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1
1.
肉鸡安全生产质量监控可追溯系统的实现
总被引:8,自引:2,他引:8
白云峰
陆昌华
李秉柏
孙希民
周东
董泰丽
王诗民
《江苏农业学报》
2006,22(3):281-284
结合肉鸡生产日常管理,运用现代网络信息技术,对鸡肉产品生产过程诸环节中影响终端食品安全关键因素进行分析。采用基于产品批次记录与逐级编码方式,将肉鸡生产、产品加工、物流销售等与鸡肉产品安全有关的信息串连起来,建立电子文档记录,构建肉鸡安全生产质量监控可追溯系统,通过该系统消费者可逆向追溯肉鸡饲养管理信息、疾病防治与免疫情况等多项可追溯内容,达到监控肉禽食品安全目的。该系统已在山东民和集团实现。
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