外源微生物对苦参基质化发酵腐熟效果的影响

为探讨外源微生物对苦参枝屑基质化发酵堆体腐熟效果的影响,采用随机区组设计,以干燥鸡粪为氮源,进行接种外源微生物对苦参枝屑基质化发酵过程中发酵性能参数的影响试验。结果表明:接种粗纤维降解菌和纤维素类酶制剂堆体升温速度显著快于对照,高温持续时间较长(高于50℃,均达到5 d),苦参堆体腐熟时间缩短;至堆体结束后接种粗纤维降解菌和纤维素类酶制剂堆体TOC分别下降了8.52%和8.01%,碳氮比分别降低5.35%和5.00%,纤维素质量分数分别下降了3.31%和3.29%,半纤维素降解率分别下降了2.89%和2.93%,木质素分别下降了2.01%和1.98,总氮分别增加了18.2%和16.1%,总磷分别增加了19.0%和18.5%,总钾分别增加了48.1%和49.1%,加速了苦参基质有机质的分解和纤维素降解,提高了堆肥腐熟进程中的总氮、总磷和总钾含量,保证了腐熟后的肥力;接种粗纤维降解菌和纤维素类酶制剂堆体容重分别增加了6.10%和9.20%,总孔隙度分别增加了9.28%和9.90%,持水孔隙度分别增加了4.83%和6.09%,腐熟后的各项理化指标均符合理想基质的要求;小白菜和黄瓜种子发芽指数均达到85%以上,有效消除了苦参腐解产物的毒害作用。接种粗纤维降解菌和纤维素类酶制剂堆体的发酵性能参数间无显著差异,综合基质发酵温度、腐熟周期及基质保护作物根系生长及固定植株的功能对基质各项理化性质的要求,接种粗纤维降解菌和纤维素类酶制剂对苦参基质堆体基质化促进效果较优。     

番茄叶霉病菌拮抗链霉菌BPS2发酵条件的研究

(1吉林省农业科学院，公主岭 136100；2东北农业大学资源与环境学院，哈尔滨 150030； 3吉林农业大学农学院，长春 130118)     

Microbial dynamics in an anaerobic soil slurry amended with glucose, and their dependence on geochemical processes

Under anoxic conditions, microbial activities interact closely with geochemical reactions and consequently affect soils, underlying aquifers, and the atmosphere. Recent studies have noted the relationships between microbial biodiversity and environmental conditions, but the dynamics of numerous coexisting microbial groups in connection with soil biogeochemical processes has never been investigated. In this work, we investigated the dynamics of anaerobic microbial populations using a new method combining PCR-SSCP and epifluorescent direct counts, and analysed these results in the light of biogeochemical changes. Batch incubations were performed over an 8-day period on a calcic cambisol (WRB) incubated anaerobically, either without amendment (treatment C) or after adding glucose (treatment +G). In treatment +G, the predominant microbial processes included (i) NO₃⁻ and NO₂⁻ reduction during the first 12 and 24 h of incubation respectively, (ii) fermentations during the first 6 days with non-symbiotic N₂ fixation between days 1 and 6, enabling bacterial growth during this period, and probably (iii) reduction of FeIII by H₂ oxidation throughout the incubation period. In treatment C, microbiological and geochemical measurements revealed no prominent microbial activities, and the PCR-SSCP method led to complex bacterial density profiles without prominent peaks. In treatment +G, 78 microbial groups were distinguished; these were divided into seven sets (A to G) according to their dynamics. Bacteria belonging to sets A, E and F grew during the period of intense fermentation and were probably able to fix N₂, as is the case with Clostridium butyricum (set A). Bacteria belonging to sets B, D, and G were probably able to reduce FeIII to FeII with concomitant oxidation of H₂ into H₃O⁺, but unable to fix N₂. Two microbial groups in these sets were closely related to Clostridium favosporum (set B) and the genus Bacillus (set B). Bacteria belonging to class C were probably only able to reduce N oxide(s). Lastly, we obtained two similar estimates of the gross increase in microbial biomass by taking into account either (i) the sum of gross increases for the 78 microbial groups, or (ii) the energy yield of catabolic reactions minus the energy requirement for N₂ fixation.     

不同添加剂对柱花草青贮品质的影响

以热研2号柱花草为原料， 通过直接青贮（CK）、 添加山梨酸（0.2％）、 蔗糖（2％）、 青贮宝（0.1％）等处理， 30 d后测定了柱花草青贮饲料pH值、 乳酸、 乙酸、 丙酸、丁酸等含量并分析其主要营养成分含量。结果表明： 柱花草直接青贮品质较差， 添加山梨酸、 蔗糖、 青贮宝等处理能降低pH值和提高乳酸含量， 添加2％蔗糖能极显著降低pH值(p<0.01)、 提高乳酸含量(p<0.05)， 改善青贮品质， 提高营养价值。     

发酵豆粕的生产现状及产品质量评定研究

介绍了国内主要发酵豆粕厂家的生产工艺流程、产品质量评定指标及鉴别方法。     

黑茶加工中微生物作用的研究

六堡茶、普洱茶、茯砖茶等同属黑茶类，传统加工过程中的渥堆发酵是形成黑茶品质特征的关键，上述过程需要微生物参与才使其具有独特品质。本文就黑茶生产过程中的主要微生物种类、微生物分泌的胞外酶及其对黑茶品质形成所起的作用、微生物的安全性进行综述。     

青贮微生物及其对青贮饲料发酵品质影响的研究进展

青贮微生物在饲料发酵过程中起关键作用。无论是牧草表面附着的微生物还是外源添加的微生物菌剂在青贮发酵过程中对青贮微生物的群落结构及其演替过程都起着重要的作用,而青贮发酵过程中微生物的群落结构及其演替过程与代谢产物很大程度上影响着青贮饲料的发酵品质。本文阐述了青贮微生物群落结构,微生物在青贮过程中的演替及其对青贮饲料品质的影响。从目前研究结果来看,不同牧草及同种牧草生长在不同环境中其表面附着微生物存在很大差异。添加乳酸菌对提高青贮品质效果不稳定,还需了解牧草附着微生物特性决定是否需要接种乳酸菌以得到优质青贮饲料。     

发酵诺尼果种子中有效成分及其抗氧化性

为了有效利用已发酵诺尼果(Noni)种子,探讨提取发酵诺尼种子中有效成分的方法,进一步研究发酵诺尼果种子有效成分的抗氧化性。笔者分别用水蒸气蒸馏和有机溶剂95%乙醇萃取,再对2种提取方法分别获得的发酵诺尼果提取物进行气相色谱质谱(GC-MS)分析;采用A320电子顺磁共振波谱仪对乙醇萃取获得的发酵诺尼果种子精油的抗氧化性进行分析。结果表明,发酵诺尼果种子提取物中的有效成分绝大多数为酯类物质,此外还含有酸类和醇类物质。95%乙醇萃取物经GC-MS分析,首次在发酵诺尼果种子提取物中发现了角鲨烯,其相对含量为12.95%。电子顺磁共振法可简便、快速检测发酵诺尼果种子精油的抗氧化性,乙醇萃取发酵诺尼果种子精油不同层DPPH清除能力表现不同,在提取物相同体积时,样品清除自由基的反应速度很快,其中乙醇萃取发酵诺尼果种子精油下层在2 min能够完全清除自由基,而精油上层在20min不能完全清除自由基。说明其精油下层的抗氧化活性高于上层。笔者认为,已发酵诺尼果种子含有开发价值的活性物质,且该活性物质具有抗氧化性。     

高产壳聚糖酶菌株的筛选及其产酶条件的优化

从虾塘底泥中分离到1株高产壳聚糖酶的菌株,将其命名为QY01。研究发现其最适培养基组分为胶体壳聚糖1.0%、葡萄糖0.1%、酵母粉0.3%、K2HPO4·3H2O0.2%、MgSO4·7H2O0.1%、NaCl0.5%、(NH4)2SO40.5%、起始pH6。最适培养条件为6%接种量,30℃、160r/min培养72h,在此条件下发酵液酶活可达10.87U/mL,表明筛选到的菌株在降解壳聚糖方面具有较好的利用价值和开发前景。对QY01进行了16SrDNA形态特征及生理生化特性鉴定分析,经序列比对,该菌株与芽孢杆菌属的同源性高达99%;形态特征与生理生化鉴定结果与16SrDNA鉴定结果相符,初步鉴定为芽孢杆菌属(Bacillussp.)。     

干湿耦合厌氧发酵工艺设计与发酵特性试验

针对目前大中型沼气工程存在原料单一及沼液沼渣处理难的问题,提出了干法发酵与湿法发酵相结合的干湿耦合厌氧发酵工艺,即畜禽粪便采用湿发酵,将湿法发酵产生的沼液沼渣与秸秆混合进行干法发酵.并研究了干湿耦合比例——沼液沼渣与秸秆比例(BRSR)及干法发酵渗滤液回流对发酵特性的影响,结果表明,随着湿干比例的增加启动时间缩短、产气量增加;干法发酵的渗滤液总固体质量分数为1％以下,达到了固液分离的效果,有利于循环利用和喷淋,解决了湿法厌氧发酵沼液沼渣处理难的问题,实现了沼液的循环利用.