嫁接茶树光合特性研究

在田间条件下研究了3种不同嫁接组合茶树(乌牛早／鸠坑，浙农l13／鸠坑，福建水仙／鸠坑)的光合特性。结果表明：嫁接三年后的茶树净光合速率(Pn)较接近于砧木品种。嫁接茶树光合日变化曲线“单峰”、“双峰”都有出现。Pn与相关生理生态因子，不同季节影响光合作用的主导因子有所不同，夏季Pn与蒸腾速率(E)呈极显正相关，冬季与叶面光合有效辐射(Qleaf)呈极显相关。     

水蜜桃果酒开发前景探讨

本文就水蜜桃产品开发、果酒现状、水蜜桃果酒开发前景进行了介绍,并探讨了水蜜桃酒的发展趋势。     

新颖保健袋泡茶现状及前景

本文从新颖袋泡茶的优点、研究现状、我国目前保健袋泡茶生产中存在的问题以及开发新颖袋泡茶前景等方面对新颖保健袋泡茶进行了综述.     

年糕生产工艺的研究进展及在茶叶年糕生产上的应用

年糕是我国南方传统的节令性食品,年糕生产已有2000多年的历史.现将年糕生产工艺、存在问题和关键技术进行综述,同时提出了在茶叶年糕生产上的应用思路.     

土壤中POPs的超声波提取最佳条件的筛选

艾氏剂、狄氏剂、六六六、滴滴涕等持久性有机污染物（Persistent Organic Pollutants,POPs）是高毒污染物质。可造成一系列负面影响,特别严重的可导致动物以及人类的死亡、疾病、畸形儿。POPs在世界上某个地区的释放（通常为季节性的）可以通过重复的蒸发和沉积的过程在大气中传播,到达远离源地的区域。这些高度稳定的化合物可持续存在数年至数十年,通过一种叫做“蝗虫作用”的过程在全球循环。     

土壤中POPs检测方法参数的优化

 研究了环境土壤中部分毒害性有机污染物的多残留监测确证技术,采用符合实际的采样方案,应用超声提取、固相萃取前处理及净化手段,充分发挥气相色谱（GC）双柱双检测器和气相色谱-质谱联用（GC-MS）选择离子监测（SIM）优势互补技术,建立了环境土壤中艾氏剂等10种持久性有机污染物多残留检测确证方法。充分挖掘GC和MS的互补优化技术,通过标准添加和对实际样品的监测,证明方法具有前处理简洁、速度快、定量检测和定性确证结合、适合批量等优点。     

浅谈宁波市果蔬保鲜发展现状及措施

结合宁波市果蔬保鲜的现状、存在的问题及困难,提出具体的发展措施,以推进果蔬保鲜技术,促进宁波果蔬业的发展。     

龙头鱼真空油炸参数优化

以新鲜龙头鱼为试材,开展去腥、漂洗、预烘及油炸等工艺参数研究。结果表明,新鲜龙头鱼通过0.5%NaCl+0.1%HCl浸泡1 h,流动漂洗45 min,预烘2 h,在温度为105℃,真空度为0.92 MPa下油炸40 min,可得松脆可口的制品。真空条件下脱油效果明显优于常压条件,脱油率为27.9%。     

糖渍对脱水甘蓝品质的影响

以新鲜甘蓝为试材,采用9%葡萄糖浸渍,通过测定叶绿素、维生素C含量及电导率等3项指标,研究了糖渍对脱水甘蓝品质的影响,为脱水甘蓝护绿与提高其复水性提供依据。结果表明:随着糖渍时间延长,叶绿素含量增加,浸渍15 min最高,为原始含量的2.66倍;维生素C含量降低,以30min最低,为未糖渍含量的32.07%;随着浸渍时间延长,相对电导率增加,以60min最高,增加了15.2%。     

复方保健袋泡茶的研制

复方保健袋泡茶具有卫生和方便等特点,为欧美市场所欢迎。根据消费市场需要,选配不同的原料配方,采用新工艺开发的茶叶、松针、桑叶和茉莉花复方保健袋泡茶,香气持久,口感良好,具有保健效果。实验结果表明,配方css3的氨基酸和黄酮含量较高,含水量低;感官审评汤色和香气好,是最佳配方。