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131.
为合理利用橘皮进行工业化提取果胶酶,采用平板分离法进行果胶酶高产菌株的筛选与产酶条件的优化。结果表明:经过初筛和复筛分离得到1株果胶酶的高产菌株,根据形态特征观察初步鉴定其为黑曲霉。其固态发酵最优产酶条件为:橘皮粉0.5g,硫酸铵0.20g,麸皮10g,水10mL,28℃培养3d,在此条件下,该菌株的酶活力可达到1 447.86U·mL-1。 相似文献
132.
果胶酶对香蕉汁澄清的工艺研究 总被引:1,自引:1,他引:1
研究了果胶酶对香蕉汁的工艺澄清条件,结果表明,采用果胶酶对香蕉汁进行澄清处理,果胶酶添加量为0.03%,在pH值为3.5,温度为45℃,处理60min,果汁的透光率大于97%。果胶酶能有效地去除香蕉汁中的果胶物质。 相似文献
133.
以香蕉皮为原料,制备燃料乙醇。采用双边工艺,探讨纤维素酶用量、果胶酶用量、作用温度和作用时间对乙醇生成的影响,对实验数据进行响应面分析。结果表明,利用香蕉皮制备乙醇的最佳工艺条件为:纤维素酶用量15.83 FPU/g,果胶酶用量120IU/g,作用温度39.78℃,作用时间28 h。在该工艺条件下,乙醇浓度可达29.11 g/L。纤维素酶和果胶酶共同水解与乙醇发酵同时进行制备燃料乙醇,表现出较大的优越性。 相似文献
134.
商品果胶酶(Aspergillus niger)的催化动力学研究 总被引:8,自引:1,他引:8
研究了商品果胶酶的催化动力学特性.结果表明:果胶酶的最适pH为3.8,最适温度为50℃,酶在pH 3.4~4.2区域较稳定,在pH>4.5与pH<3.0下很快失活;酶在50℃以内具有较好的热稳定性,温度升高,酶的热稳定性下降,65℃下热变性2 h,酶活力降低80%.酶促反应动力学符合米氏双曲线方程,测得果胶酶水解果胶的米氏常数Km=(5.16±0.13)mg/mL,最大反应速度Vmax=(2.73±0.02)μg/(mL.min).Na+和K+对酶活力没有任何效应,0.1mmol/L Ca2+可使酶活力提高22.8%,5.0 mmol/L Zn2+对果胶酶活力的抑制达到17.4%,Mg2+、Mn2、Co2+、Hg2+和Ag+对果胶酶活力影响不大,Cu2+和Fe3+对果胶酶活力影响较大,浓度为5.0 mmol/L时,对果胶酶的抑制可分别达到88.9%和100%. 相似文献
135.
南方亚麻微生物脱胶技术及其理论研究——Ⅰ.亚麻天然水沤法脱胶动态过程的观测 总被引:4,自引:2,他引:4
本文对亚麻天然水沤麻过程中的脱胶微生物数量,果胶酶、木聚糖酶、纤维素酶的活性,以及水体的pH、还原糖、含氮量、COD的动态变化进行了测定,探明了亚麻天然水沤麻过程中微生物类群与数量、脱胶酶活性、水体特征的动态变化规律。 相似文献
136.
玉米茎腐病菌产生的细胞壁降解酶种类及其活性分析 总被引:20,自引:0,他引:20
玉米茎腐病菌Pythium aphanidermatum、Fusarium graminearum能够产生一系列细胞壁降解酶,即果胶甲基酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲基半乳糖醛酸酶(PMG)、多聚半乳糖醛酸反式消除酶(PGTE)、果胶甲基反式消除酶(PMTE)和纤维素酶(Cx)。Fusarium graminearum产生的细胞壁降解酶活性明显高于Pythium aphanidermatum。病菌在活体内和活体外产生的细胞壁降解酶活性明显不同。酶动力学研究表明:Fusarium graminearum产生的各种细胞壁降解酶均有特定的最适反应条件。水解酶类的PG、PMG、Cx最大酶活的pH分别为6.0、5.0、6.0,温度分别为50、40、50℃;裂解酶类的PGTE和PMTE最大酶活的pH均为9.0,温度分别为30、20℃,与其它病菌产生的细胞壁降解酶的特性基本相同。 相似文献
137.
以蓝莓为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化果胶酶辅助提取蓝莓多糖工艺,并研究了所提取蓝莓多糖的抗氧化能力。结果表明,正交试验优化蓝莓多糖最佳提取工艺为:果胶酶添加量0.5%,pH 4.0,提取温度60℃,提取时间1.5 h,获得的多糖得率为2.721%;采用果胶酶辅助提取的蓝莓多糖具有抗氧化活性,清除超氧阴离子、羟自由基的能力较强,清除率分别为52.54%和42.60%,对DPPH自由基也有一定的清除力,清除率为13.49%。 相似文献
138.
为提高黑莓汁的出汁率和澄清度,保持黑莓特有的营养成分,选用黑莓为试验材料,采用果胶酶和果浆复合酶进行处理,探讨两酶联合使用对黑莓汁的澄清效果。以出汁率为指标,通过响应面分析,对其酶解工艺进行优化。结论:结果表明:加酶量(0.05%~0.15%)对黑莓出汁率的影响极显著(P<0.01),酶解温度(40~50℃)和酶解时间(2.0~3.0 h)影响不显著(P>0.05);最佳酶解工艺条件为:果胶酶与果浆复合酶酶活比为1︰1,加酶量0.13%、酶解温度42.6℃、酶解时间2.5 h。在此条件下,出汁率为79.5 相似文献