关于我区葡萄酒产业发展应注意的几个问题

宁夏贺兰山东麓地区气候，土壤条件极适宜酿酒葡萄的生长，从1997年以来酿酒葡萄基地建设得到大规模的发展，目前已基本具备了酿造优质葡萄酒的条件，但尚存在着，由于部分葡萄园土壤过于肥沃，种植密度过高，栽培管理技术不当及植株感染病毒率较高，直接影响葡萄浆果的质量，加之厂家收购中的无序竞争，技术力量缺乏，酒种单一等也影响葡萄酒质量的提高，宁夏葡萄酒产业在激烈的竞争中，要得到持续，稳定的发展，必须重视上述问题。     

独龙干与斜干水平树形对“赤霞珠”葡萄品质的影响

以"赤珠霞"葡萄为试材,通过2013、2014年对"赤霞珠"葡萄果实总糖、总酸、pH值以及葡萄酒的总酚、花色苷的测定,研究了贺兰山东麓产区葡萄独龙干与斜干水平树形对"赤霞珠"葡萄果实品质的影响。结果表明:斜干水平树形葡萄果实的含糖量显著高于独龙干,同时能保持较高的酸度和较低的pH值;斜干水平树形葡萄酒中的总酚和花色苷都显著高于独龙干形。斜干水平树形的果实品质要显著高于独龙干树形,该研究为生产区推广合理树形提供理论依据。