β-葡萄糖苷酶对柑橘汁酶解增香调控及香气成分的影响

为探究β-葡萄糖苷酶对柑橘汁增香调控的最优酶解条件及香气成分的影响,本实验以黄岩蜜柑为材料,通过正交试验,采用二氯甲烷萃取结合气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)联用技术,来确定最优酶解条件,并对柑橘汁酶解前后的香气物质和含量进行分析。结果表明,酶解处理的最优条件为温度40 ℃、加酶量10 U?mL_^-1、时间80 min。酶处理样品经GC-MS分析检测,共定性出49种香气成分,其中酶解后新增加28种香气物质,酯类(37.7%)、醇类(22.8%)和酸类(15.1%)为主体香气成分。通过聚类分析发现乙酸乙酯、环戊醇等香气物质对柑橘汁天然风味具有明显的贡献。酶解处理柑橘汁对增加香气物质,提高柑橘汁风味具有促进作用。     

天然保鲜剂壳聚糖对白桃的保鲜效果

为了探讨源东白桃的保鲜技术,以市售壳聚糖保鲜液为原料,进行了常温和4℃条件下源东白桃贮藏保鲜的研究.结果表明,市售壳聚糖保鲜液处理后的白桃失水率、腐烂率明显降低,能抑制可溶性固形物含量的增加,提高总糖的含量,可有效降低果实膜透性.表明,市售壳聚糖是一种安全、高效的天然保鲜剂,可作为常温下贮藏白桃的一种简单有效、安全的方法.     

茶枝柑皮中多糖组成成分的分析

[目的]研究测定茶枝柑皮中多糖的组成成分。[方法]以1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮（PMP）进行柱前衍生化,采用反相高效液相色谱法,测定茶枝柑皮多糖中单糖衍生物。色谱条件为：色谱柱为Phenomenex Luna C18（4.6 mm×250 mm,5μm）;流动相为浓度0.05mol/L混合磷酸盐溶液-乙腈（80∶20,V/V,pH=7.1）;检测波长为245 nm。[结果]茶枝柑皮多糖由甘露糖、核糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖组成,其摩尔比为0.08∶0.002∶0.05∶4.80∶1∶1.52∶0.11∶3.82。[结论]该方法具有操作简单、快速、重复性好、回收率高等特点,可用于柑橘果胶多糖中单糖组成及含量的测定。     

抑霉唑手性异构体及其代谢物在柑橘贮藏中的选择性行为

本研究确定了抑霉唑及其代谢产物咪唑乙醇的绝对构型,建立了一种基于超高效液相色谱-串联质谱检测柑橘不同部位抑霉唑和咪唑乙醇对映体的手性分析方法,并开展了柑橘贮藏过程中抑霉唑的选择性降解行为研究.柑橘(椪柑Citrus reticulata Blanco cv.Ponkan)果肉、全果和果皮样品通过乙腈(含体积分数1％ 的...     

高温对植物叶片光合作用的抑制机理

综述了高温对植物叶片光合作用的抑制机理,包括对PSⅡ捕光天线系统的影响、对PSⅡ供体侧放氧复合体的影响、对PSⅡ反应中心及PSⅡ受体侧电子传递的影响、对类囊体薄膜的影响、对碳同化过程的影响、对植物光合速率及其他气体换参数的影响、对植物叶片光合色素含量的影响等。     

施肥对红美人营养和果实品质的影响研究

<正>柑橘产业是浙江省的农业主导产业之一,2021年全省柑橘栽培面积8.2×10⁴hm²,产量1.6×10⁶t,产值43.8亿元。全省柑橘品种有温州蜜柑、椪柑、红美人、胡柚、文旦、红美人等,其中红美人是近年比较火的杂柑新品种,成熟果实甜酸可口、汁多肉嫩、有香气,囊瓣壁薄,     

透湿性反光膜覆盖对罗幔杨梅果实品质的影响

本文研究了透湿性反光膜覆盖材料对高山罗幔杨梅果实品质的影响。结果表明,采用覆盖罗幔+地表铺设特卫强以及露天栽培+地面铺设特卫强,均可有效提高树冠下部光照,促进果实着色,可溶性固形物含量比对照显著增加。而在地面覆盖反光膜可提早上市,而在罗幔顶部加盖反光膜则可以延后上市期。     

夏季施用矿物油对温州蜜柑叶片光合作用的影响

柑橘产业是浙江省的主要水果,2019年全省柑橘栽培面积8.82万hm^(2),产量183.72万t,产值45.01亿元,分别占浙江省水果栽培面积、产量和产值的28.0%、40.8%和26.9%,是促进农业增效和农民增收的农业主导产业之一[1]。矿物油作为农用杀虫剂已有悠久的历史,具有杀虫谱广、害虫不易产生抗药性的优点,而且对天敌、人畜和环境安全,除了通过封闭阻塞昆虫气门杀死小型害虫之外,对多种害虫有显著的驱避、拒食作用[2,3]。     

植物遮阳剂对柑橘日灼和果实品质的影响

本研究通过在柑橘果面喷施不同浓度的植物遮阳剂,研究其对柑橘日灼果和果实品质的影响。结果表明,6月和8月两次喷施植物遮阳剂20倍和30倍可以有效阻隔阳光直射,降低果面温度3.2~5.7 ℃,树冠表层果的日灼果率从21.9%降低到0.8%~1.3%;20倍和30倍浓度处理的日灼果数仅占总果数的0.3%~0.5%,有效降低了高温日灼的发生率。因此,柑橘幼果期喷施植物遮阳剂是一种简便有效的日灼防治方法。