微生物发酵饲料对肉牛生长、瘤胃发酵和肉品质的影响研究 |
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引用本文: | 赵修报,付 强,张莎莎,付石军,刘吉山,程立坤.微生物发酵饲料对肉牛生长、瘤胃发酵和肉品质的影响研究[J].中国饲料,2023,1(1):148-152. |
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作者姓名: | 赵修报 付 强 张莎莎 付石军 刘吉山 程立坤 |
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作者单位: | 赵修报1,付强1 #,张莎莎2,付石军1,刘吉山1,程立坤1 *(1.山东省滨州畜牧兽医研究院,山东滨州 256600,2.山东绿都生物科技有限公司,山东滨州 256600) |
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基金项目: | 山东省技术创新引导项目(2020KJTPY056)|山东省牛产业技术体系(SDAIT-09-12)|山东省外专双百计划项目(WST2018014) |
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摘 要: | 为研究微生物发酵饲料对肉牛生长性能、瘤胃发酵特性和肉品质的影响,选取平均体重(352.00±12.31)kg西杂牛120头,随机分为5组,每组6个重复,每个重复4只,用微生物发酵饲料以0%、2.5%、5.0%、7.5%、10.0%5个水平进行替代牛日粮中主要蛋白饲料,饲喂90 d,并进行相关指标测定。结果显示:(1)添加微生物发酵饲料对肉牛平均日采食量(ADFI)无显著影响,但在5%水平时日增重(ADG)最高,较对照组升高15.3%(P <0.05)。(2)随微生物发酵饲料添加比例增加,试验组1、2、3、4 pH较对照组分别提高3.3%、6.7%、6.9%、9.5%(P <0.05),挥发性脂肪酸呈下降趋势(P <0.05),氨基氮变化不明显。(3)随着微生物发酵饲料添加量的增加,试验组2、3、4剪切力较对照组分别降低7.8%、1.9%、33.0%(P <0.01),试验组1、2、3、4胆固醇含量较对照组分别降低3.1%、1.9%、4.1%、14.8%(P <0.05)。试验结果表明,以一定比例的微生物发酵饲料替代部分精饲料,可以起到提高生长性能、改善肉品...
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关 键 词: | 微生物发酵饲料 生长性能 瘤胃发酵 剪切力 |
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