1株产洛伐他汀红曲菌的筛选和鉴定

为筛选产洛伐他汀菌株，从不同来源的12个红曲米样品中，分离得到56株茵。通过薄层层析法初筛，HPLC复筛，得到5株产洛伐他汀菌株。对其中1株洛伐他汀产量最高的菌株MPTl3（0．263mg/mL）进行个体形态、茵落特征和分子生物学方法鉴定，并与GenBank中已有的有关序列进行比较及系统发育分析，结果鉴定菌株MPTl3为紫色红曲霉（Monascuspurpure）。     

茶叶灰分和水分与品质关系

阐述了茶叶灰分及其检验意义和世界茶叶标准中的灰分指标,分析了我国茶叶灰分检验现状和影响茶叶灰分的主要因素,提出了有效控制茶叶灰分的4项措施;同时从营养化学的角度分析了水分对茶叶中微生物的生长繁殖、茶化反应、营养成分及风味物等方面的直接影响,低水分活度对茶叶品质起到的稳定作用。     

浅析专业仓储在普洱茶产业中的地位和作用

专业仓储对茶叶具有保值和升值的重要作用,是茶叶储藏的必然发展方向。本文介绍专业仓储的基本特征和分类,阐述仓储在茶产业中的作用,重点分析仓储对普洱茶品质提升和增值的作用,以及优质普洱茶形成的仓储条件与陈(醇)化的方式方法,可为普洱茶仓储提供参考依据和应用指导。     

比色法测定茶叶GABA含量的可行性研究

应用比色法、HPLC和氨基酸自动分析仪法同时测定了六大茶类共45个样品的GABA含量,结果表明,HPLC与氨基酸分析仪测定结果基本一致,比色法和HPLC法测定的普洱茶、红茶、白茶、黄茶的结果差异极显著(P0.01),应用比色法测得的普洱茶和黑茶中GABA含量比HPLC测定结果高,而其他茶类测定结果低,推测茶叶中含有化学物质(色素、氨基酸等)干扰比色法测定。目前比色法不能应用于茶叶GABA测定,需要进一步改进方法以排除如氨基酸、茶色素等的干扰。     

云南9个产地台地茶与老树茶香气成分对比研究

摘要：对云南9个产茶区的不同台地茶和老树茶的香气成分进行提取，通过GC-MS分析以后，经过对不同台地茶之间、不同老树茶之间、台地茶和老树茶之间的香气成分含量对比分析，得到一些结论，同时认为不同台地茶和老树茶的香气成分含量各有不同，不能简单的从成分含量的高低来判断普洱茶的优劣。     

云南古茶园土壤化学成分研究

通过实地采样和实验室化验分析,研究云南古茶园土壤化学成分含量状况。结果表明,古茶园土壤含有机质4.66%、碱解氮167.48 mg/kg、速效磷13.57 mg/kg和速效钾81.46 mg/kg,有效硼1.07 mg/kg、有效钙292.93 mg/kg、有效镁47.2 mg/kg、有效铁85.99 mg/kg、有效锰20.72 mg/kg、有效铜0.93 mg/kg和有效锌1.33 mg/kg,全铬74.28 mg/kg、全铅96.67 mg/kg和全汞0.13 mg/kg。有机质含量高于中国目前一等土壤生产水平和高产优质高效茶园土壤含量水平,速效磷、速效钾、有效铜和有效锌含量均低于高产优质高效茶园土壤含量水平。     

根域限制对牡丹形态特征、生物量和基质特性的影响

以‘洛阳红’牡丹为试材,研究了根域限制(盆栽)对牡丹形态特征、生物量和基质的影响。结果表明:根域限制使牡丹的株高和冠幅、混合芽的生长发育都受到抑制,一二级根的数量减少,一级根的干重和鲜重显著低于对照,二级根的干重和鲜重与对照无显著差异;三级根的数量增加,干重显著低于对照。一级根和三级根的含水量均高于对照,二级根的含水量低于对照,说明根域限制下,牡丹干物质积累主要集中在二级根,一级根存储干物质的能力下降,功能退化,三级根的吸水能力增加,根域限制并未使牡丹根部受到水分胁迫,但是根域限制使牡丹基质的pH值增加。     

气相色谱法测定普洱茶中1,2,3-三甲氧基苯的含量

为了建立气相色谱法测定普洱荼中1,2,3-三甲氧基苯的含量.采用HP.5毛细管色谱柱(25 m × 0.2 mm × 0.5 μm),色谱柱程序升温条件:初温60℃,保留2 min,以3℃/min的升温速率,升至220℃,保留20 min,进样口温度:250℃,检测器温度:250℃,载气流速:1.0 mL/min.结果...     

不同产地普洱茶对α-淀粉酶的抑制作用初探*

 研究了3种来自不同地区（双江、景谷、镇康）并处于不同发酵阶段的普洱茶对α-淀粉酶抑制作用的影响，揭示了不同地区普洱茶α-淀粉酶抑制剂在加工过程中的变化规律。结果表明：3个地区的茶样对α-淀粉酶的抑制活性呈相似的规律性变化，先降低后升高。普洱茶原料对α-淀粉酶抑制作用较强；随着发酵时间的延长，抑制作用降低，但发酵后期抑制作用又有所增强，成品茶对α-淀粉酶的抑制作用较强。本研究结果为进一步分离纯化普洱茶α-淀粉酶抑制剂及探讨普洱茶保健作用机理提供一定的理论依据。