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为了优化以鲜食甜糯玉米为主要原料制备甜糯玉米酒的原料配方。试验运用模糊数学原理,将甜糯玉米酒感官品质数学抽象量化,以量化后的感官品质为指标,通过混料试验设计,建立原料配方与感官品质之间的回归模型。结果表明:该模型的拟合程度好(R=0.984 4,P0.001),可用于预测和分析甜糯玉米酒的感官品质。经模型优化可得,感官品质评价为"好"的甜糯玉米酒原料配方为鲜食糯玉米(66%)、鲜食甜玉米(17%)和糯米(17%)。本研究酿造的甜糯玉米酒的酒精度仅为4.75%,远低于一般低度酒,符合现代人的饮酒需求。 相似文献
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<正>9月5日,山东常林农装公司(以下简称常林农装)厂区内艳阳高照、彩旗飘舞。以"品质赢得市场、品牌创造未来"为主题的"沭河·谷丰"5 000台收获机下线庆典仪式在常林农装玉米收获机装配3号线隆重举行。"沭河·谷丰"第5 000台玉米收获机的成功下线,标志着常林农装收获机械的发展又迈上了一个新的里程碑,也预示着常林农装与同行业的差距进一步缩小。对此,常林人将以第5 000台 相似文献
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