鱼头天麻治头痛

<正>天麻有治风湿头痛的功效,鱼头有提神作用,两者煎汤可以治头痛。方法:用鲫鱼或白鲢、青鱼的头(不可用鲤鱼头)约500克,切成块状。加天麻片(粉)10克,加水、食盐熬煮1小时。吃天麻、鱼头,喝汤。每2～3服1剂。病轻者服10剂。病重者服15～20剂可治愈。     

学习理论 发动群众 向技术革新要人

我厂是一个新建的企业，仅有职工二百多人。自一九七一年投产至今刚刚五年。我们主要是以加工水产品(鱼、虾)为主。     

金鱼头瘤常规成分及类胡萝卜素组分分析

采用氯仿-甲醇提取法、苯酚-硫酸法、凯氏定氮法测定了红高头金鱼头瘤的粗蛋白、脂肪和碳水化合物含量,用光谱及色谱对红高头和黑高头金鱼头瘤的总类胡萝卜素含量及其组份进行了测定.结果表明:(1)红高头金鱼头瘤水分含量为92.19%,干物质中粗蛋白含量60.99%、脂肪含量为30.24%、碳水化合物含量为4.50%;(2)头瘤中的类胡萝卜素为虾青素、虾青素酯、角黄素、β-胡萝卜素和α-胡萝卜素5种,红高头金鱼头瘤中虾青素、虾青素酯、角黄素和β-胡萝卜素含量均显著高于黑高头金鱼;红高头金鱼头瘤中角黄素含量最多,为9.91%,而黑高头金鱼头瘤中含量最多的是β-胡萝卜素,为5.18%.     

生鲜净鱼保鲜技术研究取得突破

苏州森瑞保鲜设备有限公司近日成功研发出生鲜净鱼保鲜技术及全套装备。该技术的突出特点在于：生鲜净鱼经15天贮藏保鲜后,其色泽、风味、营养等均保持不变,可用于鱼头、鱼片、鱼段、整鱼等净鱼的保鲜,对淡水鱼和海水鱼均适用。目前,该技术在广东中山食品水产进出口集团公司得到成功应用。该公司称,这一技术的推广应用,将为我国现阶段鲜鱼销售形式带来巨大转变。     

大眼金枪鱼头蛋白酶解物1 ku超滤组分的抗氧化活性及其理化性质

研究大眼金枪鱼头蛋白酶解物1 ku超滤组分体外的还原力、自由基清除能力及对衰老小鼠体内抗氧化能力的影响,分析1 ku超滤组分的一般成分、氨基酸组成及分子量分布,为进一步分离纯化金枪鱼头抗氧化肽提供基础。体外结果显示,1 ku超滤组分对羟基自由基、超氧阴离子和DPPH自由基的清除活性随浓度的增加而增强,IC50分别为1.38、0.73与0.93mg/mL,还原力也随浓度的增加而增大,在浓度为12.5 mg/mL时为0.763;体内结果显示,灌胃30 mg/kg的1 ku超滤组分连续42 d,D-半乳糖致衰老小鼠肝组织的超氧化物歧化酶(SOD)活性、肝组织和血清的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性显著提高(P<0.05),血清丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.01);理化分析结果显示,1 ku超滤组分(干基计)蛋白质含量为96.40%,脂肪0.11%,灰分4.86%,疏水性氨基酸占氨基酸总量的35.8%,活性组分分子量在1 802~2 519 u和422~922 u。     

斑点叉尾鮰鱼头明胶性质的研究

比较了斑点叉尾鮰Ietalurus punetaus鱼头骨明胶与猪皮明胶的凝胶强度、黏度、氨基酸组成、红外结构以及相对分子质量分布等物理化学性质的差异.结果表明:斑点叉尾鮰鱼头骨明胶的Bloom强度和黏度分别比猪皮明胶高26.7 Bloom和3.93 mPa*s;明胶氨基酸总量比猪皮明胶高10.78%～24.63%;斑点叉尾鮰鱼头骨明胶的结构与猪皮明胶一致,同时头三道胶相对分子质量分布与猪皮明胶相似.研究表明,斑点叉尾鮰鱼头明胶具有作为可部分替代哺乳动物明胶的潜力.     

七彩神仙鱼头洞病的治疗方法

鱼病介绍 头洞病又名“臭头病”。这种病是一种很常见并且死亡率较高的鱼病，一旦受到二次感染救活的几率非常低，在鱼友当中常引起恐慌。     

富含卵磷脂的食物

卯磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花子油、玉米油、向口葵等食物中都有一定的含量，但营养及含量较完整的还是大可、蛋黄和动物肝脏。     

美味佳肴说鱼头

当代作家古清生在他的一本专讲吃的散文集《鱼头的思想》中,有一篇《鱼头》的文章。他说:“鱼头的味道美,当首推胖头鱼的头。”文章的开头就讲了一个故事:在旧社会,有一群土匪劫了一个商人和他的随从,土匪的本意是叫他们留下买路钱走人,化过妆的商人偏说自己是穷人,身上没带钱,     

食鱼经之大话鱼头

俗语有云:地上爬的,不如天上飞的,天上飞的不如水里游的.说的就是鱼为最佳的食物.鱼几乎全身皆可食用,而鱼头更是难得的美味,有很多不同的做法,不但各有其独特风味,而且其药用价值,历来为食家和药膳人士所青睐.