黄曲霉毒素B_1的检测方法

目前研究进展显示,黄曲霉毒素B_1(Aflatoxin B_1简写为AFB_1)是化学物质中致癌性最强的一种,对人和动物都会造成危害,本文旨在对黄曲霉毒素B_1的毒性和检测方法进行综述。     

有机锌对哺乳动物先天性免疫的调控机制研究进展

锌作为动物机体一种不可缺少的微量元素,在加强机体免疫方面起着重要作用。基于微量元素锌对动物机体免疫功能的调节作用机理研究的日益深入,文中通过阐述有机锌作用、功效以及在哺乳动物生产中的应用,探究有机锌单独添加对哺乳动物先天性免疫的影响,旨在探究锌对动物机体先天性免疫的调控机制。     

奶牛饲粮阴阳离子平衡的研究进展北大核心CSCD

饲粮阴阳离子平衡(DCAB)是指饲粮1 kg干物质中所含阳离子和阴离子毫摩尔之差(mEq/kg DM),其可用于全面研究饲粮中矿物质的相互作用。DCAB水平可以影响奶牛机体酸碱平衡、采食量、生产性能、能量代谢和健康。本文主要综述了DCAB的发展背景、生理功能及其在奶牛生产中的应用现状,以期为DCAB在奶牛生产中的进一步应用和相关机制研究提供参考。     

奶牛乳房炎诊断技术的研究进展

奶牛乳房炎是影响奶牛生产的主要疾病之一。病原菌的免疫抑制以及日趋严重的耐药性,致使乳房炎的发病率增高且治愈困难,给世界奶牛养殖业造成了巨大的经济损失。实践表明,疾病的诊断是疾病病因和治疗之间最重要的一步。经济、快速、可靠的诊断工具是乳房健康管理的基础。本文主要论述了奶牛乳房炎不同诊断方法的优缺点以及新兴诊断技术的研究进展。     

饲料稻的营养价值及其在畜禽生产中的应用

作者综述了饲料稻的不同部分稻谷、糙米、稻秆和谷壳的营养成分及可消化性,以及饲料稻在猪、家禽和牛日粮中的应用研究进展,为进一步开发饲料稻在奶牛日粮中的应用提供参考。     

畜牧业温室气体排放机制及其减排研究进展

全球气候变暖已经成为人类共同关注的话题,畜牧业温室气体排放量占全球总量的18%,成为导致全球气候变暖的主要原因。因此,研究各种畜禽温室气体排放机制,找出畜禽温室气体的影响因子,对减少温室气体排放有着非常重要的意义。文章综述了畜禽温室气体排放的机理,提出减少畜禽温室气体排放的措施与对策,为探索节能、低温室气体排放的环保养殖提供参考。     

《上海白猪》国家标准修订的编制

上海白猪原产地上海市,于1979年9月育成,确认为培育新猪种,是优良的瘦肉型猪杂交母本。上海白猪根据头型和体型分为三个品系,上系、农系和宝系。农系和上系的中心产区,位于上海市近郊的闵行区（原为上海县）,宝系产于宝山区（原为宝山县）。     

甘薯的营养保健及其开发利用

一、甘薯的营养成分 甘薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多.淀粉占鲜重的15%～26%,高的可达30%;可溶性糖占鲜重的3%.特别是甘薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸.据测定,每100g鲜薯中含糖29g、蛋白质2.3g、脂肪0.2g、粗纤维0.5g、无机盐0.9g(其中钙18mg、磷20mg、铁0.4mg)、胡萝卜素1.31mg、维生素C30mg、维生素B10.04mg、尼酸0.5mg、热量2233.2J.     

外源性金属硫蛋白对奶牛泌乳性能的影响

选取24头经产泌乳中国荷斯坦牛,随机等分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ 4组,分别每头静脉注射经生理盐水溶解的Zn-MT 0（对照）、5.0、10.0和15.0mg,以探讨外源性金属硫蛋白（MT）对奶牛泌乳性能的影响。结果表明,Ⅱ组、Ⅲ组和IV组的4%标准乳产量均显著（P〈0.05）高于对照组;各试验组奶中MT含量显著（P〈0.05或P〈0.01）高于对照组;各组间的乳脂率虽无显著差异（P〉0.05）,但也呈现出试验组高于对照组的趋势。说明MT是一种能够有效调控奶牛泌乳性能的生理活性物质和高效抗氧化剂。     

湖南地区山羊奶体细胞数分析及其对乳成分的影响

对湖南地区不同奶山羊牧场奶成分进行调研,比较不同牧场间的山羊奶成分差异,同时探讨山羊奶中体细胞数的变化及其对乳成分的影响,为山羊原料奶质量安全评估及制定山羊奶体细胞正常值范围提供一定的参考。采集湖南地区5 个不同奶山羊牧场共75 份奶样,采用Foss Mickro-FT120 乳成分分析仪测定山羊奶中乳脂肪率、乳蛋白率、非脂乳固体、总固体、冰点、密度,同时采用DeLaval Cell Count（DCC）体细胞仪进行体细胞计数。菌落总数和酸度参照《食品安全国家标准 生乳》（GB19301—2010）进行测定。结果表明,5 个牧场山羊奶中乳脂肪率、乳蛋白率、非脂乳固体、冰点、密度、菌落总数均达到国家《生乳》标准,酸度稍高于国家《生乳》标准;其中体细胞数、乳蛋白、非乳脂固体、总固体存在显著差异（P<0.05）;乳脂率、冰点、酸度、菌落总数不存在显著性差异（P>0.05）。山羊奶体细胞数与乳蛋白率呈极显著正相关（P<0.01）,相关系数为0.338;与乳脂率呈显著负相关（P<0.05）,相关系数为-0.11;与乳糖含量呈显著负相关（P<0.05）,相关系数为-0.57,与非乳脂固体含量呈显著正相关（P<0.05）,相关系数为0.21;与总固体无显著相关关系。