氧化应激对鸡肠道健康的影响研究

氧化应激是当前规模化养鸡生产中普遍存在的问题,严重影响肉鸡生产性能和鸡肉品质.国内外研究表明,氧化应激可通过引发胃肠道功能障碍而降低动物生产性能.本文从氧化应激过程中自由基的产生、氧化应激机理、氧化应激与肠道健康的关系,及抗氧化物质在养鸡生产中的应用进行综述,为探明肠道氧化损伤机理、维护鸡群肠道健康,及进一步开发高效抗氧化物质提供参考.     

UV-B辐射增强对红松幼苗针叶脂质过氧化及抗氧化系统的影响

以盆栽3年生红松实生苗为材料,分为CK(对照)、T1(+3.25 μW·cm～UV-B辐射)、T2(+6.51μW·cm～UV-B辐射)及T3(+9.76 μW·cm-2 UV-B辐射)4个处理,研究环境UV-B辐射增强对红松叶片自由基含量、脂质过氧化程度及抗氧化系统的影响.结果表明:UV-B辐射增强显著提高红松针叶内羟基自由基(·OH)、过氧化氢自由基(H2O2)和MDA含量(P＜0.05),T3处理下叶片的H2O2(149.05 mmol·g-1)和MDA(12.56 μmol·g-1)含量最高;UV-B辐射增强诱导过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和超氧化物歧化酶(SOD)活性升高,显著降低过氧化物酶(POD)活性(P＜0.05);抗氧化物质中可溶性蛋白含量随UV-B胁迫程度加强而显著增加(CK为0.17 mg·g-1,T3处理为0.26 mg·g-1),而各UV-B辐射增强处理均降低了类胡萝卜素和类黄酮含量.各生理指标相关分析结果表明:红松针叶内可溶性蛋白含量与自由基、MDA含量间存在极显著的正相关关系(P＜0.01);·OH含量与类胡萝卜素、类黄酮含量间存在极显著的负相关关系(P＜0.01).研究证实UV-B辐射增强通过产生大量的自由基对红松幼苗的生理代谢产生影响,而红松幼苗通过提高抗氧化酶(CAT,APX,SOD)的活性和蛋白质的含量来抵抗UV-B辐射引起的损伤,但其防御机制并不能有效地缓解这个伤害.     

肉鸡腹水综合征发生率与自由基代谢的关系及中药口服液对其的影响

将15日龄192只艾维茵肉鸡,随机分为3组,每组64只,第1组为正常对照组(20℃);另两组均为低温组(10℃),即用低温诱发肉鸡腹水综合征,其中1组为模型组,另1组添加中药口服液为预防组。于不同时间检测腹水、心脏指数(HI)以判定肉鸡腹水综合征的建立,并检测血液GSH-Px、SOD的活性和MDA含量,研究腹水综合征自由基代谢的关系及中药口服液对其的影响。结果表明,10℃时,腹水发生率为17.19%(腹水>10ml),右心肥大(HI>0.25)的发生率为15.6%,均极显著(P<0.01)高于正常组,说明模型组肉鸡复制出腹水综合征模型,模型组GSH-Px、SOD均明显低于(P<0.01,P<0.05)对照组,而MDA含量却极显著高于(P<0.01)对照组。预防组与模型组比较结果恰恰与上相反,说明低温诱发肉鸡腹水综合征时体内产生自由基明显加快,中药口服液可降低肉鸡腹水综合征的发生率,并能增加机体的抗氧化性能,降低体内自由基含量。     

鱼虾康宁对加州鲈生长和血液抗氧化功能的影响

加州鲈鱼原名大口黑鲈,原产美国加利福尼亚州密西西比河水系,是一种肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、易起捕且适温较广的名贵肉食性鱼类.加州鲈鱼肉质坚实,肉味清香,可以活体上市,让就餐者在酒楼饭店水族箱中观赏挑选,因而价格较高,目前已经开始大量养殖.加州鲈饲料蛋白较高,容易引起肝胆综合征等疾病,从而影响加州鲈的生长.鱼虾康宁是广州博仕奥公司开发的鱼类专用自由基清除剂,主要由茶多酚、人参皂甙、刺五加和姜黄等组成.可通过捕获氧自由基来抑制过氧化链式反应的进行,而中断链式反应以完成抗氧化作用.试验基础饲料中添加鱼虾康宁饲养加州鲈,考察其对加州鲈生长性能及血清抗氧化指标等方面的影响.     

翠菊花叶多糖对羟自由基的清除作用

在对翠菊花、叶多糖提取分离纯化的基础上,采用邻二氮菲-Fe2+氧化法研究了翠菊花、叶多糖对羟自由基的清除作用.结果表明,翠菊花、叶多糖均对羟自由基有清除作用,翠菊花、叶多糖溶液浓度与羟自由基清除率呈极显著正相关.当羟自由基清除率为10％时所需翠菊花、叶多糖溶液浓度分别为0.058 3、0.003 5 mg/mL,翠菊叶多糖对羟自由基清除能力相对较强.     

不同钼水平对山羊红细胞膜自由基代谢及其酶活性的影响

本研究旨在观察不同钼水平对山羊红细胞膜自由基代谢及其酶活性的影响。选用27头健康山羊随机分成3组，选用七钼酸铵（[（NH4）6Mo7O24·4H2O]）作为本试验口服钼源，采用（NH4）6Mo7O24·4H2O水溶液对实验山羊每d1次的方式进行灌服。对照组灌服相应剂量蒸馏水，高钼组山羊按每公斤体质量15mg和45mg（以钼计）灌服（NH4）6Mo7O24·4H2O水溶液（15mg Mo·kg^-1·BW组（Ⅱ组）和45mgMo·kg^-1·BW组（Ⅲ组））。试验为期50d，并于第0、10、20、30、40、50天采血，测定红细胞膜中自由基含量和酶活性变化。结果显示，组内比较，Ⅱ组、Ⅲ组GSH—Px、T—AOC、CAT、GST、T—AOC、ATPase和AKP活性在试验前期（0～30d）差异不显著（P〉0．05），试验后期（40～50d）与前期比较下降，差异显著（P〈0．05）；MDA含量、XOD和LDH活性在实验前期（0～30d）差异不显著（P〉0．05），后期（40～50d）与前期（0～30d）比较升高，差异显著（P〈0．05）；组间比较，Ⅱ组、Ⅲ组GSH—Px、T—AOC、CAT、GST、T—AOC、ATPase和AKP活性在实验前期（0～30d）与对照组比较差异不显著（P〉0．05），后期（40～50d）与对照组比较降低，差异显著（P〈0．05）；MDA含量、XOD和LDH活性前期（0-30d）与对照组比较差异不显著（P〉0．05），后期（40～50d）升高，差异显著（P〈0．05）。由此可见，摄入过量的钼会导致山羊红细胞膜抗氧化功能降低、自由基含量升高和能量代谢障碍。     

Antioxidant Activity of Pigment Extracted from Green-Wheat-Bran

The anthocyanin pigment extracted from green-wheat-bran was studied to identify its antioxidant activity.The antioxidant activities of the pigment were evaluated by anti-lipid peroxidation,total antioxidant activity （TAA）,superoxide anion radical scavenging activity （SARSA）,active oxygen scavenging activity （AOSA）,and DPPH （1,1-diphenyl-2 picrylhydrazyl free radical） radical scavenging activity.The results showed that the pigment had higher antioxidant activity and TAA,SARSA,AOSA and DPPH.scavenging activities at a certain concentration than Vc （antiscorbutic vitamin,vitamin C）,and the capacity increased with the increase of pigment concentration.Its TAA was 51.06 U mL-1,1.73 times of Vc,and SARSA 18 025.21 U mL-1,2.26% higher than Vc,and AOSA 3 776.31 U mL-1,1.24 times of Vc.As to the DPPH.scavenging activity of the pigment,there was a trend that higher concentration performed higher activity significantly improved with the company of Vc.The pigment showed significant antioxidant activities evaluated by different assays.Results will provide a better understanding on antioxidant activity of green wheat and allow the screening or breeding of green wheat varieties with higher antioxidant activity for food processing.     

长白山红蚂蚁提取物抗氧化活性的研究

本文研究长白山红蚂蚁乙醇提取物的抗氧化性活性,通过1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除能力和还原活性测定结果表明:60%乙醇提取物具有DPPH自由基清除活性,80%乙醇提取物具有DPPH自由基清除活性和还原活性。     

照射对卵黄液中自由基的影响

卵黄液照射处理后产生了具有较强氧化性的自由基,通过实验验证了它的变化规律,并对照射卵黄液进行了田间试验,取得了较好的效果。     

役牛原发性前胃弛缓与自由基代谢和胃肠激素的关系

将６０例役牛原发性前胃弛缓根据临床症状分为消化不良型（３３例）和外感型（２７例），以１３例健康役牛作为对照，研究了原发性前胃弛缓和自由基代谢相关指标超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＨＳ－Ｐｘ）、丙二醛（ＭＤＡ）及其胃肠道激素胃泌素（ＧＡＳ）、胃动素（ＭＴＬ）的关系。结果表明，原发性前胃弛缓病牛不论消化不良型还是外感型，血清ＳＯＤ与ＧＳＨ－Ｐｘ活力较健康对照组牛显著降低（Ｐ〈０．０５或Ｐ〈０．０１），血清ＭＤＡ含量较对照组显著升高（Ｐ〈０．０５）；两种类型前胃弛缓病牛血浆ＧＡＳ、ＭＴＬ均较健康对照极显著降低（Ｐ〈０．０１），消化不良型前胃弛缓病牛血清ＧＡＳ和ＭＴＬ又明显低于外感型前胃弛缓病牛（Ｐ〈０．０５）。提示役牛原发性前胃弛缓的发生、发展与体内自由代谢失去平衡和胃肠道激素的变化有一定相关性。