食品科学与工程专业实践教学体系新模式的研究与实践

实践教学是本科教学的重要组成部分,是提高学生的综合素质、培养学生的创新精神与实践动手能力的重要途径。通过对食品科学与工程专业实践教学的研究,从实验课程体系、实习基地建设、本科生科研训练、实验教学管理体制等方面对进行了改革与实践,并在实践过程中取得良好的成效。     

典型直榫梁柱节点在现代木结构中的应用研究

基于Abaqus有限元分析,对不同榫长的实木榫卯连接梁柱节点和榫长为75 mm的不同层数的正交胶合木(CLT)榫卯连接梁柱节点进行数值模拟,分析其受力状态并提取荷载-位移曲线,与使用金属连接件连接的梁柱节点承载力进行对比,探究将榫卯连接应用在现代木结构中的理论依据。研究表明:竖向荷载作用下,榫长75 mm的榫卯连接梁柱节点承载能力处于M8和M10螺栓连接梁柱节点的理论承载力之间;当榫长增大时,节点的最大承载力逐渐提高,榫长150 mm的榫卯节点承载力已经略微超过M12螺栓连接时的理论承载强度,说明榫卯连接梁柱节点在承载能力上可以满足现代木结构建筑的使用要求。由于榫卯节点的承载力主要受到顺纹抗压强度的影响,因此相比于实木连接榫卯节点,CLT榫卯节点的承载力无显著提高。     

远志芯作为食用菌栽培主原料的可行性研究

针对食用菌栽培主要原材料价格飞涨、供应不足的矛盾,开展利用地方大宗中药种植业副产物"远志芯"作为主要原材料栽培食用菌的可行性研究。研究结果显示,远志芯以50%的比例与少量棉籽壳组合进行平菇栽培,与传统配方比较,在栽培周期、产量等方面均有所提升,可使生产成本降低40%,且产品品质优于传统配方产品。     

五棱散尾鬼笔——陕西省新发现简报

在陕西省杜陵国家遗址公园发现1种鬼笔目真菌，经鉴定确认为五棱散尾鬼笔Lysurus mokusin（Cibot：Pers．）Fr．。查阅相关文献发现，此前该菌在陕西省内未有报道和文献记载，因此，本次调查发现增加了该菌在我国种质资源分布的地区。     

高校校内工资管理初探

根据高校工资管理工作的实际经验,指出了目前高等学校工资管理中的不足,提出了优化高等学校校内工资管理系统的必要性及可行性。通过多年的研究与实践,设计出GZGL系统并已通过了运行,取得了满意的效果。     

关于合理进行分组评分的方法探讨

分组评分法是教学评价实践过程中经常采用的方法,如果分组评分的过程不够科学合理,各组成绩的分布就可能会不一致,从而导致组间成绩不具有可比性的问题。本文就如何合理地进行分组评分进行了初步探讨,给出了一些原则和方法,这对客观公平地评判每个学生的水平程度,提高学生的学习积极性,以及促进教学质量的提升都有着显著的意义。     

碱紫漏斗杯伞Infundibulicybe alkaliviolascens——陕西省新分布种

本研究通过传统的形态学及分子系统学鉴定方法,在对陕西省境内秦岭地区的大型真菌生物多样性进行调查时,发现两个碱紫漏斗伞菌(Infundibulicybe alkaliviolascens)样品(样品编号：20210153和20210511)。本研究是首次在陕西省境内发现碱紫漏斗杯伞,因此确定其为陕西省新分布种。另外,本研究还对以上2个碱紫漏斗伞菌的形态及显微结构进行了详尽的描述。该物种的子实体小型至中型。菌盖直径4.5～11cm,幼时扁平状,中间浅凹,成熟时漏斗状,边缘波状。菌柄长3～5cm,直径0.5～1.5cm,中生,棒状,有细纵条纹,基部有白色菌丝体。担孢子4.2×7.4μm,担子28.9～56.6×6.6～11.8μm。     

3种中药废弃物栽培经济真菌可行性研究初报

为了探索利用3种中药废弃物栽培经济真菌的可行性,对葛根渣、桑枝、杜仲叶进行了理化性质研究和相关栽培试验。结果表明葛根渣、桑枝、杜仲叶的理化性质可以满足经济真菌生长需要,3种中药渣栽培的平菇、香菇在菌丝生长速度、菌丝状况和生物学效率方面与杂木屑差别较小。说明利用3种中药废弃物栽培经济真菌可行,具有很大的利用价值。     

“云课堂”APP应用于《果蔬贮藏与加工技术》课程教学实践

整合“智慧职教”平台的数字化共享教学资源和自有资源,结合《果蔬贮藏与加工技术》课程特点及学生特点,对课程教学内容、教学策略、教学过程和教学评价进行改革。教师在“职教云”中构建个性化的在线教学环境,学生通过“云课堂”APP展开线上线下相结合的学习,有效提升了教师的教学能力及学生的学习兴趣,获得较好的教学实践效果。