屠宰日龄对矮脚黄鸡胸肌品质的影响

以矮脚黄鸡为研究对象,系统地分析了屠宰日龄对胸肌屠宰肉质性状的影响.结果显示,屠宰日龄对胸肌肌肉pH值的影响很小,对肉质的影响主要表现为随日龄增加,肌内脂肪含量增加,肌纤维直径变粗,肌纤维密度下降.为保证肌肉品质的一致,应保持恒定的上市日龄.     

基于自动饲喂系统的鸡采食地点偏好性及其与单次采食性状关系的研究

为研究鸡群在采食过程中对采食地点是否具有偏好性,以及鸡偏好性行为与单次采食性状的关系,试验通过鸡自动饲喂系统收集的采食数据,计算各测定站日利用率、累计饲料消耗量、日进入鸡只数和日采食次数,将其作为鸡只采食地点偏好性的量化指标,并通过比较测定站日利用率高低组的鸡只单次采食时长、单次采食量、单次采食速率的差异来反映鸡采食地点偏好性与采食行为的关系。结果表明:鸡群在采食过程中对采食地点存在偏好性,采食地点偏好性主要与特定地点发生的采食鸡只数、采食次数、单次采食速率、单次采食量相关。研究结果为后续鸡只采食行为相关研究和养鸡生产提供了科学依据。     

4个绵羊品种褪黑激素受体1a基因第二外显子PCR-RFLP分析

采用2种限制性内切核酸酶MnlI和只Rsu I，对常年发情的小尾寒羊和湖羊以及季节性发情的多赛特羊和萨福克羊共146只绵羊褪黑激素受体1a(MTNRlA)基因外显子2的824bp扩增产物进行PCR-RFLP分析。结果表明：1)MTNRlA基因外显子2的605位碱基处表现出MnlI酶切多态性。小尾寒羊、萨福克羊和湖羊只出现2种基因型：AB(303bp，236bp／67bp)、1313(236bp／67bp，236bp／67bp)：多赛特羊出现3种基因型：AA(303bp，303bp)、AB(303bp，236bp／67bp)、BB(236bp／67bp，236bp／67bp)。2)MTNR1A基因外显子2的604位碱基处表现出只Rsa I酶切多态性。4个绵羊品种都出现3种基因型：AA(290bp，290bp)、AB(290bp，267bp／23bp)、BB(267bp／23bp，267bp／23bp)。X^2适合性检验结果表明，小尾寒羊和多赛特羊MTNRlA基因第二外显子在M22ZI酶切位点没有达到Hardy-Weinberg平衡状态(0．01＜P＜0．05)，萨福克羊和湖羊MTNRlA基因第二外显子在RsaI酶切位点已经达到Hardy—Weinberg平衡状态(P＞0．05)；4个绵羊品种MTNRlA基因第二外显子在只Rsa I酶切位点都已经达到Hardy-Weinberg平衡状态(P＞0．05)。     

土鸡开产日龄双向选择效果分析

早熟性的选择在优质鸡育种中非常重要,土母鸡的早熟性指标是开产日龄。本研究以广东温氏南方家禽育种有限公司的土鸡品系为材料,根据开产日龄组建双向选择系。结果表明,开产日龄的遗传力估计值为0.54,经过一个世代的选择,与迟熟系相比,早熟系开产日龄提前16.62d,77日龄母鸡冠高提高2.3cm,开产蛋重降低4.18g,77日龄母鸡体重降低28.95g。     

性成熟对广西三黄鸡胸肌肌肉品质的影响

以广西三黄鸡母鸡为研究对象,分析鸡冠发育与性成熟之间的关系,同时对性成熟与胸肌肌肉品质之间的关系进行了研究.结果表明:早期的鸡冠高度与性成熟之间存在相关性,但是到了后期,特别是98日龄之后的鸡冠高度与性成熟之间不相关;鸡冠的发育以及性成熟与否,至少与以下这些肉质指标之间没有关系,包括系水力、胸肌含水率以及肌内脂肪含量,甚至鸡冠较高也不意味着就会沉积较多的腹脂.由于性威熟与鸡食用品质之间的相关性,研究结果提示性成熟可能通过其它的肉质指标影响优质鸡的肌肉品质.     

荧光原位杂交及其在禽类遗传学中的应用

荧光原位杂交技术(fluorescence in situhybridization,FISH)是20世纪80年代末在已有的放射性原位杂交技术的基础上发展起来的一种非放射性DNA分子原位杂交技术,该技术目前广泛应用于动植物领域内的DNA重复序列或多拷贝的基因家族的染色体定位、杂种亲本染色体的鉴定,染色体的结构分析与染色体物理图谱构建,外源染色质检测,物种进化及亲缘关系等的研究。本文主要介绍了荧光原位杂交技术及其衍生技术,并对其在禽类遗传学中的应用加以综述。     

5个鸡种腺苷琥珀酸裂解酶(ADSL)基因外显子9 SNP及其与鸡肉肌苷酸含量的相关分析

根据腺苷琥珀酸裂解酶（Adenylosuccinate lyase，ADSL）基因外显子9的序列设计引物，用PCR—SSCP的方法对隐性白羽鸡、丝羽乌骨鸡、萧山鸡、白耳鸡、藏鸡进行了单核苷酸多态性分析，并检测到了多态性，表现为3种基因型，对两种纯合子进行直接测序，结果发现9839位碱基发生了突变，由C突变为A，将核苷酸序列翻译成氨基酸序列后，发现突变后引起ADSL基因第273位氨基酸由Pro突变为Thr，为错义突变。经独立性检验，发现基因型频率和基因频率分布与品种有关，但进一步方差分析并没有显示出该位点的多态性与胸肌的IMP含量之间存在关联。     

RNA干扰与基因沉默

1995年康奈尔大学的Guo等在利用反义RNA技术特异性阻断秀丽新小杆线虫(C．elegans)中的par-1基因表达时，意外发现在对照组中给线虫注射正义RNA，同样也抑制了par-1基因的表达。1998年华盛顿卡耐基研究所的Fire和麻省理工学院的Mello证实了Guo等观察到的正义RNA抑制基因表达的现象，其主要原因是由于体外转录所得RNA中污染了微量双链RNA(dsRNA)，但把体外转录得到的单链RNA(ssRNA)纯化后注射到线虫体内，