云南蓝莓产业发展观摩会在寻甸召开

本刊讯(特约通讯员柏斌)6月13日,云南省蓝莓产业发展观摩会在昆明市寻甸县召开,云南省人民政府副省长孔垂柱及省农业厅、科技厅、水利厅、林业厅、农业科学院、云南农业大学等14个涉农     

蓝莓开花结实生物学特性研究

通过对4个蓝莓品种开花结实生物学特性的研究,结果表明,花期在13—20d,时间在3月中下旬至4月上旬之间。果实生长发育有2个高峰期。海岸的平均单果重最大,高达2．55g;蓝雨最小,只有海岸的50％。蓝雨果实可溶性总糖最高,达到21．43％,分别高于奥尼尔、夏普蓝、海岸29．4％、25．0％、20．0％。蓝雨、海岸两品种花青素含量较高,分别达到1．699mg／g、1．681mg／g,比奥尼尔、夏普蓝高21．7％-68．8％,是提取花青素的优良品种。     

果肉型蓝莓饮料的研制

以蓝莓为主要原料,甜味剂、酸味剂,稳定剂等为辅料,采用正交实验设计,确定果肉型蓝莓饮料的最佳配比。实验结果表明,果肉型蓝莓饮料的最佳配方为：果汁200mL;糖度10Brix％;柠檬酸0．06％;苹果酸0．06％;CMC-Na0．20％、黄原胶0．06％、卡拉胶0．06％;均质压力：25MPa;杀菌条件：90～100℃,10min。最终产品口感细腻,质地均匀,具有天然蓝莓特有的香气,酸甜可口,适合各类人群。     

赣南蓝莓引种初步试验

从浙江引进南高丛蓝莓6个品种进行引种试验,结果表明：6个南高丛蓝莓品种在赣州均能正常生长,但以维尔康、美蓝、威尔生长更好,3年生的维尔康已开花结果。     

黑木耳蓝莓果果羹加工技术的研究

以黑木耳、蓝莓果、红小豆为主要原料,经过优化工艺条件、正交试验,研制出黑木耳蓝莓果果羹。实验确定的最佳原料配方为：黑木耳粉2.0g,蓝莓果原汁10mL,琼脂1.8g,糖28g。     

蓝莓优良品种蓝丰的主要特性及丰产栽培技术

蓝丰（bluecrop）是从美国引入的中熟蓝莓品种,亲本为（Jersey×Pioneer）×（Stanley×June）。经试验示范,蓝丰品种树势中庸,易成花,结果早,极丰产;果实扁圆形,大小均匀,整齐度好,平均单果重2.0g,最大单粒重3.0g;果皮深蓝色,有果粉;果肉浅黄绿色,酸甜适度,可溶性固性物含量10.1%;果皮韧性较强,极耐贮运。     

10个蓝莓品种主要营养成分与色素含量分析

以首次引进江西南昌地区的美青、布里吉塔、莱茜、维尔、美蓝、园蓝、粉蓝、杰兔、芭尔徳温和灿烂共10个蓝莓品种为试材，对其果实营养品质及色素含量进行分析。结果表明，Vc含量最高的是美蓝（0.344 mg/g）和芭尔徳温（0.343 mg/g）蓝莓；美青蓝莓可溶性糖含量最高，达10.22%；莱茜和灿烂的可滴定酸含量最低，分别是0.98%和0.99%；糖酸比最高的是灿烂（10.285），其次是园蓝（9.32）。在果实色素含量方面，园蓝的花青苷和类胡萝卜素含量最高，分别为1.921 mg/g、0.039 mg/g，而粉蓝的类黄酮含量最高（1.163 mg/g）。总体而言，园蓝蓝莓的营养价值较高，含有较丰富的花青苷。     

蓝丰蓝莓快繁过程中初代培养基的筛选研究

蓝莓果具有很高的保健功能,被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一,是目前世界上最重要的小果类果树之一。本实验以蓝丰(Bluecrop)蓝莓果品为试材,以蓝丰蓝莓带芽茎段为外植体,在添加不同生长调节剂的MS和1/2MS培养基上培养,筛选最佳的初代培养基配方。结果表明,蓝丰蓝莓在添加6-BA2mg/L和NAA0.2mg/L的MS培养基上进行初代培养后外植体启动率最高,达到88.9%,因此,MS+6-BA2mg/L+NAA0.2mg/L是最佳的初代培养基配方。     

北方蓝莓栽培关键技术要点

<正>蓝莓,又名越桔、蓝浆果,属杜鹃花科越桔亚科越桔属植物,为多年生落叶或常绿灌木或小灌木,主要分布在北美和欧洲。蓝莓属于一种小浆果,果实呈蓝色,果肉细腻,种子极小,可食率为100%,口感好。果实中除了常规的糖、酸和Vc外,还富含SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素,属营养极高的保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血     

花龄对蓝莓柱头可授性及花粉活力的影响

以 南高丛蓝莓‘蓝雨’为试材，研究了花龄对柱头可授性和花粉活力的影响。结果表明：‘蓝雨’蓝莓雌雄性器官的育性具有同步性，有利于自然授粉结实。从花后第1d-5d花粉活力都较高，特别是花后第2d-4d，花粉活力保持在50%以上，是人工辅助授粉花粉的良好收集期；从花后第2d-4d柱头分泌黏液较多，此期柱头具有强可授性，是开展人工辅助授粉的最佳时期。