茶叶质量安全可追溯体系建设

茶叶质量安全管理控制的核心之一是建立完善的全程茶叶质量安全可追溯体系。本文介绍了可追溯体系的定义、模式、阶段和模块等,并举例提出茶叶企业可追溯体系建设具体的实施模块以及操作方法。     

可追溯智能养猪管理系统的设计研究

针对近年来我国生猪养殖行业出现的＂瘦肉精＂、＂口蹄疫＂、＂蓝耳病＂等肉类食品的安全问题,研究基于RFID自动识别技术的可追溯智能养猪管理系统,实现在养殖同时对每头肉猪的生长信息及其疾病、用药、免疫等健康信息的自动采集,采用B/S（浏览器/服务器）模式结构体系,人们可以通过互联网,应用终端设备如电脑、手机、手持阅读器等随时随地查询生猪疾病、用药、免疫、检疫等状况,即时了解相关生猪食品安全信息,监督生产,放心消费。     

基于食品召回成本模型的可追溯体系对食品召回成本的影响

针对我国食品召回过程中召回成本较大对企业召回积极性带来不利影响等问题,构建食品召回成本模型,测算建立可追溯体系和不可追溯体系下的食品召回量和召回成本,对比分析可追溯体系对食品召回成本的影响,并探究影响食品召回成本的主要因素。结果表明:在不可追溯体系下的食品召回成本是可追溯体系下召回成本的(m-1)倍(m为食品保质期),可追溯体系可极大减少召回成本;食品保质期、日产量、销售价格是影响食品召回成本的主要因素。     

肉鸡安全生产全过程跟踪与可追溯平台的设计

以国家肉鸡产业技术体系项目为研究背景,开发了包含雏鸡生产子系统、肉鸡生产子系统、肉鸡屠宰加工子系统、肉鸡储运子系统、肉鸡销售子系统、体系管理部门子系统、检验检疫子系统和一个用于各个子系统登录、消费者查询及体系管理部门信息发布的网站系统的肉鸡安全生产全过程跟踪与可追溯平台。首先用UML进行面向对象系统分析,再采用Java EE构架,以Java和Action Script3.0作为设计语言,结合SQL Server 2005数据库管理系统和Apache Tomcat 6.0 Web服务器进行设计实现。用Flex技术开发的视频即时通信可进行在线咨询和在线诊断。该平台实现了肉鸡从生产、屠宰加工、冷链储运到销售所有环节信息的跟踪与可追溯,具备肉鸡养殖疫情与产品质量安全预警功能,从生产管理各环节保证了肉鸡产品安全。     

奥特奇建立可追溯性标准及Q＋^TM品控方法

随着可追溯性问题成为近期农业和食品安全部门讨论的热点议题，全球性动物营养公司一奥特奇公司，为其百乐Q＋^TM系列有机微量元素产品（Bioplex）推出了一整套严格的质量控制体系并命名为Q＋^TM（品控＋）。奥特奇公司的总裁及创始人Pearse Lyons指出：“Q＋^TM（品控＋）体系是奥特奇现有的质量控制体系（简称：AQS）的有力补充，综合了多项全球及本土的质量控制体系，如ISO22000、     

供应链视角下畜禽产品可追溯体系的实施建设研究

本文分析了畜禽产品可追溯体系的基本现状,研究了基于供应链视角下养殖生产者、相关企业、消费者各方面建立可追溯体系面临的主要问题,总结了相关的制约因素,构建了畜禽产品可追溯体系的框架,在研究和分析的基础上提出了建立畜禽产品可追溯体系的途径和建议。     

超市大力推行农产品可追溯机制

记者在武汉举行的第五届中国武汉农业博览会上了解到，百联集团、中百仓储、武商量贩、中商平价、苏果、北京华普、家乐福、沃尔玛等全国60多家大型超市的买手云集武汉，纷纷与来自全国的农产品供应商对接，引进优质农副产品，建立可追溯系统。据了解，     

牛肉质量安全可追溯系统网络化管理的实现

为了让消费者购买牛肉后可以追溯到牛肉生产的全过程，实现牛肉质量安全可追溯系统的智能、快捷、实用的目标，引入“RFID＋条码”技术，对肉牛及生产的牛肉进行标识，跟踪牛肉全生产过程。并设计开发了网络化牛肉可追溯系统，系统采用JSP设计面向对象的动态网页，采用My SQL设计数据库，运用B/S(浏览器/服务器)体系结构，将管理系统放在互联网上，实现了牛肉质量安全可追溯系统的网络化管理，使牛肉质量安全可追溯系统网络化、普及化。     

肉鸡安全生产质量监控可追溯系统的实现

结合肉鸡生产日常管理,运用现代网络信息技术,对鸡肉产品生产过程诸环节中影响终端食品安全关键因素进行分析。采用基于产品批次记录与逐级编码方式,将肉鸡生产、产品加工、物流销售等与鸡肉产品安全有关的信息串连起来,建立电子文档记录,构建肉鸡安全生产质量监控可追溯系统,通过该系统消费者可逆向追溯肉鸡饲养管理信息、疾病防治与免疫情况等多项可追溯内容,达到监控肉禽食品安全目的。该系统已在山东民和集团实现。     

建立健全我国水产品可追溯体系的若干问题

水产品的可追溯性(FishTraceability)是当今全球范围水产业的重大问题。2000年以来,欧美等水产品主要进口国和地区相继发布涉及水产品追溯的法规。第5届和第6届国际水产品检验与质量控制大会都将水产品可追溯性列为会议的主要议题之一。欧美等许多国家的相关机构和专家学者对水