超声波提取紫苏叶黄酮的工艺研究

采用单因素试验研究溶剂浓度、提取温度、超声波功率、科液比、提取时间、提取次数对超声波提取紫苏叶黄酮得率的影响。通过正交试验优化超声波提取紫苏叶黄酮的工艺条件。结果表明：随着乙醇浓度的增加,黄酮得率增加,乙醇浓度大于70％时,黄酮得率增加不明显：提取温度为60℃时,黄酮得率最大。随着超声波功率的增大,黄酮得率呈上升趋势：料液比增大,黄酮得率随之增大,但以不超过1：20（g／m1）为宜。黄酮得率随提取时间的延长而增加,但超过30min后,增加趋势不明显,各因素对黄酮得率的影响依次为：提取温度〉提取时间〉料液比〉超声波功率。70％乙醇为提取剂时,超声波提取黄酮的最佳工艺为：料液比1：20（g/ml）,提取温度60℃,超声功率150W,提取次数2次（每次40min）,该条件下紫苏叶黄酮的得率为2．93％,粗提物中黄酮含量为15．46％。     

超声波辅助对红曲色素提取的影响

为了探讨超声波对红曲色素提取效果的影响,为进一步分离分析红曲色素提供一定的理论依据,通过单因素和正交试验分析,研究了不同频率、功率的超声波辅助对红曲色素提取的影响。结果表明:各因素对红色组分提取效果的影响程度依次为:频率>时间>功率>液料比,对色调的影响程度依次为:液料比>频率>时间>功率。综合考虑超声波对红色组分提取效果和色调两个指标的影响,最优条件为频率45、28kHz双频交替3min,功率120W,液料比1.5∶1,时间30min,该条件下提取得率达到92.84%。超声波对红曲混合色素中不同组分有不同的提取效果,其作用于红曲米粉颗粒,比传统浸提法更易于色素的溶出,可节省时间,提高得率。     

林业院校食品工艺学实验教学改革实践

摘要： 针对食品工艺学实验教学中存在的教学方法陈旧，学生缺乏能动性；实验内容千篇一律，实验方法有些落伍；实验课程的考评方式过于简单，评价指标不够完善等问题，提出具体的改革措施，包括以林产品作为实验材料，增加林产品来源认知的实验内容，突出实验教学的林业特色；在实验内容的安排方面，突出层次性；采用多媒体教学，丰富实验教学的手段；加强实践教学基地的建设，构建有效的三级实习体系；在实验课程的考核方面，强调精细化。     

广东省近年养鹅业的存在问题和发展趋势

广东省的珠江三角洲地区、潮汕地区、清远地区和阳江地区盛行食用鹅的习惯和传统。历史上鹅的消费具有明显的民俗习惯性或季节性,主要集中在中秋节、春节和清明祭祖期间。鹅的消费方式按地理区域形成两大类:即潮汕地区的水鹅和其他地区的烧鹅,淘汰的老母鹅则以老鹅煲的形式消费。由于历史形成的消费传统,加上广东沿海经济的发展和人们生活水平提高等方面的原因,近年广东省的鹅消费持续上升,也促进了养鹅业图2.1997年(——)下半年、1998年(┈┈)和2002(---)年清远农贸市场雏鹅价格变化趋势的新一轮发展,使广东省成为全国主要养鹅省份之一,年…     

“禽-鱼”高密度养殖对水禽生产性能危害的研究

水禽业的强劲发展使生产规模不断扩大,南方禽-鱼综合生产中单位水面载禽密度也不断上升,更多的水禽向水体中排放氮磷等营养物质和有害肠道细菌如大肠杆菌和沙门菌等。有害细菌利用氮磷等营养物质活泼增殖,往往导致大肠杆菌病的暴发。有害菌死亡后释放的内毒素会污染水体,危害水禽健康,严重降低种水禽繁殖性能和雏禽生长速度和免疫机能,也使水禽易感染和发生其他疾病。适当控制水禽养殖规模和单位水面载禽密度,并通过饲料添加芽胞杆菌抑制肠道有害菌的增殖和在粪便中的排放,以及在水体中应用光合细菌以吸收氮磷等营养物质从而竞争抑制有害菌在水体中的增殖,是降低水体细菌和内毒素污染,提高水禽的健康、免疫机能和生产性能的关键新技术。     

超高压对仙人掌有孢汉逊酵母的损伤机理

为探究超高压对仙人掌有孢汉逊酵母的损伤机理,该研究利用流式细胞仪、圆二色谱、扫描电镜与透射电镜等多种方法测定超高压处理(100、200、300、400、500 MPa)对菌体细胞膜、形态结构、胞内物质的影响。试验结果表明:选择300 MPa和300 s作为处理条件,超高压处理后仙人掌有孢汉逊酵母的死亡数为4.36 lg(CFU/mL),拥有较好的灭活效果。处理后细胞膜被破坏,70.50%的菌体可被碘化丙啶染色,核酸、蛋白、离子大量外泄,紫外260与280 nm吸光度分别达1.132及0.374,电导率升至26μS/cm,说明大部分菌体细胞膜通透性提高。同时胞内Na⁺/K⁺-ATP酶、Ca²⁺/Mg²⁺-ATP酶和总ATP酶的活力降低,抑制率分别达到31.13%,16.01%和20.06%,核酸、蛋白结构均发生改变,表明超高压可以影响胞内物质。扫描电镜及透射电镜图像显示,细胞膜穿孔,形态结构改变。以上结果表明,超高压处理对仙人掌有孢汉逊酵母菌体的损伤主要在于破坏细胞膜,并使得胞内物质失活。研究结果为超高压对非酿酒酵母的损伤机理提供参考。     

采用促性腺激素释放激素类似物和人绒毛膜促性腺激素提高母猪繁殖性能的研究

试验在实行发情后配种二次或三次且母猪窝产仔数不同的两个猪场进行,在第一次配种前6～14小时给母猪分别颈部肌注促性腺激素释放激素GnRH类似物(Receptal或促排三号LRH-A3)20μg或hCG1000IU,探讨在配种前使用这两类激素对母猪受胎率和产仔数的影响。在A猪场,GnRH类似物(LRH-A3和Receptal结合计算)处理使受胎率从对照组的78%(35/45)提高到93%(39/42),平均窝产总仔数和平均窝产活仔数分别从对照组的9.50头±0.50头和9.23头±0.47头提高到9.95头±0.46头和9.76头±0.45头。在B猪场,GnRH类似物LRH-A3和hCG处理使一部分猪(10%～15%)在发情后期丧失性欲不能进行第三次配种,而对照组则无此现象发生。LRH-A3和hCG处理使受胎率从对照组的96.08%(48/50)分别降低到92.31%(36/39)和86.48%(32/37);平均窝产总仔数和平均窝产活仔数从对照组的12.26头±0.32头和11.38头±0.30头分别降低到LRH-A3处理组的11.91头±0.42头和11.08头±0.44头,和hCG处理组的11.37头±0.52头和10.71头±0.49头。这些结果说明在母猪配种前注射GnRH类似物或hCG,可以提高发情后只配种二次的母猪的受胎率和产仔性能,但会降低发情后配种三次的母猪的受胎率和产仔数。     

番茄果实成熟衰老相关因子研究进展

番茄果实成熟衰老是一个有序而复杂的过程,也是一个多因子高度协调的遗传调控过程,影响番茄果实成熟衰老的因子很多,包括各种植物激素﹑相关酶类以及各种外源物质等。本文论述了与番茄果实成熟衰老相关的植物激素及其类似物(乙烯﹑脱落酸﹑水杨酸﹑茉莉酸﹑多胺)﹑相关酶类(脂氧合酶﹑保护酶类﹑软化酶类),以及外源物质(1-甲基环丙烯﹑一氧化氮﹑钙)对番茄果实成熟衰老的影响,并探讨了各种相关因子对其成熟衰老的影响机理。     

苹果多酚对小鼠H22细胞株移植性肿瘤的抑制作用

[目的]观察苹果多酚对小鼠H22细胞株移植性肿瘤的抑瘤作用,为进一步研究其抗肿瘤机制提供参考。[方法]以CTX为对照,研究灌胃不同剂量苹果多酚溶液对小鼠H22细胞移植性肿瘤的抑制作用及其对EAC腹水型小鼠生命延长率的影响。[结果]大、中、小剂量苹果多酚对}122实体瘤的体内抑瘤率分别为48．70％、62．12％、42．97％,但效果均不如CTX（76．11％）。随着给药时间的延长,肿瘤的大小与空白对照组相比均有明显的减小,但剂量-效应关系不明确。经大、中、小剂量苹果多酚处理后,EAC腹水型小鼠模型的平均存活天数分别为15．43、16．05和17．51d,均高于空白对照组（15．51d）,但均低于CTX对照组（20．67d）,生命延长率分别为3．06％、7．78％、15．31％,也无明确的剂量-效应关系。[结论]苹果多酚在体内对H22移植性肿瘤具有良好的抑制作用,但其剂量一效应关系不明确;对于荷EAC小鼠的生存时间无显著影响。     

大孔树脂提纯竹叶黄酮的吸附解吸动力学研究

通过对4种大孔吸附树脂吸附率及解吸率的测定,确定最佳型号树脂;通过静态和动态吸附解吸动力学研究,确定大孔树脂吸附法分离竹叶黄酮的最佳工艺条件。结果表明,AB-8型大孔树脂吸附量大,易于洗脱,纯化分离效果好。获得最佳分离纯化工艺参数为：上柱溶液pH为5．0,以1．0mL/min的吸附流速上样,用4倍床体积的60％乙醇以1．5mL／min洗脱速率洗脱。该工艺生产的竹叶黄酮纯度达到54．16％。