不同因素对糙皮侧耳子实体和培养料中多菌灵残留富集及消解规律影响

采用超高效液相色谱(UPLC)-二极管阵列检测器(PDA)和液相二级质谱(LC/MS/MS)方法测定多菌灵在添加浓度范围分别为0.025~1 mg/kg和0.05~10 mg/kg 时在糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)子实体和培养料中的残留量,结果表明：多菌灵在子实体和培养料中的平均添加回收率分别为93%~99%、93%~101%,相对标准偏差(RSD)均为3%~6%。在0.1%、0.3%多菌灵有效成分用量下拌料施用后,糙皮侧耳第一和第五潮菇(菇柄、菇盖和全菇)中多菌灵残留量分别为0.089~0.077、0.533~0.485 mg/kg,低于欧盟关于多菌灵在新鲜菇类中的最大残留限量标准。多菌灵在子实体各个部位的富集能力由强到弱为菇脚>菇柄>全菇>菇盖。培养料中多菌灵的消解符合一级动力学模型,菌袋部位、菌丝和灭菌对培养料中多菌灵消解均有影响：菌袋上部(距离栽培袋底部22 cm处)的培养料中的多菌灵消解快,半衰期33 d短于中部(距离栽培袋底部11 cm处)的36.47 d和下部的63 d;培养料中菌丝生长有利于多菌灵消解,高压灭菌(0.1 Mpa 压力下,121℃灭菌2 h)可以有效地促进农药消解。灭菌后降解率达91.8%和85.9%,未灭菌时培养料中多菌灵含量基本稳定。     

杀菌剂安全风险及解决途径

农药安全性的关注焦点一直在杀虫剂领域。近年来,杀菌剂在蔬菜生产特别是保护地蔬菜生产中的用量越来越大,而且我国蔬菜生产标准化程度还不高,杀菌剂使用很不规范,因此,大量的杀菌剂释放进入环境和人们的消费领域,必然会对健康和生态环境造成安全风险。     

我国将扩大试点肉菜流通追溯体系

根据商务部提供的信息:自肉类蔬菜流通追溯体系建设试点工作启动以来,商务部、财政部分两批确定了20个试点城市,各市成立了由市政府分管领导任组长、相关部门参与的领导小组,明确了试点目标和任务,落实了配套资金,健全了法规制度,正稳步落实各项试点任务。两批试点城市已确定在260多个屠宰企业、140多个大型批发市场、     

卫生部公布实施《食品安全国家标准“十二五”规划》

一、《规划》制定的背景标准间存在矛盾、交叉、重复,基础研究滞后,保障机制不健全、人才队伍缺乏等深层问题。卫生部建立健全食品安全标准管理制度,组建食品安全国家标准审评委员会,加快食品安全标准清理整合和标准制定(修订)工作。会同相关部门制定公布了《食品安全国家标准"十二五"规划》(以下简称《规划》),该《规划》是指导我国未来五年食品安全国家标准     

国务院:食品等质量安全拟入地方政府绩效考核

国务院办公厅日前印发《贯彻实施质量发展纲要2012年行动计划》,根据这份行动计划,我国将高度重视强化重点产品质量安全监管工作。行动计划还强调要完善质量工作考核激励机制工作,要求推动地方政府实施质量安全绩效考核。强化食品药品等重点产品监管这份行动计划是根据《质量发展纲要(2011-2020年)》的规定,针对当前突出     

农产品检测中心将实现全国覆盖

农业部网站消息,"十二五"期间,国家将实施《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划(2011-2015年)》,将建设329个地市级农产品质量安全综合检测中心,并实现全国地市全覆盖。每个地市级综合检测中心将投资1000万元,重点配备农业产地环境、农业投入品和农畜水产品中农药、兽药残     

我国近两年制修订农药残留限量标准2319项

4月23日,农业部副部长陈晓华在上海召开的国际食品法典农药残留委员会(CCPR)第44届年会上致辞时透露,我国近两年制修订农药残留限量标准2319项,已形成了以农药残留为主要内容的农产品质量标准体系和风险评估体系,组建了国家食品安全风险评估中心和农产品质量安全专家组,建立了农产品质量安全风险评估实验室和区域性定位监测网络,农产品及食品安全的科学管理能力进一步增强。     

液相色谱-串联质谱法测定糙皮侧耳中9种植物生长调节剂的残留量

建立了液相色谱-串联质谱仪(Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry,LC-MS/MS)同时测定糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)中吲哚乙酸、吲哚丙酸、吲哚丁酸、赤霉素、2,4-二氯苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸、6-糠氨基嘌呤和芸苔素内酯9种植物生长调节剂残留的定量分析方法,样品经含1%(v/v)乙酸的乙腈溶液提取,于分散固相萃取管(含混匀的150mg MgSO_4和50mg C_(18))净化后用LC-MS/MS检测。结果表明:9种植物生长调节剂的峰面积与其浓度呈良好线性关系,方法最低检出限为0.5~1.0μg/kg;回收率为80.3%~96.5%,相对标准偏差为0.88%~7.31%,该方法准确、可靠,可以同时满足糙皮侧耳中9种植物生长调节剂残留检测的需要。对市场上50份糙皮侧耳的测定结果为:吲哚乙酸检出6次(2.3~96.7μg/kg)、吲哚丙酸2次(21.3、87.8μg/kg)、吲哚丁酸5次(3.4~91.2μg/kg)。     

温度对翘嘴红鲌消化酶活力的影响

分析了不同反应温度对翘嘴红鱼白3种主要消化酶活性的影响。结果表明:翘嘴红鱼白淀粉酶在肝胰脏、肠道、胃的最适温度分别为30、30、25℃;脂肪酶的最适温度分别为40、30、30~35℃;蛋白酶的最适温度分别为50、50、40℃。在一定的温度范围内,3种消化酶的活力均呈先上升后下降趋势。最适反应温度下翘嘴红鱼白脂肪酶与淀粉酶的活力分布均呈现肝胰脏>肠道>胃,蛋白酶活力在肠道和胃接近,并大于肝胰脏。     

基于近红外光谱技术的坛紫菜产地溯源研究

基于不同产地坛紫菜营养和活性成分含量的差异,以福建和浙江西省坛紫菜为研究对象,应用近红外光谱技术,结合系统聚类分析(HCA)、主成分分析(PCA)、贝叶斯判别分析(BDA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)方法开展坛紫菜产地溯源.由于福建和浙江西省部分坛紫菜养殖海域接近,坛紫菜中各组分在光谱中的综合特征相似,HCA聚类不理想,PCA溯源正确率约为72.73%,BDA溯源正确率为75.26%,均需要进一步改善,而PLS-DA最优模型可以将两省坛紫菜完全正确溯源.将上述4种模型用于未知产地坛紫菜的溯源,除HCA预测结果不同外,其余模型预测结果一致,说明PCA、BDA和PLS-DA这3种模型的预测能力优良,也证实PLS-DA模型具有很好的稳健性,可用于坛紫菜产地溯源.