不同剂量率辐射对水稻诱变效应的影响

本文利用¹³⁷Cs-γ射线开展不同剂量率和剂量对水稻诱变效应影响的试验，设10、60、250 Gy·h^-1不同剂量率和0、150、250、350、400、450 Gy不同辐射剂量，对2个水稻品种的种子进行处理。结果表明，较高剂量下水稻苗高和根系生长受到限制，辐射效应明显；在较高剂量辐射处理后低剂量率的辐射效应与高剂量率间差异显著，低剂量率处理水稻成株后株高下降幅度大，高剂量率处理结实率大幅度下降。本研究对提高水稻辐射诱变率具有指导意义。     

60Co-γ射线辐照清香型高粱酒陈化效应

为探索清香型高粱酒加速陈化的方法，利用⁶⁰Co-γ射线辐照酒样，辐照剂量设置为0(CK)、1.51、3.14、4.65、7.37 kGy，检测酒样中挥发性成分，并进行感官评价。结果表明，高粱酒酯类含量随辐照剂量的增加先上升后下降，1.51 kGy和3.14 kGy处理对高粱酒陈化效果较好，辐照处理后己酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯和柠檬烯等香味物质含量均有不同程度增加；辐照处理降低了有害化合物的数量与含量，且感官评价较CK好。清香型高粱酒陈化的适宜辐照剂量为1.5～3.0 kGy。综上所述，辐照处理可加速高粱酒的陈化，节省了传统繁琐的老熟工艺在时间与空间上的成本。本研究结果为利用γ射线辐照加速高粱酒陈化提供了理论支撑。