叶类功能性食品基料的加工

在自然界里,绿色植物中有很多叶既是营养因子,又富含多种对人体机能和代谢具有平衡、疏导和调节作用的生理成分,这类叶称为叶类功能性素材(以下简称为叶)。从营养学、生理学、生命科学角度来评定,叶可为人体健康提供一条新的天然营养途径。传统的可食用叶包括茶叶、银杏叶、桑叶、荷叶、紫苏叶、芦荟叶等,这类叶药食同源,医食俱佳。新开发的食用叶有大麦苗、小麦苗、苜蓿叶、胡萝卜叶、苦瓜叶、枸杞叶、甘薯叶、马齿苋叶等,其中以大麦或小麦嫩苗的叶茎加工而成的麦绿素为代表性制品。1.功能特点叶类功能性食品基料(以下简称叶类基料)是叶类…     

蘑菇提取物有助于消除体内异味

Champex是一种蘑菇提取物，具有其他除臭剂所不具备的功效。它通过消除肠道内聚集的臭味成分，达到消除口臭和体臭的目的。从１９８９年开始，Champex作为功能性原料，已经被用于软饮料的工业化生产中。日本很早就发现了它的功效，并已经生产出一系列的饮料产品，如：WatasiCle     

长白山蜂产品及其综合开发途径

在全球范围内大力倡导生态环保和绿色消费的今天,我国政府也采取了一系列提高生态环保效益经济、建设生态经济的战略措施。蜂产品是蜜蜂为了其种族的生存与繁衍向自然界索取精华并进行加工的产品,包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡和蜂胶等。蜂产品化学组成复杂,且含有多种生理活性极强的生物活性物质,具有提高人体免疫能力、增强记忆力、消除疲劳以及抗衰老和美容的功效,是大自然赋人类最珍贵的礼品。大力推动长白山生态蜂产品的综合开发,有助于发挥长白山动植物资源优势,打造长白山天然食品的品牌,对地方经济的发展具有重大意义。     

低值水产品及水产副产品的加工与综合利用

低值水产品及其副产品通常经过简单加工后被作为饲料利用或直接作为废物丢弃,不仅造成资源浪费,而且造成对环境的污染。研究表明,利用高新技术,可以把低值水产品或水产品下脚料加工成功能性鱼油制品、新型鱼糜制品、海鲜调味品和营养丰富的水解鱼蛋白饲料等高附加值的产品,以及骨糊、硫酸软骨素和骨胶等功能性添加剂。这些产品的研究开发为低值水产品及副产品的加工利用提供了新的途径。     

无糖南瓜粥的研制

南瓜富含淀粉、脂肪、还原糖、多种氨基酸、维生素和矿物元素,开发出的以南瓜为主要原料,添加薏以仁、莲子、黑豆等功能性食物,以蛋白糖来代替蔗糖,采用科学工艺技术制成软包装南瓜食品,风味突出,形色俱佳,是一种方便即食的无糖食品.……     

汉中市茶业发展意识初探

汉中称大西北的“小江南”,自古产茶,具有发展茶叶生产的优越生态条件。至2001年,全市拥有茶园2.19万hm2,比安康市的1.86万hm2超过3333hm2,成为陕西省第一产茶大市。茶区遍及镇巴、西乡、城固、洋县、南郑、勉县、略阳、宁强8县。茶园多座落在汉江南岸和巴山北坡之间的半山丘陵。现有茶园面积80%是二十世纪70年代以来在“茶叶要有一个大的发展,速度再加快”的号召下,大搞“群众运动”建设起来的,已成为产量的主体。汉中的茶叶市场,已由30a前的计划供应到现在的茶叶市场完全放开,由“供不应求”到茶商茶贩比比皆是的“卖茶难”,从卖方市场到…     

发芽糙米的营养价值及其开发

简要介绍了发芽糙米的发芽机理及其营养成分的变化、功能性成分和产品开发情况.     

浅谈水土保持设施的认定

水土保持设施的认定 ,要从目的性和功能性来考虑 ,若其建设的主要和直接目的是保水保土 ,或其保水保土功能显著 ,则应认定为水土保持设施。农作物、裸岩与荒坡、旧房与院落不应认定为水土保持设施     

羔羊消化不良的防治

羔羊消化不良是哺乳期羔羊常见的一种疾病,主要是由羔羊胃肠机能紊乱造成的,临床表现为消化代谢障碍,机体消瘦,不同程度地腹泻。该病多发生于1～3日龄的初生羔羊,哺乳前期的羔羊均可发生。     

犊牛前胃弛缓的诊断与治疗

前胃弛缓是前胃肌肉神经感受性降低,收缩力减弱,瘤胃内容物运转迟滞所引起的一种消化不良综合征。犊牛因其消化机能尚未健全。处于消化功能相对较弱的阶段,在生产过程中前胃驰缓比较常见,其对犊牛生产发育的影响不容忽视。