肌肽的提取及其抗氧化特性

肌肽是存在于动物机体组织中的二肽,具有多功能的抗氧化活性。本文综述了肌肽的提取方法及其抗氧化特性。     

酯酶同工酶的一种新染色法的初步研究

酯酶可将α -醋酸萘酯和 β -醋酸萘酯水解生成醋酸和萘酚 ,利用KMnO4可与萘酚反应生成有色物质的性质可对酯酶同工酶进行染色。     

过氧化氢酶同工酶KMnO4染色法的初步研究

将电泳凝胶在H2 O2 溶液中浸泡一段时间。在凝胶上有过氧化氢酶的地方 ,由于H2 O2 被该酶催化生成了H2 O和O2 ,也就无H2 O2 与KMnO4反应 ;而在无过氧化氢酶的地方 ,H2 O2 能在中性条件下与KMnO4反应生成棕色的MnO2 沉淀。利用KMnO4可在凝胶的棕色背景上观察到透明的过氧化氢酶同工酶带     

试论Tm的准确定义

讨论了现有Tm的几种定义：（1）Tm为DNA热变性时增色效应达50％时的温度：（2）Tm为DNA热变性时有50％的DNA分子发生变性时的温度；（3）Tm为DNA热变性时其紫外光吸收值到最大值的一半时的温度，认为定义（1）比较适当。     

关于电泳图谱定义的探讨

通过探讨前人对"电泳图谱"的总结与描述,建议将电泳图谱定义为电泳结束后待分析物质在电泳支持物上的分布状态。     

原核生物中RNA聚合酶种类的研究

从已有教材关于原核生物的RNA聚合酶种类的描叙出发,指出其中存在的问题,提出今后相关教材编写中应强调只有从酶的四级结构来看,原核生物的RNA聚合酶才只有1种。     

深化实验课教学 培养研究生科研能力

深化实验课教学培养研究生科研能力赵赣，刘奕田，何安行（华南农业大学生物技术学院广州５１０６４２）实验课是培养学生科研能力的一个重要环节。“生物化学研究技术”是硕士研究生的一门重要的专业基础课。如何上好这门课以培养学生的科研能力，根据多年的教学实践，我...     

鱼白的综合利用

本文综述了鱼白的综合利用的生产工艺及其主要产品的应用。