葡萄柚柚皮苷微波提取工艺

为建立葡萄柚皮中柚皮苷的提取工艺,本文通过单因素试验研究了乙醇浓度、微波功率、料液比、微波时间4个因素对葡萄柚中柚皮苷提取率的影响,并在此基础上用正交试验进行工艺参数的优化。结果表明:微波提取的影响因素顺序为液料比>时间>浓度>功率;葡萄柚柚皮苷提取的最佳条件为:液料比60∶1(mL/g),提取溶剂80%乙醇,微波时间30 s,微波功率160 w,两次提取。此条件下柚皮苷的提取率为5.94%。     

茂谷桔橙高接换种技术研究

茂谷桔橙又名茂谷柑、默科特桔橙，是美国佛罗里达州迈阿密农业试验所以宽皮柑桔与甜橙杂交育成的。台湾大学园艺系林朴教授于20世纪70年代将该品种引种到台湾。笔者于1996年从台湾引进该良种。茂谷桔橙在闽南亚热带地区栽培表现生长良好，产量高，品质好，可溶性固形物达16．6％，果形美观，次年2月成熟，比芦柑（槿柑）迟熟90天左右。由于较晚熟，品质特别好，所以市场售价很高，几年来的批发价都是漳州芦柑的4～5倍，是很有前途的一种新兴杂柑类品种。笔者从1996年开始对茂谷桔橙的高接换种、生物学特性、生长结果习性等进行了系统研究。本文仅就高接换种技术的研究结果予以报道。     

‘茂谷橘橙’引种观察

对引进良种茂谷橘橙与6个本地柑橘良种进行比较研究,结果表明,茂谷橘橙属特迟熟良种,比芦柑迟熟90d左右;品质好、可溶性固形物达16.6％,可食率达85％;产量高、耐贮藏、挂果期抗寒力较强。     

桃和油桃气调贮藏期间的周期性间歇加温问题的研究

一些桃和油桃在0℃贮藏9个星期后,在18～20℃条件下成熟的,内部严重腐坏(breakdown)品质极差,而类似的果实在0℃气调(1%O_2+5%Co_2)贮藏,进行18—20℃的周期性间歇加温(总时间2天)才成熟的,通常是几乎一点没有腐环,并保持良好品质达20个星期左右。成熟度差的果实(采收时的硬度为6.8公斤)贮藏后其酸度比起较成熟的果实(采收时硬度为5.5公斤)更高。果实在每次间歇加温时用苯菌灵浸渍的,与只在贮藏前浸渍苯菌灵的相比。腐烂的程度差不多,但果实内部品质表现较好,并且含酸量比较高。在0℃贮藏两个星期后才气调贮藏的,果实品质一般比在采后2—3天内就进行气调贮藏的来得差。     

荔枝罐藏晚熟种优良单株下番枝东刘一号

东刘一号是我所与福州罐头厂、莆田地区农业局、福清县农业局以及东刘大队,从福清东刘大队选出的下番枝优良单株。具有晚熟,优质,丰产,适宜鲜食和加工等优点。经过1979～1981年三年的田间观察和果实理化性状测定,证实该品种果大,肉厚,质脆,甜酸适口,抗逆,丰产。作为罐藏加工具有果肉色泽洁白,表面光滑,形态完整,大小均匀,组织脆嫩,富有弹性,甜酸适口,有香味等特点。罐藏固形物为50.4～52.85％,罐藏质量列为一、二类。加工性能优于乌叶品种,去核容易,果实利用率高达65.5～66.36％,果实     

响应面法优化有机溶剂提取火龙果花精油工艺的研究

近年来,火龙果已在福建、广东、广西等地区广泛种植。火龙果花花型大、气味芬芳,除了部分食用外,其潜在价值尚未得到开发。本研究在单因素试验的基础上,采用响应面优化设计研究不同粉碎度、有机溶剂、温度以及提取时间对火龙果花精油提取率的影响,确定火龙果花精油的最佳提取工艺：粉碎度100目,温度65℃,时间3 h ,试剂采取正己烷,该工艺下火龙果花精油的提取率为5.242％。     

响应面法优化酶解结合超声波辅助技术提取金柑皮总黄酮

采用酶-超声波辅助法提取金柑果皮黄酮,在酶用量、乙醇体积分数、超声功率、液料比、超声时间的单因素试验的基础上,采用响应面法优化金柑黄酮提取条件,得到金柑果皮黄酮提取的回归方程预测模型,确定最佳提取工艺条件:酶用量酶75 U/m L,乙醇体积分数67%,超声功率460 w,液料比45 m L/g,超声时间20 min,重复提取2次。在此条件下,黄酮得率预测值为2.02%,经验证,实际得率为1.98%,与模型相符,说明拟合方程可靠。采用酶-超声提取法,黄酮得率高,时间短,为金柑果皮的开发利用提供理论参考。     

水稻耐寒性的遗传分析

将134个品种和200个杂种于孕穗期移入15℃的人工气候室处理4天,采用不育指标Sin~(-1)(％~(1/2))计算颖花不育性以测定其耐寒性。把种子培养在义田(YoShida)培养液中,10℃处理30天,再按1RRI(1975)出版的《水稻标准评价方法》对根系及幼苗的耐寒性进行评级。水稻品种可以划分为4种不同的耐寒类型。发现了低温时控制根系再生的新基因(RR)。     

三种具有抗癌功效的果品

一、红枣，文名大枣、美枣。近年来国内外学者研究发现，枣具有抗癌功能。科学家做了这样的动物试验：给两组大鼠同时喂一种叫做MNNG的亚硝胍类的致癌物，其中一组加饲大枣，10个月后，未食大枣组的胃肠道恶性肿瘤的发生率高达71．4％，而食大枣组的仅38．4％，即使先食MNNG7个月再开始食用大枣8个月也一样有同样效果。抗癌的药理表明：大枣的热水提取物，体外试验对JTC—26细胞生长的抑制率达90％以上，对正常细胞微有抑制作用。研究表明枣的抗癌作用主要来自三个方面：一是枣含有多种抗癌活性物质，如三萜类化合物等，其中山楂酸的抗…