云南高海拔山区茶树覆膜栽培技术

云南省大理州云龙县大栗树茶场位于澜沧江上游,被专家喻为"突破茶树生长极限"的海拔2200～2600m的无任何污染源的云雾山中.该地区从80年代初发展茶叶生产以来,因受海拔过高,霜期长达120d/年,热量不足,极低气温可达-6℃以上,大大超过了云南大叶种茶树的耐性;≥10℃的活动积温接近适应茶树生长的临界值3500℃(中国茶区≥10℃的活动积温在4000℃以上);年降雨量1000mm(茶树生长的最适降雨量在1500mm左右),而且干、湿季分明,月降雨量分布不均,同时受地势复杂,茶园坡度均在25度以上,茶园土壤保水率低的影响,使得大栗树茶场有森林茂盛,土壤肥力高,有机质含量丰富,"晴时早晚遍地雾,阴雨连天满云山"的独特生态环境条件.     

云南高海拔山区茶树覆膜栽培技术要点及效益

该项技术是针对云龙县大栗树茶场地处海拔2400m以上,且云南茶区多处在海拔1200～2200m的山区丘陵地区,热量不足,地势复杂,茶园坡度大,茶园土壤保水率低.同时,因云南气候干、湿季分明,导致冬、春干旱,夏、秋多雨,易造成冬、春雨量不足,夏、秋多雨造成水土流失等对茶叶生产、生长不利的环境条件提出来的.目前,该项技术在我省临沧等地区建设生态茶园中已普遍推广利用.     

低海拔干热河谷山地小粒咖啡栽培技术

小粒咖啡原产埃塞俄比亚,喜温暖、湿润的气候环境.在国际市场中,云南小粒咖啡是加工优等咖啡较好的原料之一,但在低海拔干热河谷种植区,由于气候的特殊性,传统栽培技术适用性不高,给咖啡生产带来不利影响.自90年代初以来,经过近10年的实践、总结和研究,摸索出一套在干热环境条件下栽种咖啡的技术.现在种植面积已达一定规模,对发展热区经济起着重要作用.     

双江县冰岛五寨古茶园土壤养分状况及肥力质量评价

研究双江县冰岛五寨古茶园土壤养分状况及肥力质量水平,为该地古茶园土壤养分管理提供科学依据。测定了冰岛五寨古茶园 105 个土壤样本的pH、有机质(OM)、碱解氮(AN)、有效磷(AP)、速效钾(AK)、全氮(TN)、全磷(TP)以及全钾(TK)8 项土壤养分指标,以变异系数法确定权重,利用模糊数学隶属度函数模型计算土壤肥力综合指数;结合相关性分析与主成分分析,对冰岛五寨古茶园的土壤养分及肥力质量进行综合性评价。结果表明:冰岛五寨古茶园土壤 pH 值在 4.70～6.16 之间,均值为5.45;OM含量在 14.97～123.24 g/kg之间,OM含量丰富;AN含量为 78.17～327.37 mg/kg,其中冰岛老寨和糯伍两地均有4.76%的土壤处于Ⅲ级标准,存在供氮不足;AP含量储备充足,含量在 10.35～474.54 mg/kg之间,冰岛老寨处于高位水平;AK含量在 56.67～590.00 mg/kg之间,坝歪含量总体偏低,部分土壤缺乏钾素;TN、TP、TK的含量范围分别0.33～5.34、4.68～22.38、14.94～45.41 g/kg,TP、TK含量远高于优质茶园标准;相关性与主成分分析的结果表明,pH与其余7个养分间均存在相关性,土壤全量与速效氮素、磷素、钾素间均呈极显著相关;TP、AP、TN、AN、OM的含量对土壤综合肥力的影响较大。冰岛五寨古茶园土壤养分含量充足、肥力质量水平高,其中冰岛老寨的土壤肥力质量水平最优、最稳定。     

‘紫娟’红茶和‘紫娟’普洱熟茶香气成分的分析

‘紫娟’红茶、‘紫娟’普洱熟茶都是用云南所特有的茶树特异新品种‘紫娟’(Camellia.sinensis var.assamica)的新梢加工而成的茶叶创新产品。本文采用同时蒸馏萃取法(SDE)与气相色谱-质谱法(GC-MS)技术检测了‘紫娟’红茶和"紫娟"普洱熟茶香气成分的组成与含量。结果表明:‘紫娟’红茶的香气成分由醇、醛、酸、酮、酯、内酯、含氮类和烃类等8类83种化合物组成,在主要的16个组分中,醇类及其氧化产物含量最高,平均含量为62.538%;其次为醛类化合物,平均含量达21.031%。‘紫娟’普洱熟茶的香气成分由醇、醛、酸、酮、酯、内酯、酚类、烃类、含氮类和萜烯类等11类101种化合物组成,在主要的21个组分中,甲氧基苯类化合物含量最高,平均含量达19.077%;其次为脂肪酸类化合物,平均含量达12.210%。本研究结果对引导消费者正确认识‘紫娟’茶创新产品,促进云南茶产业的供给侧改革具有现实意义。     

互联网背景下的农产品物流体系升级路径

随着"互联网+"行动计划的逐步推进,大数据、云计算、区块链等现代信息技术改变了传统零售模式,"新零售"时代下各类市场主体互相联系更趋紧密,线上线下融合发展模式更趋成熟。对农产品流通体系等相关概念进行了介绍和综述,分析了"互联网+"模式下农产品物流体系的发展现状与挑战,认为当前"互联网+"模式下农产品流通产业面临以下4个方面的发展瓶颈:社会物流总额中农产品物流占比逐年递减;农产品流通成本较高,制约了整个产业的集约发展;信息壁垒降低了农产品流通效率和质量安全水平;流通中的农产品损耗率和隐患率居高不下。同时,通过构建模型论述了"新零售"模式下农产品流通体系内外升级的动力和理论机理。以问题为导向,提出充分利用"互联网+"和大数据发展契机,提升农产品流通的指向性和精准性;完善法律法规和行业标准,不断推动农产品流通的规范发展;拓展跨境流通渠道和优化全程服务并重,以迎合市场绿色健康的消费偏好为目标,完善"新零售"时代下农产品流通产业高质量集约化发展的实现路径。     

云南省开发有机茶的前景展望

本文就有机茶及国际发展有机茶的紧迫性,从云南的特殊地理环境条件和富有的茶树种植资源,提出了云南发展有机茶的可行性,主要措施。同时,预示了今后茶叶的发展方向。     

电焙和炭焙武夷岩茶与常规烘焙铁观音香气成分分析

【目的】为判明不同加工类型乌龙茶的香气特点和创新乌龙茶的烘焙工艺、指导乌龙茶生产等方面提供一定的参考价值。【方法】采用同时蒸馏萃取法SDE与气—质联用GC-MS技术检测电焙和炭焙武夷岩茶水仙品种和常规烘焙铁观音3种乌龙茶香气成分的组成与含量。【结果】供试的3种乌龙茶的香气均由碳氢类、醇类、醛类、酮类、酯类、内酯类、酸类、酚类、杂氧类和吡咯类及其氧化产物等十大类化合物组成,在香气组成上无明显差别,但在醇类、吡咯类及其氧化产物等主要香气成分的含量上电焙和炭焙武夷岩茶与常规烘焙的铁观音之间存在差异,3种乌龙茶中醇类含量分别为37.202%、37.495%、44.430%;吡咯类及其氧化产物含量分别为12.570%、15.791%、23.912%。【结论】从主要香气成分的含量上来看,炭焙武夷岩茶较电焙武夷岩茶更丰富,常规烘焙的铁观音较电焙和炭焙武夷岩茶更为丰富。     

云南茶树种质的RAPD研究

 利用RAPD技术对云南省主要产茶区具有代表性的茶树种质的遗传多样性进行研究。从 40个随机引物中 ,筛选出 8个扩增效果良好的引物 ,用其共扩增出 95条DNA带 ,其中 90条为多态性带 ,占 94.7% ,平均每个引物扩增的DNA带数为 11.50条。对 45个茶树种质间的亲缘关系进行UPGMA聚类分析 ,结果表明 ,当以欧氏距离为 5.0来划分时 ,试验材料可分为 7个组 ,其中 5个复合组、2个独立组 ,基本上与茶系分类水平相吻合。在 5个复合组内 ,与种级分类水平相吻合 ,而 2个独立组具有独特的种质特性