红巴梨高接换优效应研究

通过对美国红巴梨(Pyrus communis.L)高接换优过程中的品种新梢生长和嫁接愈合状况及产量恢复的分析表明,采用插皮接时原品种(或砧木)的嫁接枝条粗度选择在1.5～2.5 cm范围内,接口愈合效果最好,接后的品种生长发育较好,原砧的干砧率较低.试验发现,腹接的接口愈合程度高于插皮接,但成活率、生长势较插皮接方式低,枝条花芽量较少.此外,高接树第4年负载产量应比同等地径的该品种树体负载产量要略少,以确保花芽的形成和翌年产量.     

单行倒L型整形下赤霞珠葡萄负载量对果实品质的影响

以酿酒葡萄品种六年生赤霞珠(Vitis vinifera L.cv.Cabernet Sauvignon)为试材,通过设置250、350、450、550 kg/667 m~24个负载量水平,研究不同负载量对单行倒L型整形下赤霞珠葡萄生长发育及果实品质的相关影响。结果表明,随着赤霞珠负载量的增加,赤霞珠单叶面积、新梢生长量和果实百粒重显著降低,果实主要品质指标还原糖、花色苷、总酚含量及糖酸比显著降低,总酸含量升高,单宁含量和pH呈现先升高后降低的变化趋势,不同负载量对类黄酮含量的影响没有明显的变化规律。     

化肥减施对贺兰山东麓土壤肥力及酿酒葡萄品质的影响

【目的】针对贺兰山东麓主要酿酒葡萄产区因过度依赖化肥、土壤贫瘠及长期连作的栽培模式导致的土壤持续生产能力下降、酿酒葡萄品质降低等问题,研究化肥减施对贺兰山东麓土壤肥力及酿酒葡萄品质的影响。【方法】以四年生酿酒葡萄品种"赤霞珠"为研究对象,分别设置不施肥、施100%化肥、施100%有机肥、施50%化肥+50%有机肥、施100%土壤调理剂、施25%化肥+25%有机肥+100%土壤调理剂,共6个处理,探讨化肥减施对酿酒葡萄品质及土壤肥力的影响。【结果】化肥减半对土壤肥力的影响较全量施用化肥差异不显著,但化肥减半处理浆果花色苷含量较全量施用化肥处理显著提升132.9%;全量施用有机肥替代化肥能显著提升果园土壤有机质含量,对土壤速效养分提升效果显著,土壤有机质、速效钾、有效磷的含量较单施化肥处理分别增加了55.05%、130.2%、3.08%,同时施用有机肥能显著增加酿酒葡萄浆果可溶性糖含量;化肥和有机肥各减75%配合土壤调理剂施用产量较全量施用化肥增加了69.07%,但葡萄浆果综合品质下降显著。【结论】在贺兰山东麓碱性石灰性土壤上,增施土壤调理剂能有效改善土壤环境,提升葡萄品质;过量减少化肥施用不利于优质酿酒葡萄原料的生产,化肥减半配施有机肥是提高土壤肥力和酿酒葡萄品质,提高经济效益的有效措施。     

葡萄果露酒的研制进展

生产具有良好感官特性和保健价值的葡萄果露酒有利于葡萄酒行业多样化发展,推动相关内容的研究,还可以满足消费者对风味和保健的个性化需求,促进市场活力。从葡萄果露酒的定义、调味工艺、主要原料及其关键化学物质和保健作用等方面阐述目前葡萄果露酒产品的研制进展。     

负载量对赤霞珠葡萄酒挥发性物质的影响

以酿酒葡萄赤霞珠为试材,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),以不疏果作对照,分析研究了花后疏果降低负载量对赤霞珠葡萄酒理化指标及挥发性物质的影响。结果表明:从赤霞珠葡萄酒中共鉴定出111种挥发性物质,包括酯类物质46种、醇类物质13种、酸类物质9种、烃类物质25种、醛酮类物质9种和其他类物质9种,其中酯类物质为赤霞珠葡萄酒的主要香气物质,占总组分的90%以上;不同疏果处理下,葡萄酒中挥发性物质的种类和含量均高于对照,相对含量在106 252.7~134 655.3μg/L之间,说明疏果调控负载量有利于葡萄酒挥发性物质的积累。     

葡萄行内覆盖对土壤细菌群落结构的影响

为探究葡萄枝条覆盖对葡萄园土壤细菌群落结构的影响,本研究在宁夏贺兰山东麓产区的5年生赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄园,设置葡萄枝条覆盖、玉米秸秆覆盖和清耕(CK)3个处理,2年后用高通量测序技术分析土壤细菌群落结构,并分析其与土壤理化性质之间的关系。结果表明,葡萄园土壤样品中共检测到56个细菌门类。3个处理中变形菌门(Proteobacteria)、酸杆菌门(Acidobacteria)、放线菌门(Actinobacteria)和绿弯菌门(Chloroflexi)为丰度大于10%的主要优势菌。其中,变形菌门和放线菌门与土壤有机质含量呈显著正相关,酸杆菌门与pH值呈显著负相关,而绿弯菌门与有机质含量呈显著负相关。由线性判别分析(LDA)可知,玉米秸秆覆盖处理优势菌主要有7种,而葡萄枝条覆盖处理只有1种优势菌。以上研究结果表明,两种覆盖处理均可以增加土壤细菌群落丰度和多样性,其中以玉米秸秆覆盖处理整体效果较好。本研究为葡萄行内覆盖技术的应用及宁夏贺兰山东麓产区酿酒葡萄的可持续栽培提供了理论和实践依据。     

贺兰山东麓酿酒葡萄新型栽培模式探索

贺兰山酿酒葡萄在规模化栽培过程中,受到了根系冻害、葡萄园缺株导致形成大面积低产园的情况.本实验通过挖沟换土、浅沟栽植、合理密植与间苗、改变架型等技术,实现防冻,降低生产成本,提高效益,增加收入,从低效栽培模式向高效栽培模式转化.     

三种覆盖方式对越冬期间“赤霞珠”葡萄枝蔓逆境指标的影响

以酿酒葡萄"赤霞珠"为试材,采用覆土、化纤毯加覆土、聚苯乙烯保温被3种覆盖方式,测定越冬期间枝蔓的逆境生理生化指标的变化,选出对葡萄越冬性及生长最佳、最有益的覆盖方式。结果表明:越冬期间在较冷的1、2月,枝蔓逆境生理指标的束缚水与自由水的比值变化为化纤毯加覆土聚苯乙烯保温被覆土;对电解质渗出率与温度相关性研究发现,电解质渗出率与温度呈负相关,在2015年1月1日取样枝蔓电解质渗出率,覆土聚苯乙烯保温被化纤毯加覆土;不同处理丙二醛(MDA)含量变化为,化纤毯处理越冬前后枝蔓MDA含量基本无变化,覆土处理越冬后枝蔓MDA增加0.002 1μmol·g~(-1),聚苯乙烯保温被则增加了0.005 3μmol·g~(-1);在越冬期间温度较低的1、2月,化纤毯加覆土处理枝蔓脯氨酸含量较覆土与聚苯乙烯保温被分别增加0.000 8、0.001 1μg·g~(-1)。     

贺兰山东麓金山产区葡萄园自然草种的筛选

于2015—2016年对贺兰山东麓金山产区野生草种进行调查研究。对野生草种的种群优势、生长特性进行分析比较,并结合果园自然生草选留原则确定适合该地区的草种。结果表明:该地区共发现30种野生草种,其中白茎盐生草(Halogeton arachnoideus)、马齿苋(Portulaca oleracea L.)、中亚滨藜(Atriplex centralasiatica Hjin)和猪毛菜(Salsola collina)为贺兰山东麓金山产区葡萄园行间自然生草的良性草种。     

不同覆盖方式对“赤霞珠”葡萄越冬的影响

以酿酒葡萄"赤霞珠"为试材,采用不同覆盖方法,研究了葡萄越冬期间枝蔓、根系附近土壤温度及含水量的变化及对翌年葡萄生长特性和果实品质的影响。结果表明:越冬期温度最低时,化纤毯加覆土与聚苯乙烯保温被处理,枝蔓附近土壤温度较覆土处理分别提高了3、0.8℃,根系20cm附近土壤温度较覆土处理分别提高了1.9、1.4℃;化纤毯加覆土处理枝蔓附近土壤含水量较覆土处理提高了1.7%;化纤毯加覆土与聚苯乙烯保温被处理,根系20cm附近土壤含水量较覆土处理分别提高了3.5%、1.5%;化纤毯加覆土覆盖处理"赤霞珠"葡萄翌年萌芽率最高,单果质量最大,为1.35g,可溶性糖含量为21.33%,总酸含量为8.09%。说明化纤毯加覆土覆盖对"赤霞珠"葡萄越冬防寒效果最好。