烟台不同优系富士品种的酚类物质和褐变关系探讨

为探讨苹果果实酚类物质组成与褐变的相关性,本研究以响富、烟富8、烟富10和普通苹果为试材,测定果实褐变度及总酚含量,并采用超高效液相色谱(UPLC)及液相色谱-质谱联用技术(LC-MS)对苹果中儿茶素、绿原酸、隐绿原酸、表儿茶素、根皮苷、根皮素、原花青素B2、原花青素B4、槲皮素3-半乳糖苷、槲皮苷10种酚类的组成和含量进行分析。结果表明,烟富10的总酚含量以及褐变度较高,且仅在烟富10中检测到槲皮素3-半乳糖苷;不同品种中绿原酸含量均最高,根皮苷、表儿茶素含量较高,为主要的酚类物质;3个优系富士品种果实的褐变度与总酚含量、儿茶素、表儿茶素、根皮苷、绿原酸、槲皮素3-半乳糖苷均呈极显著正相关,果实总酚含量对褐变度影响最大。     

栽培技术问答

1为什么现代苹果产业需要机械化？ 机械作业或辅助作业可使先进园艺得以适时实施，争得农时，为果树栽培把握时机和营造生长发育良好条件。①能大幅减轻人的劳动强度，提高劳动效率，缓解果园劳动密集型作业的劳力紧缺问题，并降低果园生产成本。     

全程营养解决方案对大樱桃产量及品质的影响

以8年生美早为试验材料,研究了全程营养解决方案及习惯施肥对大樱桃产量及品质的影响。结果表明,与习惯施肥相比,全程营养解决方案优势明显,叶片厚度提高5.6%,叶绿素含量提高8.9%,单果重增加22.8%,单株产量提高2.99 kg,增幅13.4%,可溶性固形物含量提高12.6%,维生素C含量提高3.4%,总酸含量下降8.8%,固酸比提高23.6%,产量和品质均提高。     

烟台葡萄避雨栽培模式研究

红地球葡萄作为烟台地区的主栽品种,具有果色鲜艳、品质优良、果粒特大、果肉硬脆、极耐贮运等优良性状。但由于红地球本身抗性较差,同时烟台地区7、8月份雨水偏多、气温     

杏果实酶促褐变机理的研究初报

以完熟期的凯特、山农凯新2号、红玉为试材,对杏果实中与酶促褐变有关的褐变度、多酚氧化酶(PPO)活性、总酚含量及酚类物质组分等多个因素进行了研究。结果表明:(1)品种不同,影响杏果实酶促褐变的主要因素不同。红玉的褐变程度最高,主要是因为其PPO活性和绿原酸含量最高,并且其褐变度与酚类物质含量及PPO活性均呈极显著正相关(r分别为0.938、0.9944);山农凯新2号总酚含量最低,且除阿魏酸外,各酚类物质组分的含量也都最低,这些因素导致其褐变程度最低。(2)利用高效液相色谱对酚类物质组分进行检测,发现表儿茶素、绿原酸、儿茶素是完熟期杏果实中主要的酚类物质,并且表儿茶素是三个品种中测得的含量最高的酚类物质组分。     

化肥减肥30%对红富士苹果产量与品质的影响

以烟台主栽红富士品种烟富3为试材,研究化肥减施30%对烟富3产量及品质的影响。结果表明:以土壤改良为基础的苹果整年解决方案,较习惯施肥减肥30%后,对烟富3的产量与品质有显著影响。营养解决方案较习惯施肥有显著的增产效果,结果数量提高7.7%,单果重增加6.4%,优质果率提高6.1%。营养解决方案下,果实可溶性固形物含量和Vc含量较习惯施肥分别增加5.7%和6.1%,总酸含量则降低12.5%。     

微生物菌剂在大樱桃老果园改建中的应用

上世纪90年代前烟台地区樱桃园栽植的大樱桃主要以红灯、大紫、斯坦拉、拉宾斯、水晶等品种为主,这些果园因树龄老化、病虫危害、气候等原因,大樱桃不仅果个小、产量偏低,而且死树现象严重,直接影响果农效益,必须更换新品种进行老果园改建。由于连作障碍,又必须进行3~5年的土壤轮作,再加上新建果园结果还要再等4年多的时间,对目前老龄化的果农来说难以接受,多数果农放弃了老果园改建。     

‘凯特’与‘新世纪’杏杂种后代风味物质遗传的初步研究

 利用气—质联用(GC-MS) 及毛细管电泳技术, 对‘凯特’杏与‘新世纪’杏及其F1 代65个株系的香味成分及糖酸组分的遗传特性进行了研究。结果表明, 所分析的49种香味成分中, 有37种为双亲所共有, 12种双亲之一具有。在37种双亲共有成分中, 有20种在杂交后代中未出现分离, 呈连续性变异,具有典型的数量性状遗传特征, 其中有9种为果实的特征香气成分, ( E) - 2 - 己烯醛、γ - 癸内酯、己醛及γ- 十二内酯等特征香气成分, 其子代平均值明显高于亲中值, 说明其遗传不仅存在加性效应, 还存在一定程度的非加性效应; 有17种在杂交后代中出现1∶1、1∶3、1∶7或1∶15分离, 可能是受一对或几对基因控制的质量性状遗传, 其中有8种为特征香气成分。糖酸总量及各组分在后代中虽然均表现为连续性变异, 但各组分的基因效应存在较大差异, 其中苹果酸、总酸、总糖及蔗糖的子代平均值都低于亲中值, 其遗传主要表现为基因的加性效应; 柠檬酸、果糖和葡萄糖的子代平均值高于亲中值, 其遗传不仅存在加性效应, 还存在一定程度的非加性效应, 通过杂交选育高柠檬酸、果糖及葡萄糖含量的株系或品种具有很大优势。     

梨矮化优质栽培技术

<正>梨矮化密植栽培是采用矮化砧木进行宽行密植的现代栽培模式,适合机械化、标准栽化栽培。榅桲作为梨矮化砧,矮化效应显著,表现为树体矮小、结果早、品质优、丰产性强。通过合理的水肥管理,梨矮化栽培第3年666.7 m²产量即可达到1 200 kg。密植是获得早期丰产、提高单位面积产量的有效栽培方式,不仅能增加叶面积,还能有效利用光能,矮化密植栽培已经成为国外梨树主要的栽培形式^[1],现将该技术介绍如下。     

草莓白粉病综合防治技术

草莓维生素C含量极高,果肉多汁,酸甜可口,被誉为“水果皇后”。近年来,随着生活水平的提高,观光采摘越来越受到大众的欢迎。并且草莓当年栽植、当年见利,因此,发展草莓设施栽培成为很多地方休闲观光产业的首选,栽培面积迅速扩大。白粉病是一种草莓设施栽培中极易发生的病害,危害叶片、花蕾、果实等部位,整个生长期都可以发病,在保护地高温、高湿条件下蔓延更快,危害极大,严重的可导致整株死亡。从烟台市福山区紫埠村的大棚草莓栽培情况看,该病发生严重时病叶率40%以上,病果率45%以上,草莓发生白粉病会大幅减产,甚至绝收,影响种植户的经济收入。现将其病原菌特点、发病表现和防治措施介绍如下。