高浓度CO2处理对樱桃果实贮藏品质的影响

以"先锋"和"红灯"2个品种樱桃果实为试材,采用10％高浓度CO2处理果实并对贮藏期间品质指标进行测定,研究了高浓度CO2处理对不同品种樱桃品质的影响,以期为高浓度CO2处理在樱桃果实贮藏保鲜中的应用提供参考依据.结果 表明:10％高浓度CO2处理能有效减轻"先锋"和"红灯"樱桃贮藏期间果柄、果肉褐变及腐烂的发生,抑制丙二醛(MDA)含量和pH升高,减缓果实色泽变暗和可滴定酸含量的降低,提高果实中总酚含量,延缓花色苷含量升高,降低果实中多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性.高浓度CO2处理有效保持"红灯"樱桃果实的硬度,但对"先锋"樱桃无明显作用;有效减缓"先锋"樱桃果实可溶性固形物(SSC)含量的降低,但对"红灯"樱桃无明显作用;减缓"红灯"樱桃果实中维生素C含量的降低,但对"先锋"樱桃无明显作用.总体来说,10％高浓度CO2处理能较好的保持樱桃果实的品质及风味,延缓樱桃果实采后衰老,但对不同品质指标的影响随品种不同而不同.     

葡萄果实质地剖面分析的参数优化

质地剖面分析(TPA,Texture profile analysis)已成为食品行业中多类产品质地特性的通用测试方法。以不同产地不同品种的葡萄为试材,采用物性分析仪的TPA模式测定葡萄果实的质地指标,根据质地指标来筛选TPA模式的最佳测定参数(不同的测中速度、压缩停顿时间、形变程度)。结果表明:同一品种不同规格大小的葡萄基本品质没有显著性差异(P0.05),但是不同品种的葡萄在TPA测试时不同参数对测试结果影响较大,故选择测中速度为2mm·s~(-1)或3mm·s~(-1),停顿时间为2s或4s,形变程度为35%,作为葡萄果实TPA模式评价的最优参数。     

探析发展农业产业化之路

实践证明,农业产业化能够解决当前农业方面存在的诸多问题,是今后农业发展必然选择。本文在全面分析现阶段发展农业产业化的重要性和紧迫性的基础上,提出了新形势下发展农业产业化的对策建议,确保我国农业产业化经营又好又快发展。     

番茄microRNA基因沉默载体的构建方法

该试验提出了一种简单且快速构建番茄中人工miRNA表达载体的方法,以包含miR319a前体骨架的质粒pRS300为模板,以重叠PCR技术来扩增miR1917的前体。miR1917的靶基因是LeCTR1,是乙烯反应中的一种负调控因子。含有miR1917的重组前体成功地转化到表达载体pGreen0029-35s中,通过植物根癌农杆菌C58介导的叶盘法成功获得了转基因植株。此种方法可为番茄中miRNA的作用机理研究提供一定的理论基础。