,鲁迅笔下的鲁镇便是以绍兴为原型,那个嗜酒的孔乙已经常光顾的咸享     

乳房肿块自助检测片的制备与研究

乳房肿物辅助自检片是用于辅助乳房肿块的早期自检。利用乳房肿物检测片,手指可以轻易发现一般常规下难以发现的异常小颗粒肿物,对乳房分泌物,乳房肿块的细微变化可以灵敏发现,从而科学的发现早期乳腺病变,以便及早治疗。本项目采用热熔粘合新技术,选择合适的易生物降解PUR热熔胶合剂,优化上下层TPU膜边缘温度(150-165℃)、压力147.3-540.1kPa(1.5-5.5kg/cm2)、速度(复合时间20-30s)等工艺参数,保留黏合剂最初的粘性及较短的固化时间确保聚氨酯膜表面光滑、柔软且具有一定的强度。然后灌装食品级白油,封装消毒,制成乳房肿物辅助自检片新产品。该产品对乳房硬块感应灵敏,检测的准确率高。