套袋对苹果果实表皮组织抗氧化特性的影响

树冠不同方位果实由于所处的微域环境不同,抗氧化特性有很大差异.生长季晴天,无论套袋与否,均以树冠西南面果实氧化胁迫程度最重.其中,O2-含量相当于树冠其他方位1.23～1.37倍; MDA含量相当于树冠其他方位1.32～1.75倍; SOD活性相当于树冠其他方位1.40～1.69倍.一般情况下,套袋后致使果实经受的环境胁迫程度加大,因而果皮组织中O2-和MDA含量以及SOD活性都高于不套袋处理.由于套袋果实长期经受高温、弱光微域环境的驯化,除袋后果实对外界环境条件的剧烈变化较为敏感.表现为果皮组织O2-含量增加,SOD活性明显提高,表明果实中迅速启动了环境胁迫下的应急反应.     

肉品的保鲜与包装

影响鲜肉质量的主要因素有内因性的酶解作用造成的蛋白质分解及色泽的变化、外因性的微生物繁殖造成的腐败和氧的存在造成的脂肪氧化等.畜肉和禽肉一般都是在宰杀后进入流通领域.畜禽宰杀后,肌肉要经过死后僵直阶段,即肌肉中的高能物质ATP水平下降,肌动蛋白和肌球蛋白结合为肌动球蛋白.     

仪器检测工夫红茶发酵适度在生产中的应用研究

使用“一种确定工夫红茶发酵适度的新方法”(Z1200810073664.5)(下称仪器检测主法)控制工夫红茶发酵适度,并与传统的以人的感官判断法进行比较,结果表明:仪器检测方法操作简便、及时,检测结果具有重现性和可操作性,用该方法在实际生产中检测判断发酵适度,可实现用科学计量上的品质指标来控制工夫红茶品质的形成,克服以人的感官判断造成的模糊性与不确定件,有利于实施标准化操作,从而减少不合格品的产生,最终达到稳定、提高工夫红茶产品质量的目的.     

miR-376b-5p调控绵羊产羔性状相关基因IGF1的表达

为探讨miR-376b-5p靶向调控IGF1影响绵羊多羔性状的分子机制，本研究根据产羔记录选取高、低产羔数小尾寒羊各5只，同期发情处理后，采集卵泡期卵巢及其他6个组织，通过RT-qPCR、Western blot和双荧光素酶报告基因检测系统分析miR-376b-5p与IGF1在高、低产羔数小尾寒羊各组织中的表达量；并确定二者之间的靶向关系；随后，将体外合成的miR-376b-5p模拟物(mimic)和抑制物(inhibitor)转染至绵羊卵巢颗粒细胞中，检测miR-376b-5p对IGF1表达水平的调控情况，同时对多羔性状TGF-β信号通路中TGFβ1和PTGS2标志因子的表达进行分析。结果表明：1)组织表达谱显示，IGF1在绵羊卵巢组织中的表达量显著高于其他组织(P<0.05);RT-qPCR和Western blot显示，IGF1在高产羔数小尾寒羊卵巢组织中的表达量极显著高于低产羔数小尾寒羊(P<0.01);miR-376b-5p定量结果显示其表达趋势与IGF1相反(P<0.01);2)在线软件预测和双荧光素酶报告系统检测显示，miR-376b-5p可靶向结合IG...     

云上黑山羊WNT11组织表达及其功能分析

本文旨在研究云上黑山羊多羔性状相关基因WNT11的分子结构特征，结合该基因在高/低产云上黑山羊群体中表达特性及其组织表达谱，分析该基因在多羔性状中的功能。本研究采集20只云上黑山羊高产（H）/低产（L）组个体卵泡期卵巢、下丘脑、垂体、子宫、输卵管组织和血液，分别提取DNA和RNA，随后将RNA反转录成cDNA，设计WNT11特异性引物进行PCR扩增和测序，获得CDS区序列后运用生物信息学方法对序列结构进行分析；以山羊RPL19基因作为内参，在不同组织中使用实时荧光定量进行组织表达谱分析，并在H和L组卵巢组织中对WNT11基因的表达量进行检测。实验结果显示，WNT11基因CDS区全长1 176 bp，共编码391个氨基酸，该基因编码蛋白的二级结构主要由α-螺旋、β-片层延伸、β-转角及无规则卷曲4种结构组成；同源性分析显示，云上黑山羊WNT11基因与绵羊、牛的相似性最高（分别为100%、98.11%），与其他动物相似性也在92.18%～96.51%；组织表达谱显示，WNT11基因在云上黑山羊子宫中表达量最高。RT-qPCR分析表明，WNT11 mRNA在高产云上黑山羊卵巢组织中的表达量显...     

复合益生菌及植物精油添加剂联用对湖羊生长性能和血清生化指标的影响

试验旨在探究在全混合日粮中联合使用复合益生菌及植物精油添加剂对湖羊育肥期的增重情况、生长性能及代谢水平的影响。试验将36只公湖羊随机分成3组(对照组、复合益生菌组、复合益生菌+植物精油组),每组12只，体重为(20.00±2.00)kg,在饲喂全混合日粮的基础上添加不同的饲料添加剂，试验周期为56 d,在试验的第0、28、56天分别称体重，计算日均增重；记录日采食量，计算料重比；采集颈静脉血液，分离血清，检测生化指标。结果表明，添加益生菌+植物精油组绵羊日均增重(135.86±10.16)g,与对照组相比极显著增加(P<0.01);料重比为3组间最低(7.94±0.42),与对照组相比显著降低20.40%(P<0.05);生化指标在第56天总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、总胆固醇(TC)含量显著高于对照组(P<0.05),ALB含量在饲喂期间均显著高于其他两组(P<0.01)。由此可见，日粮中联合使用复合益生菌和植物精油添加剂可使湖羊在育肥期间体重迅速增长，提高日采食量，有效降低料重比，改善血液生化指标，进而提高代谢水平，有利于绵...     

不同温度和成熟度对杏贮藏期腐烂率和品质的影响

【目的】不同采收成熟度在常温及冷藏处理下对杏果实品质、腐烂率的影响，为杏果实在常温贮藏、冷藏条件下适宜采收成熟度提供判断指标和科学依据。【方法】以小白杏、油光大白杏为试材，按“转黄率”将果实分别划分为3个成熟度Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ,测定果实硬度、品质、腐烂率，分析相关性。【结果】同品种杏果实不同成熟度之间存在差异，特别是VC含量差异显著((P<0.05)。随着成熟度的增加，果实硬度降低、可滴定酸含量下降，腐烂率、果胶及纤维含量升高，其他指标存在小幅度变化。在腐烂率上，同一成熟度常温贮藏远高于冷藏，同品种成熟度Ⅲ>Ⅱ>Ⅰ;常温条件下小白杏成熟度Ⅱ、油光大白杏成熟度Ⅰ表现较优，冷藏条件下小白杏成熟度Ⅲ、油光大白杏成熟度Ⅲ表现较优。【结论】常温储运时适宜采收小白杏成熟度Ⅱ、油光大白杏成熟度Ⅰ果实，冷藏储运时适宜采收小白杏成熟度Ⅲ、油光大白杏成熟度Ⅲ的果实。