猪败血性链球菌(ST171)疫苗生产工艺研究

猪链球菌病(swine streptococosis)是由链球菌属中致病性链球菌所致的一种传染病。目前,以C群兽疫链球菌病和D群中的2型链球菌病影响最严     

一株大肠杆菌噬菌体的分离鉴定与系统进化分析

本试验从污染噬菌体的大肠杆菌发酵液中分离到一株烈性噬菌体，通过生物学特性和系统进化分析，得出其最佳感染复数为0.01，潜伏期约为20 min，繁殖周期为80 min。测序分析显示与Escherichia phage vB_EcoS_SH2（NC_047828）具有高度同源性（97%)，进化树分析显示属于Drexlerviridae（科），Tunavirus（属）。 [关键词] 噬菌体|分离鉴定|生物学特性|进化分析     

微生物发酵饲料对肉牛生长、瘤胃发酵和肉品质的影响研究

为研究微生物发酵饲料对肉牛生长性能、瘤胃发酵特性和肉品质的影响，选取平均体重（352.00±12.31）kg西杂牛120头，随机分为5组，每组6个重复，每个重复4只，用微生物发酵饲料以0%、2.5%、5.0%、7.5%、10.0%5个水平进行替代牛日粮中主要蛋白饲料，饲喂90 d，并进行相关指标测定。结果显示：（1）添加微生物发酵饲料对肉牛平均日采食量（ADFI）无显著影响，但在5%水平时日增重（ADG）最高，较对照组升高15.3%(P <0.05)。（2）随微生物发酵饲料添加比例增加，试验组1、2、3、4 pH较对照组分别提高3.3%、6.7%、6.9%、9.5%(P <0.05)，挥发性脂肪酸呈下降趋势（P <0.05），氨基氮变化不明显。（3）随着微生物发酵饲料添加量的增加，试验组2、3、4剪切力较对照组分别降低7.8%、1.9%、33.0%(P <0.01)，试验组1、2、3、4胆固醇含量较对照组分别降低3.1%、1.9%、4.1%、14.8%(P <0.05)。试验结果表明，以一定比例的微生物发酵饲料替代部分精饲料，可以起到提高生长性能、改善肉品...     

“食品工程原理”课程激发学生自主能动性的研究

"食品工程原理"是食品科学与工程领域各专业必修的一门主要专业基础课。在倡导"以学生为中心"的教育背景下,针对教学过程中"食品工程原理"课程的特点,提出了加强"食品工程原理"的重点和难点内容课件制作、发掘重点和难点内容的工程应用背景、提高与学生的互动频率、学生批判性思维的构建、对部分实验改革性教学等措施,以期激发学生学习的自主能动性,提高"食品工程原理"的教学质量。