不同种植密度及施肥水平对西芹产量形成的影响

通过正交试验,研究了2种肥力土壤条件下不同种植密度和不同氮、钾养分供应对西芹产量形成的影响,以及氮钾锌配方施肥与西芹产量的相关性.结果表明:在高肥力土壤条件下,西芹的最佳栽培处理组合是每667 m~2种植密度为5 211株,氮、钾肥的施用量分别为N 15 kg、K_2O 12 kg;在低肥力土壤条件下,西芹的最佳栽培处理组合是每667 m~2种植密度为5 211株,氮、钾、锌肥的施用量分别为N 25 kg,K_2O15 kg、ZnSO_42 kg.     

芹菜RAPD反应体系的优化研究

本试验以一般RAPD反应程序为基础,采用单因素递进筛选方法,针对Taq DNA聚合酶、Mg2+、dNTPs、随机引物和DNA模板5个主要影响因素,分别设置5个不同浓度梯度,对芹菜进行RAPD-PCR扩增,建立了芹菜RAPD技术最优体系。结果表明：25 μL反应体系中含Taq DNA聚合酶1.0 U、Mg2+ 3.0 mM、dNTPs 0.2 mM、引物28 ng、模板DNA 70 ng,10×PCR Buffer 2.5 μL;扩增程序为：94℃预变性5 min,94℃变性1 min,36℃退火1 min,72℃延伸1 min,进行42个循环,最后72℃延伸10 min。     

芹菜雄性不育两用系01-3AB开花习性观察

对芹菜雄性不育两用系01-3AB中不育株01-3A和可育株01-3B的开花习性进行了田间和室内观察,结果表明,不育株与可育株的开花习性基本相同,其花序构成没有明显差别,1个大花伞从现蕾期到所有小花基本开放完毕,大约要持续22d左右;各个级次大花伞开花顺序相同,都是外侧的小花伞先发育,先成熟开放,且每两级大花伞之间会有不同程度的重叠;小花伞内也是外围小花先成熟,然后以同心圆方式向中心发育;1d当中,从早上到中午开放的小花数量明显多于下午,白天开花数量多于夜间;1朵小花从单花分离到花瓣脱落一般要经过10d以上时间。     

超声波辅助提取芹菜槲皮素工艺

利用超声波提取芹菜中槲皮素,采用正交试验L16（4^5）对芹菜槲皮素成分提取工艺进行优化设计。结果表明,芹菜槲皮素提取工艺的最佳条件为：浸泡4 h,超声波功率320 W,乙醇浓度90%,液料比25∶1,提取40 min,在此条件下芹菜槲皮素的提取率最高,达0.2221%。     

芹菜部分数量性状配合力及其遗传分析

以芹菜雄性不育材料"01-3A"为母本,13个不同数量性状品系为父本进行杂交,对其后代进行遗传分析。结果表明:综合各性状的配合力表现,2号和13号父本是选育丰产型杂交品种的良好材料。     

不同浓度氮、磷、钾对水培芹菜生长及 叶绿素含量的影响

摘要：为研究不同浓度氮、磷、钾对水培芹菜生长及叶绿素含量的影响，筛选适于水培芹菜生产的 最适氮、磷、钾肥浓度，以2个芹菜品种“津南实芹”和“金黄芹菜”为材料，进行不同浓度氮、磷、 钾肥条件下的水培种植试验，综合比较分析各处理间芹菜植株外观性状及叶绿素含量存在的差异。结果 表明：氮、磷、钾肥为芹菜水培过程中需施加的必要营养元素，且适宜浓度氮、磷、钾及配比对芹菜生 长和叶绿素含量均有促进作用，“津南实芹”叶绿素含量相对较高。最适氮、磷、钾肥浓度在芹菜不同 品种及不同部位间有所差异，“津南实芹”对氮、磷、钾肥需求量均大于“金黄芹菜”，对缺素条件更 为敏感。氮肥对芹菜各部位叶绿素含量的增加效果比较均衡且明显，其最适浓度在2个品种芹菜中有一 定差异；磷肥对提高芹菜总叶绿素含量效果最为显著；钾肥主要促进了芹菜叶柄叶绿素含量的增加。在 芹菜水培生产中，可将氮、磷、钾肥浓度范围分别设置在5～8、0.3～0.6、5～7 mmol/L，并根据品种需 肥特性，对氮、磷、钾肥比例进行适度调整。     

乳酸菌和酵母菌复合发酵芹菜汁制备泡菜母液条件的优化

利用乳酸菌和酵母菌复合发酵芹菜汁制备发酵母液，对植物乳杆菌、短乳杆菌和鲁氏酵母3种菌的混合培养条件进行优化，分析碳、氮源种类及比例、培养温度、pH、接种比例及接种量对3种菌在芹菜汁中的生长情况。结果表明，较优培养条件为发酵母液的起始pH 6.5，发酵母液中添加乳糖与酵母膏的质量比5∶1，培养温度30 ℃，植物乳杆菌、短乳杆菌和鲁氏酵母按三角瓶液态培养的纯菌种体积比2∶2∶1，接种量7%。在此条件下，乳酸菌活菌数可达1.78×108 cfu/mL，酵母菌活菌数可达1.22×108 cfu/mL。     

胡萝卜芹菜烤肠的研制

以猪肉、胡萝卜、芹菜、淀粉等为主要原料,以感官品质评分为考察指标,通过单因素试验和正交试验得到蔬菜烤肠最佳配方和最佳工艺参数。结果表明,蔬菜烤肠的最佳配方为:胡萝卜和芹菜以2∶1(m∶m)的比例,复合蔬菜添加量18%,肥瘦肉比2.5∶7.5(m∶m),淀粉添加量12%;胡萝卜芹菜烤肠的最佳工艺参数为:腌制时间20 min,蒸煮温度90℃,蒸煮时间2.5 h。该工艺条件下制得的烤肠色泽呈玫红色,兼有烤肠和胡萝卜及芹菜的特有味道,无酸味、异味,质地均匀,内质疏松,感官品质评分为90分。