代料香菇常见生理性病害的发生与防除

生理性病害又称非侵染性病害,是由于生长条件的不适或环境中有害物质的影响而造成的生长不良现象.这种病害虽无病原物,不会相互传染,一旦发生则会造成重大损失.在浙江丽水地区以及整个南方菇区最常见的生理性病害有:菌丝淡化、烧菌(闷堆)、菌棒黄水、菌棒衰败和畸形菇等.1998年香菇病虫害综合防治研究列入国家科技攻关项目后,我们对以上生理性病害进行研究,并归纳如下.     

重金属元素在香菇栽培基质和子实体中迁移特性研究

为了解铅、镉、砷、汞4种重金属元素在香菇栽培基质和子实体中的迁移特性,从而为香菇生产实践中有效控制重金属的含量提供技术依据.结果表明.香菇培养料和产地环境中的土壤、水均含有一定浓度的重金属元素.在香菇各个栽培阶段,栽培基质中4种重金属的迁移率,尤其从菌棒迁移到子实体中的迁移率存在较大差异,镉和汞更多地迁移到了香菇子实体中,铅和砷则更多地残留在栽培基质中.此外,随着基质中重金属添加量的提高,香菇子实体和废菌棒中的重金属含量均呈不断升高趋势,相关性分析显示,重金属添加量与废菌棒中重金属含量存在显著相关.本研究表明香菇栽培基质中的重金属含量可以通过菌丝体的吸收、富集并进一步迁移到香菇子实体中,栽培者可以从源头上通过控制培养料中的重金属限量或阻断迁移途径来控制香菇子实体中重金属含量.     

香菇,灵芝组合周年性栽培技术

香菇、灵芝组合周年性栽培技术吴庆其，姚林宇（浙江省庆元县食用菌研究所３２３８００）香菇、灵芝代料栽培既有相似的一面，又有不同的特性。灵芝子实体发生在夏秋两季，而香菇子实体则主要发生在冬春季节，香菇菇木在荫棚畦床上进行出菇管理，而灵芝袋栽既可在室内层架...     

代料香菇胶囊菌种专用培养基配方筛选研究

在初选的基础上设计了9种香菇胶囊菌种专用培养基配方，以939为供试菌株，观察测试了茵丝生长速度、瘤状突起物形成时间与数量、菌种成型及在愈伤培养时的特征以及菌种持水性等特征指标，结果表明在胶囊菌种专用配方中粗细木屑的比例宜控制在（3～4）：1，麦麸用量宜降低至5％～10％的范围内，并需添加15％～20％的细糠粉、棉籽壳粉，以及8％的LS1或LS2复合辅料，这样既可促进香菇菌丝生长和成型后的菌丝愈伤恢复，同时又能控制基质转色和菌皮的形成，有利于提高胶囊菌种保藏过程的持水性，延长保藏期。配方LSC1和LSC5可用作代料香菇胶囊菌种专用培养基配方。     

四个红菇科菌株的rDNA ITS序列分析和系统发育研究

Internal transcribed spacer (ITS) sequences of four edible and medicinal fungi belonging to the Russulaceae, collected from the Lishui mountainous area of Zhejiang Province, were cloned and sequenced. Comparisons with sequence data in GenBank were undertaken using BLAST, and the four ITS sequences, together with 15 reference sequences obtained from GenBank, were used to construct a phylogenetic tree. rDNA ITS sequences of the four strains ranged from 673 to 766 bp in length and between 47.4% and 49.48% in GC content. Phylogenetic data indicated strain R57 to be Russula cyanoxantha. Differences in the size and GC content of ITS sequences from strains R32 and R57 (R. cyanoxantha) and strain L37 (Lactarius sanguifluus) were significant, whereas the corresponding differences between strains R32 and R57 were relatively small. A close kinship, with only small detectable differences in their respective ITS sequences, existed between R. mustelina, R. virescens and R. parazurea. A similar situation applied to strains of L. sanguifluus and L. salmonicolor.     

我国食用菌育种技术应用研究现状与展望

综述了食用菌人工选择育种、杂交育种、辐射诱变育种、原生质体融合和基因工程育种技术的应用研究现状和进展,指出应在系统考查种质资源的基础上,重点开展杂交育种等常规育种技术与DNA分子标记辅助选择等基因工程育种技术相结合的研究.     

白术碱溶性多糖提取工艺研究

[目的]优化白术（Atractylodes macrocephala Koidz）碱溶性多糖提取工艺。[方法]以白术水提残渣为原料,采用碱溶液进行提取。在单因素试验基础上,选取碱浓度、提取时间和料液比进行正交试验,对其碱溶性多糖的最佳提取工艺进行探讨。[结果]碱溶性白术多糖的最佳提取工艺条件为：碱浓度0.9 mol/L,提取时间5 h,料液比1∶30（W∶V）。在该工艺条件下,碱溶性粗多糖得率为8.38%。[结论]该研究可为白术碱溶性多糖的开发利用提供科学依据。     

干制和贮藏方法对香菇甲醛含量的影响研究

研究不同干制和贮藏方法对干香菇中甲醛含量的影响,考察测定不同的香菇干制方法、贮藏方式和贮藏时间对干香菇中甲醛含量变化情况.研究结果表明,香菇的烘干方式不同对香菇中甲醛含量有影响,前期升温慢,甲醛含量升得也慢.前期升温快,香菇中甲醛含量升得也快,但干香菇的甲醛含量均符合300mg·kg-1的要求;在密封贮藏中,随着贮藏时间的延长,香菇中的甲醛含量呈逐渐上升之势;在敞开式的贮藏中,从采后当天起,到贮藏31d后,香菇中的甲醛含量变化不明显.     

食用菌有毒有害物质及控防技术研究进展

综述了食用菌生产中有害重金属的富集规律，农药、甲醛、二氧化硫的残留情况，并提出了食用菌有毒有害物质的减轻或消除措施。     

新型标准化食用菌胶囊菌种及应用技术

为改变传统菌种落后的生产方式 ,推进菌种的标准化繁育 ,向菇农提供质量可靠、接种方便快捷的新型标准化菌种 ,丽水市食用菌研究开发中心承担了浙江省重点项目 ,从日本和韩国引进了胶囊菌种工厂化生产线及繁育技术 ,研制成功了香菇 939、90 15、2 41- 4、135、L2 6、武香 1号等菌株的胶囊菌种 ,以及灰树花、平菇、杏鲍菇、白灵菇等胶囊菌种 ,并总结出胶囊菌种质量控制与检测方法 ,解决了长期困扰我国食用菌行业的菌种标准化繁育、工厂化生产及菌种质量控制与检测的技术难题。1　香菇胶囊菌种的特点胶囊菌种 ,一颗颗象胶囊一样压在塑料穴盘…