畜禽产品中兽药残留的危害及防控策略

随着畜禽动物养殖集约化、规模化的发展,畜禽产品的生产量、销售量也逐年增长,畜禽产品中兽药残留问题已成为全社会广泛关注的热点问题。畜禽动物养殖过程中,兽药是重要投入品,主要用来预防、治疗动物疾病。如若兽药使用不合理易造成畜禽产品中兽药残留,会直接影响畜禽产品质量安全和生态健康,进而可能会威胁到消费者的人体健康。基于此,文章综述了兽药残留的危害,兽药残留产生的主要原因以及兽药残留防控策略,为保障畜禽产品质量安全提供技术支持。     

浙江省葡萄产业现状与质量安全分析

为全面了解浙江省葡萄产业现状与质量安全现状,从影响葡萄质量安全的主要危害因子着手,分析了近年来浙江省葡萄现状和葡萄质量安全风险隐患及来源,虽然总体膳食风险可控,但浙江省葡萄存在农药使用品种多、农药残留检出合规性差、植物生长调节剂使用不合理等问题,最后提出了进一步继续完善浙江省葡萄质量安全建设的建议及措施,为葡萄质量安全分析提供参考。     

果蔬及其制品中真菌毒素污染和管控策略研究

果蔬及其制品在生长、贮藏、加工、运输和销售等过程中，极易发生真菌性病害而引起腐烂或腐败，不仅造成了巨大的经济损失，而且部分真菌还会产生真菌毒素在果蔬及其制品内部不断积累，对人体健康存在着潜在危害。基于此，本文综述了果蔬及其制品中常见的真菌毒素类型、毒性作用、检测方法和限量标准，同时提出了果蔬及其制品在采摘前、采摘后、生产加工过程真菌毒素污染风险管控策略，为保障果蔬及其制品的质量安全提供参考。