试论牛羊肉注水检验的方式方法

注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉,是近年来常见的一种劣质产品.现在也用来泛指有夸大成分的事物.可以通过屠宰前一定时间给动物灌水,或者屠宰后向肉内注水制成.注水可达净重量的15~20%.注水肉颜色一般比正常肉浅,表面不粘,放置后有相当的浅红色血水流出.造成的问题包括:虐待动物、违反食品安全法规、损害消费者权益、降低肉类的口感质量、所注水的卫生问题等.本文主要介牛羊注水的检验方式方法.     

牦牛主要传染病和寄生虫病的防治和展望

分析了牦牛主要传染病和寄生虫病防治措施,并进行了展望,为牦牛产业稳定发展提供参考。     

养殖场奶牛瘤胃酸中毒的调查

2017年3月,哈尔盖地区某奶牛养殖场,由于饲养员饲喂不当,发生一起奶牛瘤胃酸中毒,该养殖场饲养奶牛120头,发病7头,死亡1头,这说明在今后的工作中仍需加强本乡养殖场的日常监管及饲养、疾病诊治等方面的宣传力度,是很有必要的.也力争使通过对饲养管理的技术指导,能使该地区规模养殖带来较大的经济效益.     

加大南木林县"十三五"时期畜牧业产业结构调整力度

畜牧业是大农业的重要组成部分,作为一个古老而传统的产业一向为人们所重视.南木林县作为农牧业结合大县和农村人口大县,重视和发展畜牧业是经济和社会发展的必然要求.就结合南木林县畜牧业现状,谈谈个人的意见和观点.     

硒代蛋氨酸与酵母硒对济宁青山羊生长性能、肉品质及硒沉积的影响

为研究日粮中添加硒代蛋氨酸与酵母硒对济宁青山羊生长性能、肉品质及硒沉积的影响,试验选取健康、体重相近的济宁青山羊100只,随机分为5组,每组20只,对照组饲喂基础日粮,试验组日粮分别添加以硒含量计算的0.3 mg/kg亚硒酸钠、0.3 mg/kg酵母硒、0.3 mg/kg硒代蛋氨酸和0.5 mg/kg硒代蛋氨酸,预饲期15 d,试验期60 d。结果表明：（1）0.3硒代蛋氨酸组平均日增重比对照组、亚硒酸钠组、酵母硒组、0.5硒代蛋氨酸组分别高13.50、9.5、6.16、5.23 g（P ＜ 0.05）,增重率分别为19.76%、13.13%、8.14%、6.82%|0.3硒代蛋氨酸组料重比最低,比对照组、亚硒酸钠组、酵母硒组和0.5硒代蛋氨酸组分别低2.21、1.40、1.01、1.42（P ＜ 0.05）。（2）0.3硒代蛋氨酸组红度（a*）值显著高于对照组、亚硒酸钠组（P ＜ 0.05）,与酵母硒组和0.5硒代蛋氨酸组相比差异不显著（P ＞ 0.05）|0.3硒代蛋氨酸组剪切力最小,显著低于对照组、亚硒酸钠组、0.5硒代蛋氨酸组（P ＜ 0.05）,与酵母硒组相比差异不显著（P ＞ 0.05）|酵母硒组、0.3硒代蛋氨酸组和0.5硒代蛋氨酸组背最长肌硒含量显著高于对照组和亚硒酸钠组（P ＜ 0.05）,且酵母硒组、0.3硒代蛋氨酸组与0.5硒代蛋氨酸组组间无显著差异（P ＞ 0.05）,各试验组肌肉pH、亮度（L*）、黄度（b*）、失水率均无显著差异（P ＞ 0.05）。由此可见,在济宁青山羊日粮中添加0.3 mg/kg硒代蛋氨酸,可提高济宁青山羊的生长性能,改善肉的品质,增加肌肉的硒沉积量。 [关键词] 硒代蛋氨酸|酵母硒|济宁青山羊|生长性能|肉品质|硒沉积     

浅析西藏牧区牛羊疫病防治措施

近年来,我国大力提倡发展养殖业,在此背景下,牛羊养殖规模在不断地扩大。为了保证牛羊养殖的经济效益,就需要做好疫病的防控,减少疾病的发生,确保牛羊养殖业健康有序地发展。本文首先介绍了牛羊常见的疫病,对西藏牧区疫病的防控现状进行了分析,进而提出了一些防治措施,以期为相关养殖工作者提供一些参考意见。     

西藏山南地区栽培草地的现状与发展

西藏山南地区地处西藏腹地,农牧业交错,宽阔、平缓的河谷农田灌溉便利、土质肥沃,是西藏的粮食主产区,也是西藏栽培草地建设的主要地区.西藏20世纪70年代开始发展栽培草地,2009年栽培草地面积3.3万hm2,其中山南地区种草8 400 hm2,占全区种草总面积的25.5%.为提高冬季饲草储量,近年来,通过调整种植结构、种...     

我国地方黄牛品种——迪庆黄牛的种质特性研究

迪庆黄牛生长在海拔3000～3500m的云南省迪庆藏族自治州的中甸、德钦、维西县,它耐高寒,耐粗饲,乳、役、肉兼用。笔者测定了成年迪庆黄牛生长发育指标(包括体重、体高、体长、胸围、管围等)、生产性能指标(包括繁殖以及产肉产乳性能等)、生理指标(体温、呼吸、脉搏以及血液生理指标等)。     

降解纤维素菌株筛选及其鉴定

筛选高效降解纤维素菌株,为秸秆饲料的生产工艺优化奠定基础。以玉米秸秆为主要研究对象,通过降解纤维素菌株的富集培养、分离提纯及玉米秸秆的降解率和CMC酶活性测定方法,对采自新疆的26个土样在25℃±1进行富集培养30 d,初步得到能以秸秆为唯一碳源生长的34株霉菌,并对其进行分离提纯,得到14株霉菌,通过CMC酶活实验选出酶活最强的四株霉菌（M3〉M42〉M6〉M21）,并对其作出形态学初步鉴定。结果为：M6和M42属于青霉属,M3和M21属于曲霉属。试验表明筛选得到的菌株都具有较强的降解玉米秸秆所需要的酶系,并有较好的玉米秸秆生物降解的研究价值。     

植物激素对西藏大花红景天组培苗生根诱导的影响

以西藏大花红景天试管苗幼茎为试材,研究基本培养基、IBA、NAA、IAA对组培苗生根的影响。试验结果表明：基本培养基、IBA、NAA对不定根的分化有较大影响,1/2MS＋IBA0.5mg/L＋NAA0.1mg/L作为组培苗的生根培养基较好,生根率达82.36%。