降胆固醇益生菌发酵甘蓝的制备

以筛选的降胆固醇益生菌嗜酸乳杆菌S-59为菌种,对发酵甘蓝的发酵工艺进行研究。结果表明,发酵甘蓝的最佳发酵条件为菌种接种量2%,食盐添加量4%,发酵温度20~25℃,发酵时间9 d。在最佳的的工艺条件下,产品品质评定为95.6分,体外降胆固醇能力为57.7%。     

碳离子辐照对甜高粱种子萌发及幼苗酶活的影响

[目的]研究辐射能量为100 MeV/u时不同剂量的碳离子辐照对2个甜高粱品种的种子萌发及几种酶活性的影响,为甜高粱品种的选育提供理论依据.[方法]对2个甜高粱品种雷伊和BJ0601种子进行辐射处理,能量为100 MeV/u,辐射剂量分别为40、80、120、160和200 Gy.甜高粱种子萌发后,统计发芽势和成苗率,并测定幼苗叶片中过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和乳酸脱氢酶(LDH)的活性.[结果]随着剂量的增加,发芽势先升后降,而成苗率逐渐下降,呈"类肩形",发芽势和成苗率均为40 Gy＞80 Gy＞CK＞120 Gy＞160 Gy＞200 Gy;GSH-Px、CAT、SOD及LDH酶活性的总体趋势是随着剂量的增加先升后降,不同酶略有不同.GSH-PX活性,雷伊在160 Gy和200 Gy处活性达最大,而BJ0601在40 Gy处活性达最大,这可能是因为雷伊的耐受能力较强.雷伊GSH-PX最大活性是对照的1.28倍,BJ0601是对照的1.30倍.CAT活性在160 Gy处达最大,其中雷伊是对照的4.42倍(P﹥0.05),BJ0601是对照的2.13倍.SOD活性,雷伊在40 Gy处活性最大,是对照的1.3倍;BJ0601在40 Gy和120 Gy处活性最大,是对照的1.2倍.LDH活性随着剂量增大而降低,而后又上升,有一个低峰位置,其中雷伊在120 Gy处,BJ0601在80 Gy处.BJ0601的酶活变化趋势较雷伊变化明显,且二者酶活都小于对照.这可能是LDH对辐射比较敏感,受到的损害较大的缘故.[结论]低剂量辐射促进了种子萌发,使酶的活性维持在较高的水平;高剂量时酶活下降,会抑制甜高粱的生长.     

油用型向日葵新品种近葵 1 号的选育

近葵 1 号是采用重离子束辐射诱变技术结合杂交育种技术选育出的油用型向日葵杂交种。利用重离子束辐射处理，选育出优良不育系 HA 和恢复系 f4010122，以 HA 为母本、f4010122 为父本杂交选育出近葵 1 号，该品种稳产性好、含油率高、抗病性较强，适宜在甘肃以及相似生态区推广种植。2019 年该品种通过国家非主要农作物品种登记，登记号：GDP 向日葵（2019）620187。对该品种亲本来源、选育过程、特征特性、产量表现和栽培技术要点进行介绍。