鱼肉风味品质的研究进展

随着生活水平的提高,人们更加重视鱼肉的营养安全和风味品质,因此对鱼肉的风味品质研究成为一个热点.风味是由多种风味前体物经过一些基本的化学反应形成的.研究风味前体物是研究鱼肉风味品质的起点.针对鱼肉中几种重要风味前体物与风味的关系以及鱼肉风味品质的影响因素进行综述.     

硅对盐胁迫下黄瓜幼苗生长和矿质元素吸收的影响

采用幼苗水培实验,研究外源硅对盐胁迫下黄瓜幼苗生长过程中吸收某些矿质元素的影响。对植株地上部和地下部各元素的分析表明,盐胁迫条件下,外源硅有效调节了黄瓜根系对Na+、Ca2+、K+的吸收以及向地上部的转运。适量的硅降低了黄瓜根系从介质中吸收Na+量,并减少其向地上部的运输,而增加了植株体对K+、Ca2+的吸收和转运量,有效缓解了Na+对黄瓜植株体造成的盐胁迫伤害,保证了黄瓜幼苗的正常生长。在相同的处理条件下,盐分敏感品种的Na+在根系和地上部累积量都要比耐盐品种高,而K+的积累量却正好相反,这可能是耐盐品种减轻盐害的主要方式。对其它营养元素的研究表明,施硅抑制了对N素的吸收,对P素的吸收则影响不大。     

复合酶制剂对双低菜籽壳降解效果的研究

复合酶制剂以纤维素酶、β-葡聚糖酶和木聚糖酶及其含量按L9(34)的正交试验设计分为9个处理组,处理后的菜籽壳用瘤胃尼龙袋法测定24h降解率,并与对照组(未处理)进行比较。结果表明,处理组与对照组比较,差异显著。而处理组中以纤维素酶0.3846g、β-葡聚糖酶0.1667g、木聚糖酶0.2000g和α-淀粉酶0.0125g(均为500g双低菜籽壳的含量)这一配比处理21h后降解率最高。     

鱼肉中挥发性风味物质的研究进展

风味(flavor)是食物刺激味觉和嗅觉受体而产生的综合生理反应。风味物质可分为滋味物质(非挥发性物质)和香味物质(挥发性物质)2类,其中挥发性风味成分占据相当大的比例,对鱼肉的整体风味起着重要作用。因此,研究确定优质鱼肉的挥发性风味成分势在必行。1挥发性化合物风味形成的     

寡照胁迫对设施草莓营养生长及生殖生长的影响

以草莓品种明晶为试验材料在日光温室内对草莓进行寡照胁迫试验,设置6个寡照胁迫处理,分别为遮阴持续1(T1)、3(T2)、5(T3)、7(T4)、10(T5)、15 d(T6),以不遮阴处理为对照(CK),探讨草莓营养生长及生殖生长特性对不同寡照胁迫时间的响应.结果表明,草莓花器官对弱光较为敏感,寡照日数达3d即可使草莓的开花数及开花率降低,开花的始盛点、高峰点、盛末点提前,且最大生长速率降低7.14％～17.86％.寡照7 d以上会使草莓坐果数及坐果率降低,且坐果及产量的始盛点、高峰点、盛末点均表现出推迟的趋势.当寡照日数达10 d时,草莓的株高、茎粗、叶柄长、叶面积及叶片数也会受到显著抑制.但草莓能够适应短期的弱光条件,寡照处理1 d能够使草莓开花的盛末点推迟6.56 d,同时使产量的最大生长速率提高18.67％.     

浅析“公司＋基地＋农户”型农业标准化推广模式

农业标准化推广是农业标准化的目标和关键。本文论述了＂公司＋基地＋农户＂主导型农业标准化推广的运作方式,分析了其特点,并提出保证＂公司＋基地＋农户＂主导型推广模式良性运作的相关措施。     

时间分辨免疫荧光层析快速检测水产品中高效氯氰菊酯方法的建立

高效氯氰菊酯在农业中应用广泛,其中水产品可以富集水系统中的高效氯氰菊酯,并通过食物链,影响人体的健康。本研究通过铕(Eu)颗粒标记氯氰菊酯抗体,研发针对高效氯氰菊酯检测的时间分辨免疫荧光检测卡。在对虾样品中添加高效氯氰菊酯标准品分析检测卡的准确度、精确度等指标时,研究发现氯氰菊酯检测卡的平均相对误差在4.24%~8.66%之间,检测卡的批内变异系数在3.0%~8.6%之间,批间变异系数在4.8%~6.6%之间,最低检测限为0.35 ng/m L,检测范围为1~19.3 ng/m L,四参数拟合曲线决定系数R2=0.999 0;检测卡检测结果与气相色谱检测结果的相对误差在8%~20%之间,线性相关系数R=0.989 9。结果表明本技术方法可以应用于水产品中高效氯氰菊酯的快速定量检测。     

气相色谱法测定水产养殖区表层沉积物中拟除虫菊酯残留量

建立了固相萃取-气相色谱法测定水产养殖区表层沉积物中七氟菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟胺氰菊酯、溴氰菊酯10种拟除虫菊酯残留的分析方法.样品以石油醚/丙酮(V/V,3∶1)提取、铜粉除去硫化物、石墨化碳黑-佛罗里土复合固相萃取柱净化、石油醚/丙酮(V/V,4∶1)洗脱、电子捕获-气相色谱测定,外标法定量.七氟菊酯在2.5～100 ng/ml、其他9种菊酯在5～200 ng/ml内线性关系良好(r≥0.996 7);2、20、40μg/kg添加浓度的回收率在72.8％～107％之间,相对标准偏差(RSD)为2.75％～11.3％;检出限(LOD)为0.01～0.1 μg/kg(湿重),最低定量限(LOQ)为1～2 μg/kg(湿重);适用于水产养殖区拟除虫菊酯污染的监测.     

设施蔬菜连作障碍因子分析及综合防治措施

随着设施蔬菜产业的快速发展,在设施蔬菜集中区连作障碍现象已经成为制约该产业可持续发展的一项重要因素。分析了连作障碍的主要成因,包括土壤盐分、土壤养分、土传病害、根系分泌物等方面,并提出了综合防治措施。     

固相萃取-气相色谱-质谱联用法测定水产品中邻苯二甲酸酯的残留量

建立了测定水产品中常见的6种邻苯二甲酸酯类化合物（ PAEs）的气相色谱-质谱（GC-MS）分析方法。样品经环己烷：乙酸乙酯（V/V,1∶1）混合溶液超声提取,用乙腈饱和的正己烷除脂,再用正己烷饱和的乙腈反提,过PAE30006-C固相萃取小柱净化,用1%乙酸乙酯的正己烷淋洗,再用正己烷：乙酸乙酯（V/V,1∶1）混合溶液洗脱,洗脱液浓缩后,正己烷定容,供GC-MS测定。结果显示：6种邻苯二甲酸酯类化合物（ PAEs）在10-5000 ng/mL的线性范围内,相关系数在0．9992-0．9998,线性良好,检出限（ LOD ）在0．62-2．96μg/kg,定量限（ LOQ）在2．0-9．0μg/kg。选择罗非鱼样品为测试对象,按照10μg/kg、50μg/kg和100μg/kg 的添加量做加标回收试验,平均回收率在70．5%-105．4%之间,相对标准偏差在3．78%-7．57%之间;选用南美白对虾、草鱼、锯缘青蟹、大黄鱼和牡蛎样品对此方法进行验证,在添加浓度为50 ug/kg的水平上进行加标回收实验,6种PAEs的平均加标回收率在71．5%-102．5%之间,相对标准偏差在3．25%-7．86%之间。该方法提取效率高,净化效果好,可操作性强,符合水产品中药物残留检测的要求。