试析茶叶重金属污染及其克服途径

重金属污染已成为影响茶叶质量安全的重要问题之一。该文结合近年来的研究,综述了茶叶重金属污染的来源及其克服途径,指出在粉尘量较大的公路路边种植3m高的绿篱可有效阻隔粉尘中铅等重金属对于路边茶园的污染,加工过程中尽量做到机具和环境的洁净以减少重金属污染。可为当下茶叶生产提供参考。     

秋末苏南茶园昆虫的群落组成及其趋色性

苏南地区名茶荟萃,而虫害历来较为严重。秋末选丹阳市一片无公害茶园,使用纯白、桃红、墨绿、果绿、湖蓝、天蓝、素馨黄、芽绿、土黄、桔黄、大红和紫色12种粘性色板诱虫。结果表明:① 4日内捕获7目42科85种30455头昆虫,其中优势类群是同翅目、膜翅目和双翅目,三者个体数分别占总个体数的86.5%、8.8%和2.5%。②主要害虫是假眼小绿叶蝉和茶蚜,分别占总个体数的15%和71.5%。③ 捕获的中华蜜蜂占总个体数8.2%。④捕获天敌昆虫1034头,其中,瓢虫类32头,占3.1%,主要种类是异色瓢虫和黄斑盘瓢虫;草蛉类582头,占56.3%,包括中华草蛉、大草蛉和丽草蛉;伞裙追寄蝇和蚕饰腹寄蝇等5种寄生蝇类111头,占10.7%;门氏食蚜蝇和黑带食蚜蝇等7种食蚜蝇类110头,占10.6%;螟蛉瘤姬蜂和花胸姬蜂等5种姬蜂类、茶尺蠖绒茧蜂和单白绵绒茧蜂等7种茧蜂类个体数分别占3.9%和9.4%。⑤ 芽绿、素馨黄和桔黄色板显著地引诱假眼小绿叶蝉和茶蚜;芽绿、素馨黄色板显著地引诱姬蜂和茧蜂;芽绿、土黄和果绿色板明显地引诱草蛉类;果绿、天蓝和紫色色板引诱较多的蝇类和蚊类等双翅目昆虫;素馨黄引诱的各类昆虫种数最多;纯白板上各类昆虫的多样性指数最大,表明其对许多昆虫都有引诱效应。秋末时节查明即将越冬的害虫和天敌昆虫种类、数量和益害比、以及优势种害虫和优势种天敌数量,探明多种色彩引诱益、害虫的差异,对于有效实施无公害封园防治,以压低越冬基数有重要意义。     

9种引诱剂对黑刺粉虱诱捕效应的比较

粉虱类具有趋黄绿色的习性,素馨黄粘板对于黑刺粉虱Aleurocanthus spiniferus (Quaintance)具有很强的引诱力,已作为防治手段大面积推广.研究还表明,诱虫色板上附加引诱昆虫的信息物质,可以强化引诱效果.为了提高素馨黄色板的诱效,本研究遂将信息物质及其混合物共9种载于诱芯,附于素馨黄诱虫板上,期望筛选出诱效较强的信息物质与色板配合使用,以强化诱效. 一、材料与方法 1.素馨黄粘板的规格 素馨黄色板长40cm、宽20cm,在绝对色空间使用色彩色差计(柯尼卡美能达CM-3600A)测得亮度L、色度坐标a、色度坐标b分别为80.25、3.82和84.12.由浙江大学彩印厂印制.每张板的两面均匀涂上无色无味的昆虫胶,附上防粘纸,田间使用时撕去防粘纸.     

不同防冻措施茶园茶汤滋味差异的电子舌检测

为探讨轻度“倒春寒”对不同防护措施下3种茶园蒸青茶样的茶汤滋味影响,遂选品种和管理措施一致的安装防霜扇的茶园、松树林围绕的茶园以及未设防护措施的普通茶园,用电子舌综合评价3种茶园茶汤滋味、高效液相色谱检测茶汤游离氨基酸组分及含量。结果表明：基于电子舌检测数据的主成分分析、软独立建模分析和聚类分析结果揭示了普通茶园的茶汤滋味与防霜扇茶园和林间茶园的差异显著（P<0.05）;从9种茶样中皆检测出18种氨基酸,游离氨基酸质量分数介于19.691～30.947 mg/g 之间,茶氨酸含量占游离氨基酸含量的55.1%～70.5%;随着3种茶园气温的降低,游离氨基酸含量和茶氨酸含量呈升高趋势,3种鲜味氨基酸（天冬氨酸、谷氨酸、茶氨酸）、5种甜味氨基酸（脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丝氨酸）和5种苦味氨基酸（异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、缬氨酸）共占游离氨基酸含量在防霜扇茶园和林间茶园中分别出现升高、降低和降低趋势,而在普通茶园中变化与之不同。分析认为：轻度“倒春寒”可导致无防护措施的普通茶园茶叶滋味劣变,林间茶园能够减轻冻害,防霜扇作为防护手段不仅可以减免冻害,还可避免茶叶滋味品质下降。该研究结果为后续深入研究不同防护措施茶园茶叶品质提供参考。     

松阳县高速公路粉尘对茶叶重金属含量影响程度的探讨

在浙江省松阳县新兴镇茶区选一段山脚下高速公路,在其中200 m路段的路边种植3m高的小松树作为绿篱,从绿篱伸向5°山坡上茶园深处500 m设为绿篱区;相连的200 m路段不种植绿篱,从其路边伸向山坡上茶园500 m为对照(CK)区。在种植绿篱前、后1.5年,采集1芽1叶嫩梢、成叶和表土,检测铅、砷、镉、铬、铜、镁、锰、钠、镍和锌10种元素含量。结果:(1)种植绿篱前后,无论绿篱区还是CK区,嫩梢、成叶和表土的铅等10种元素含量范围皆没有明显改变,比如绿篱区内,种绿篱之前距路边0 m、100 m、200 m、300 m、400 m和500 m的1芽1叶嫩梢、成叶和表土的铅含量范围分别为0.25～0.55 mg/kg、0.47～2.11 mg/kg和23.11～37.46 mg/kg,种植绿篱1.5年之后,则分别为0.23～0.56 mg/kg、0.45～2.13 mg/kg以及23.05～37.42 mg/kg;(2)种植绿篱前、后,未有距离路边愈远,重金属含量呈递减的趋势;(3)铅、砷、铬和锰在嫩梢中含量明显小于在成叶中含量,4者在成叶中有累积效应;铜、镁、锌和镍在嫩梢中含量明显大于在成叶中含量。认为:现阶段高速公路汽车尾气和扬尘对于路边茶园的重金属污染可忽略。     

农产品中邻苯二甲酸酯类（PAEs）的提取、检测和污染状况的研究进展

邻苯二甲酸酯类（PAEs）是一类具有强蓄积性的有机污染物，在生产应用中容易发生迁移，破坏生态平衡乃至危害人体健康。其中，与PAEs接触最为密切的农产品成为研究关注的焦点。本文基于现有的研究，总结了农产品中PAEs的提取方法和检测技术，深入探讨了植物源性和动物源性农产品中PAEs的污染水平和吸收特征，大量研究表明，目前农产品已普遍存在PAEs的污染，污染水平受到环境、农产品种类和生物体不同部位吸收差异的影响。根据农产品的污染现状提出了相关PAEs的防控建议，以期对保障农产品的质量安全具有借鉴意义。     

4个等级内山六安瓜片茶叶氨基酸的组成及差异

使用HPLC检测了内山六安瓜片4个等级茶样氨基酸组成及其含量。从每个茶样皆测出18种氨基酸,其中茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、酪氨酸和丝氨酸是主要成分,苏氨酸、赖氨酸、缬氨酸和甲硫氨酸含量较少。从特级、一级、二级至三级,游离氨基酸总量分别为(38.848±0.671)、(32.774±1.177)、(26.113±0.326)和(21.887±0.354)mg·g~(-1),茶氨酸分别占游离氨基酸总量的69.86%、69.71%、67.33%和60.20%。特级瓜片的谷氨酸含量分别超出一级、二级至三级含量的19.3%、37.4%和55.7%。根据滋味,将18种氨基酸分为6类:滋味相关类(天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、茶氨酸)、鲜爽类(谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、茶氨酸)、鲜味类(天门冬氨酸、谷氨酸)、甜味类(丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸)、芳香类(精氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸)和苦味类(组氨酸、精氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸)。前3类分别占这4个等级茶样游离氨基酸的82.95%~88.69%、77.89%~85.00%和17.79%~19.52%;前3类的每个类型含量在特级、一级、二级至三级的含量显著递减。据此认为可尝试将氨基酸按滋味分类以便评判不同等级茶叶的氨基酸组成及其含量对茶汤鲜度的贡献率。还计算了每个等级瓜片18种氨基酸含量之间相关性,探讨了显著正相关的组数对茶汤滋味的协同增效及其在不同等级瓜片茶叶之间差异。