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猪在运输和囚禁过程后进行屠宰,其胴体的肌肉呈现灰白色(pale)、质地柔软(soft)和表面汁液渗出的(Enudatine)肌肉(简称PSE肉)或呈现暗红色(Dark)、质地坚硬(Firm)和表面干燥的(Dry)肌肉(称DFD肉)。PSE肉特征是:背最长肌(如眼肌)和股部的一部分肌肉色泽变淡,肌肉组织结合不良、柔软、缺乏弹性、肌肉横切面湿润并流出汁液。这种猪肉保水性能差、煮熟和烹调后损耗大,味道也差,肌肉的酸度比正常肌肉高,不宜作鲜肉或加工用,从而降低了猪肉的商品价值。屠宰前或宰时因运输、疲劳、拥挤、高温、紧张、电麻木不当等… 相似文献
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陈红梅 《养殖与饲料.饲料世界》2008,(3):54-56
常言道“一年之计在于春”,对于生猪饲养来说也是关键时期,万物复苏是春季的特点。由于这时的气候逐渐变暖,各种生长旺盛点都优于它季,春季正是养猪的好时节,但此时由于天气多变,各种病原也会随着适宜的温度而大量繁殖。猪群经过一个漫长冬季,机体的抗病能力明显减弱,如此时管理不善,饲喂、防疫不利、消毒不彻底极易引起各种疾病的发生,严重影响养猪效益。随着近来猪蓝耳病、链球菌病等传染病的发生,给养猪业带来了严重的损失,这就更需要饲养管理人员加强春季的饲养管理,防患于未然,阻止各类疾病的侵袭,现将易发的疾病及饲养管理中需注意的事项介绍如下。 相似文献
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研究了分光光度法测定发酵液中盐霉素含量的方法。检测波长为520nm,以无水甲醇为溶剂,3%香草醛溶液为显色剂,显色温度50℃,显色时间15min,盐霉素浓度在20~120μ/mL范围内与吸光度呈线性关系,相关系数0.9999(n=6),回收率为100.1%,RSD为0.519%(n=9)。 相似文献
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为了搞好禽流感的防控工作,加强监管力度,确保各饲养场能根据各自鸡群的抗体水平适时进行防疫,使鸡群始终保持较高的抗体水平,抵御病毒的侵入。对规模饲养场采取化区域抽检的方式,每月对3~5个场进行取样监测,根据存养量不 相似文献
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为建立鸭巴泰病毒(Batai virus,BATV)SYBR Green Ⅰ实时荧光定量PCR(qRT-PCR)检测方法,研究根据鸭BATV非结构蛋白(NSs)基因特征,设计引物,经条件优化后建立检测BATV感染的qRT-PCR方法。用建立的qRT-PCR方法对临床72份疑似BATV感染的病料进行检测,并对阳性样品进行病毒分离,评价两种方法的符合率。结果表明,当病毒NS基因含量为3.59×10~2~3.59×10~7拷贝/μL时有良好的线性扩增,其扩增相关系数为0.9994,扩增效率为98%。最低检测限为3.59×10~2拷贝/μL;扩增产物的熔解曲线分析只出现1个单特异峰,无引物二聚体,Tm值为(81.60±0.16)℃,对鸭源常见病毒(如鸭甲肝病毒、禽坦布苏病毒、禽Ⅰ型副黏病毒、H9N2亚型禽流感病毒、新型鸭呼肠孤病毒和番鸭呼肠孤病毒)检测均为阴性,组内变异系数和组间变异系数分别为0.49%~1.99%和0.58%~2.18%。临床送检的72份病料SYBRⅠ实时荧光定量PCR方法的阳性率为4.17%(3/72),并分离到2株鸭源BATV,2种方法的阳性符合率为66.67%(2/3)。建立的基于SYBRⅠ检测BATV的qRT-PCR方法、特异性强、灵敏度高、重复性好,可用于BATV的分子流行病学研究。 相似文献
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为了解禽源多杀性巴氏杆菌的药物敏感性及氟苯尼考的耐药基因的分布特征,采用琼脂二倍稀释法,对分离自福建、广东和江西等南方数省部分地区113株禽源多杀性巴氏杆菌进行9种抗生素的耐药性分析,并应用PCR方法检测氟苯尼考耐药基因floR的分布情况。结果显示:上述菌株对四环素表现高水平耐药,耐药率为65.49%(74/113);对链霉素、甲氧苄啶/磺胺甲噁唑、氟苯尼考、卡那霉素与恩诺沙星表现中等水平耐药,耐药率分别是43.36%(49/113)、39.82%(45/113)、27.43%(31/113)、25.66%(29/113)与24.78%(28/113);对氨苄西林、头孢噻呋与头孢克洛较为敏感,耐药率分别为4.42%(5/113),2.65%(3/113)与1.77%(2/113);其中52.21%(59/113)菌株能耐受3类及3类以上的抗菌药物;氟苯尼考耐药基因floR的检出率为64.04%(72/113),且所有氟苯尼考耐药菌株均含有floR基因。结论:113株禽源多杀性巴氏杆菌存在多重耐药现象,且floR耐药基因较为流行。本研究结果为上述地区针对禽源多杀性巴氏杆菌临床用药提供科学依据。 相似文献
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